Le etichette nutrizionali sono solo leggermente efficaci nel ridurre le calorie

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Revisionato dal punto di vista medico da Carmen Pope, BPharm. Ultimo aggiornamento: 23 gennaio 2025.

Di Dennis Thompson HealthDay Reporter

GIOVEDI 23 gennaio 2025 -- Di questi tempi è facile vedere quanti calorie ti costerà un cheeseburger o quanti zuccheri aggiunti ci sono in un barattolo di sugo per la pasta.

Ma le etichette nutrizionali non sono state così utili nell'aiutare le persone a ridurre le calorie come si sarebbe potuto sperare, secondo una nuova analisi delle prove pubblicata il 17 gennaio su Database Cochrane di sistematica Recensioni.

Secondo i risultati raccolti da 25 studi precedenti, le etichette apposte sulle offerte nei supermercati e nei ristoranti portano solo a una piccola riduzione delle calorie che le persone selezionano e acquistano.

La riduzione media delle calorie è stata di poco inferiore al 2% , ovvero circa 11 calorie in un pasto da 600 calorie, l'equivalente di circa due mandorle, hanno detto i ricercatori.

"La nostra analisi suggerisce che l'etichettatura delle calorie porta a una modesta riduzione delle calorie che le persone acquistano e consumano", ha affermato il ricercatore senior Gareth Hollands, ricercatore presso l'University College London Social Research Institute, ha dichiarato in un comunicato stampa.

"Ciò potrebbe avere un certo impatto sulla salute a livello di popolazione , ma l'etichettatura delle calorie lo è certamente nessuna soluzione miracolosa", ha aggiunto Hollands.

La revisione ha raccolto prove provenienti da studi che hanno coinvolto più di 10.000 persone che vivono in paesi ad alto reddito come Stati Uniti, Canada, Francia e Regno Unito.

Gli studi si sono tutti concentrati sull'impatto della nutrizione etichettatura sulla selezione e sul consumo degli alimenti e 16 su 25 sono stati condotti in contesti reali come supermercati, caffetterie e ristoranti, hanno affermato i ricercatori.

Una precedente revisione del 2018 era stata inconcludente, ha affermato Hollands. Tale revisione aveva segnalato un effetto potenzialmente maggiore, ma si basava su dati limitati disponibili all'epoca.

"Questo aggiornamento ha ridotto tale incertezza e ora possiamo dire con sicurezza che molto probabilmente esiste un reale, effetto, anche se modesto," ha affermato Hollands.

L'etichetta U.S. Nutrition Facts è apparsa per la prima volta nel 1994 e da allora è stata rivista e aggiornata un paio di volte. L'ultimo aggiornamento nel 2020 includeva una nuova linea per gli zuccheri aggiunti, per informare le persone dello zucchero extra aggiunto ad alcuni alimenti durante la lavorazione.

Allo stesso modo, dal 2018 i menu dei ristoranti devono riportare il conteggio delle calorie sulle offerte.

"Questa revisione rafforza l'evidenza che l'etichettatura delle calorie può portare a piccole ma costanti riduzioni nella selezione delle calorie", ha affermato il ricercatore capo Natasha Clarke, docente di psicologia presso l'Università di Bath Spa nel Regno Unito, ha dichiarato in un comunicato stampa.

"Mentre l'impatto complessivo sui singoli pasti o alimenti gli acquisti possono essere modesto, le prove sono solide”, ha continuato Clarke. "L'effetto cumulativo a livello di popolazione potrebbe dare un contributo significativo alla salute pubblica, soprattutto ora che l'etichettatura delle calorie diventa sempre più diffusa."

Per spiegare come piccoli cambiamenti giornalieri nel consumo calorico possano avere un effetto a lungo termine sul peso, Hollands ha citato un precedente rapporto secondo cui il 90% delle persone in Inghilterra di età compresa tra 20 e 40 anni ha guadagnato circa 20 libbre nel corso di un allenamento. decennio.

Ridurre 24 calorie al giorno impedirebbe tale aumento, ha detto Holland a STAT.

La nuova revisione non è riuscita ad affrontare una preoccupazione relativa alle etichette nutrizionali – il modo in cui influenzano le persone con un disturbo alimentare – perché non sono state condotte ricerche sufficienti sui potenziali danni derivanti dalle etichette, ha affermato il team di revisione.

"L'etichettatura delle calorie per ridurre le calorie consumate dalle persone rimane alquanto controversa, sia in termini di se abbia qualche effetto, sia in termini di se i potenziali benefici superano i potenziali rischi o danni", ha affermato Hollands.

"Ora possiamo affermare con notevole sicurezza che ha un effetto piccolo ma potenzialmente significativo sulle scelte alimentari delle persone", ha concluso Hollands. "Tuttavia, non dovremmo aspettarci miracoli e qualsiasi implementazione dell'etichettatura delle calorie deve bilanciare i numerosi potenziali impatti positivi e negativi di tali politiche."

Fonti

  • Cochrane, notizie comunicato, 16 gennaio 2025

    • Disclaimer: i dati statistici contenuti negli articoli medici forniscono tendenze generali e non riguardano singoli individui. I fattori individuali possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni sanitarie individuali.

    Fonte: HealthDay

    Pubblicato : 2025-01-24 00:00

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