حالة وفاة أخرى مرتبطة بالليستيريا من اللحوم اللذيذة ذات رأس الخنزير

اتبع Drugslib على

تمت المراجعة طبيًا بواسطة Drugs.com.

بواسطة Robin Foster HealthDay Reporter

الخميس، 26 سبتمبر 2024 - حدثت حالة وفاة أخرى مرتبطة بمرض الليستريا بسبب اللحوم اللذيذة الملوثة التي يصنعها Boar's Head، مما يرفع عدد الوفيات إلى 10.

آخر تحديث من المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها حالة وفاة إضافية في ولاية نيويورك.

بشكل عام، أصيب 59 شخصًا بالمرض ونقلوا إلى المستشفى بعد تناول منتجات Boar's Head التي تحتوي على البكتيريا الخطيرة.

"أصيبت امرأة واحدة بالمرض أثناء الحمل وظلت حاملاً بعد تعافيها"، كما أشار مركز السيطرة على الأمراض.< / ع>

في 13 سبتمبر، أعلنت شركة Boar's Head أن مصنعها التصنيعي في جارات بولاية فيرجينيا، والذي تبين أنه مصدر تفشي عدوى الليستيريا المميتة، سيتم إغلاقه إلى أجل غير مسمى.

وأضاف Boar's Head وأنها تعتقد أيضًا أنها حددت مصدر التلوث.

"لقد حدد تحقيقنا السبب الجذري للتلوث على أنه عملية إنتاج محددة لم تكن موجودة إلا في منشأة جارات وتم استخدامها فقط لنبتة الكبد. وبهذا الاكتشاف، قررنا التوقف نهائيًا عن نبتة الكبد،" قالت الشركة في بيان صدر في 13 سبتمبر.

وقعت وفيات في فلوريدا، إلينوي ونيوجيرسي ونيو مكسيكو ونيويورك وكارولينا الجنوبية وتينيسي وفيرجينيا.

يُعد هذا الآن أكبر تفشي للليستيريا تم الإبلاغ عنه في الولايات المتحدة منذ أن تم ربطه بالشمام الملوث في عام 2011، حسبما أشار مركز السيطرة على الأمراض.

استدعاء موسع يتضمن الآن 71 منتجًا تم تصنيعها في الفترة ما بين 10 مايو و29 يوليو بموجب قانون Boar's الأسماء التجارية للرأس والبلد القديم.

من الممكن أن تكون بعض المنتجات المشبوهة لا تزال موجودة في ثلاجات الأسرة، نظرًا لأن بعض التمور قد تم بيعها حتى شهر أكتوبر.

"يجب على الجميع التحقق من منازلهم بحثًا عن أي منتجات متبقية من منتجات Boar's Head التي تم سحبها حيث يمكن أن تكون صالحة لفترة طويلة قال مركز السيطرة على الأمراض: "مدة الصلاحية". "ابحث عن "EST. 12612" أو "P-12612" داخل علامة التفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية على ملصقات المنتج."

يأتي إغلاق مصنع جارات بعد العديد من الاستشهادات من إدارة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية (FSIS) على مدار العامين الماضيين.

في 30 يوليو، اتسع نطاق سحب اللحوم الجاهزة من شركة Boars Head ليشمل 7 ملايين رطل إضافية من المنتجات، لأنها ربما تكون أيضًا ملوثة ببكتيريا Listeria monocytogenes.

في رسالة من إدارة سلامة وتفتيش الأغذية إلى Boars Head بتاريخ تموز (يوليو) في 31 أغسطس، قالت الوكالة إنها أمرت بتعليق العمليات في مصنع جارات بسبب فشل الشركة المتكرر في "الحفاظ على الظروف الصحية".

"ربما تم إعداد المنتج أو تعبئته أو الاحتفاظ به في ظروف غير صحية" ، حيث قد يصبح المنتج ملوثًا بالقذارة أو قد يصبح المنتج ضارًا بالصحة،" ورد في خطاب إدارة سلامة وتفتيش الأغذية.

