Les étiquettes nutritionnelles ne sont que légèrement efficaces pour réduire les calories

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Évalué médicalement par Carmen Pope, BPharm. Dernière mise à jour le 23 janvier 2025.

Par Dennis Thompson HealthDay Reporter

JEUDI 23 janvier 2025 – Il est facile de nos jours de voir combien de calories un cheeseburger vous coûtera, ou combien de sucres ajoutés y a-t-il dans un pot de pâtes sauce.

Mais les étiquettes nutritionnelles n'ont pas été aussi utiles qu'on aurait pu l'espérer pour aider les gens à réduire les calories, selon une nouvelle étude de données publiée le 17 janvier dans le Base de données Cochrane sur les analyses systématiques Commentaires.

Les étiquettes apposées sur les produits des supermarchés et des restaurants n'entraînent qu'une légère réduction des calories que les gens sélectionnent et achètent, selon les résultats de 25 études antérieures.

La réduction moyenne des calories était d'un peu moins de 2 %. , soit environ 11 calories dans un repas de 600 calories – l'équivalent d'environ deux amandes, selon les chercheurs.

« Notre étude suggère que l'étiquetage des calories entraîne une légère réduction des calories que les gens achètent et consomment », chercheur principal Gareth Hollands, chercheur principal à l'Institut de recherche sociale de l'University College London, a déclaré dans un communiqué de presse.

"Cela pourrait avoir un certain impact sur la santé au niveau de la population. , mais en calories l'étiquetage n'est certainement pas une solution miracle", a ajouté Hollands.

La revue a compilé les preuves d'études impliquant plus de 10 000 personnes vivant dans des pays à revenu élevé comme les États-Unis, le Canada, la France et le Royaume-Uni, ont indiqué les chercheurs.

Les études se sont toutes concentrées sur l'impact de la nutrition. l'étiquetage sur la sélection et la consommation des aliments, et 16 des 25 études ont été menées dans des contextes réels comme des supermarchés, des cafétérias et des restaurants, ont indiqué les chercheurs.

Un examen précédent datant de 2018 n'avait pas été concluant, a déclaré Hollands. Cette étude avait fait état d'un effet potentiellement plus important, mais était basée sur des données limitées disponibles à l'époque.

"Cette mise à jour a réduit cette incertitude, et nous pouvons maintenant affirmer avec certitude qu'il existe très probablement un effet réel, bien que modeste », a déclaré Hollands.

L'étiquette américaine Nutrition Facts est apparue pour la première fois en 1994 et a été révisée et mise à jour plusieurs fois depuis. La dernière mise à jour en 2020 comprenait une nouvelle ligne pour les sucres ajoutés, afin d'informer les gens du sucre supplémentaire ajouté à certains aliments pendant la transformation.

De même, les menus des restaurants doivent indiquer le nombre de calories sur les offres depuis 2018.

« Cette revue renforce les preuves selon lesquelles l'étiquetage des calories peut conduire à des réductions légères mais cohérentes de la sélection des calories », chercheur principal Natasha Clarke, chargée de cours en psychologie à l'Université de Bath Spa au Royaume-Uni, a déclaré dans un communiqué de presse.

« Bien que l'impact global sur les repas individuels ou les achats de nourriture peuvent être modestes, les preuves sont solides », a poursuivi Clarke. "L'effet cumulatif au niveau de la population pourrait apporter une contribution significative à la santé publique, d'autant plus que l'étiquetage des calories se généralise."

Pour expliquer comment de petits changements quotidiens dans la consommation calorique peuvent avoir un effet à long terme sur le poids, Hollands a cité un rapport précédent selon lequel 90 % des Anglais âgés de 20 à 40 ans ont pris environ 20 livres au cours d'un exercice. décennie.

Réduire 24 calories par jour empêcherait cette augmentation, a déclaré Holland à STAT.

La nouvelle étude n'a pas pu répondre à une préoccupation concernant les étiquettes nutritionnelles (la façon dont elles affectent les personnes souffrant d'un trouble de l'alimentation) car trop peu de recherches ont été menées sur les méfaits potentiels des étiquettes, a déclaré l'équipe d'examen.

 « L'étiquetage des calories visant à réduire les calories que les gens consomment reste quelque peu controversé, à la fois quant à son effet et quant à savoir si les avantages potentiels l'emportent sur les risques ou les inconvénients potentiels », a déclaré Hollands.

« Nous pouvons désormais affirmer avec une grande certitude que cela a effectivement un effet modeste, mais potentiellement significatif, sur les choix alimentaires des gens », a conclu Hollands. "Cependant, nous ne devons pas nous attendre à des miracles, et toute mise en œuvre d'un étiquetage des calories doit équilibrer les nombreux impacts positifs et négatifs potentiels de telles politiques."

Sources

  • Cochrane, actualités communiqué, 16 janvier 2025

    • Avertissement : Les données statistiques contenues dans les articles médicaux fournissent des tendances générales et ne concernent pas les individus. Les facteurs individuels peuvent varier considérablement. Demandez toujours un avis médical personnalisé pour prendre des décisions individuelles en matière de soins de santé.

    Source : Journée Santé

    Publié : 2025-01-24 00:00

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