وفقًا لشبكة سي بي إس نيوز، أظهرت سجلات إدارة سلامة وتفتيش الأغذية 69 حالة "عدم امتثال" في مصنع جارات خلال العام الماضي.

تم العثور على العفن والعفن الفطري في الأحواض التي يستخدمها موظفو المصنع لغسل أيديهم، وعلى السطح الخارجي للأحواض الفولاذية، وفي الاحتفاظ بالمبردات بين غرف التدخين بالموقع.

في أماكن أخرى حول المصنع، شوهدت مياه متجمعة أو متسربة، بما في ذلك بركة واحدة بها "نمو طحالب خضراء" ووجد أن التكثيف "يتساقط فوق المنتج الموجود"، حسبما أفادت شبكة سي بي إس نيوز.

علاوة على ذلك، لاحظ مفتشو إدارة سلامة وتفتيش الأغذية في فبراير/شباط وجود "كميات كبيرة من الدم في برك على الأرض" و"رائحة كريهة" في المبرد المستخدم في المصنع.

وقد لاحظ المفتشون في مصنع جارات في يونيو/حزيران تفشي الحشرات - الذباب، و"الحشرات الشبيهة بالبعوضة" و"النمل الذي يسافر عبر الجدار"، والخنفساء والصراصير.

وفي بيانها الصادر في 13 سبتمبر/أيلول، قالت شركة Boar's Head إنه "ردًا على سجلات التفتيش وتقارير عدم الامتثال في مصنع جارات، لن نقدم أعذارًا".

وقالت الشركة: "نظرًا لخطورة تفشي المرض، وحقيقة أنه نشأ في جارات، فقد اتخذنا القرار الصعب بإغلاق هذا الموقع إلى أجل غير مسمى، والذي لم يعمل منذ أواخر يوليو 2024". "إنها لحظة مظلمة في تاريخ شركتنا، ولكننا نعتزم استغلال هذه الفرصة لتعزيز برامج سلامة الأغذية ليس لشركتنا فحسب، بل للصناعة بأكملها."

قالت شركة Boar's Head إنها تخطط لذلك لاتخاذ خطوات لضمان جودة المنتج وسلامته بشكل أفضل. ويشمل ذلك تعيين كبير موظفي سلامة الأغذية وضمان الجودة (CFSO) الذي سيقدم تقاريره مباشرة إلى رئيس Boar's Head؛ تعيين "مجلس سلامة الأغذية" الذي يتكون من خبراء مستقلين رائدين في مجال سلامة الأغذية؛ وإنشاء برنامج لضمان سلامة وجودة الأغذية على مستوى الشركة.

وفقًا لمركز السيطرة على الأمراض، فإن "الليستيريا ضارة بشكل خاص بالأشخاص الحوامل، أو الذين تبلغ أعمارهم 65 عامًا أو أكبر، أو الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة"، حسبما ذكرت الوكالة في بيان صحفي. "[مركز السيطرة على الأمراض] يوصي دائمًا الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بداء الليستريات بتجنب تناول اللحوم المقطعة في محلات الأطعمة الجاهزة أو تسخينها إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت أو حتى تصبح ساخنة بالبخار قبل تناول الطعام."

إلى جانب منتجات الكبد. ، بعض لحوم رأس الخنزير الأخرى التي تم تضمينها في الاستدعاء تشمل كميات معينة من لحم الخنزير فيرجينيا / لحم الخنزير القديم، ولحم الخنزير الإيطالي على طراز كابي، وأنواع مختلفة من بولونيا وسلامي لحم البقر، من بين أشياء أخرى.

يمكن أن تسبب بكتيريا الليستيريا داء الليستريات، وهو السبب الرئيسي الثالث للوفاة بسبب الطعام- الأمراض المنقولة في الولايات المتحدة. تشمل الأعراض عادة الحمى وآلام العضلات والتعب. قد تسبب العدوى أيضًا صداعًا أو تصلبًا في الرقبة أو ارتباكًا أو نوبات. قد تواجه النساء الحوامل فقدان الحمل أو الولادة المبكرة.

المصادر

  • إعلان رأس الخنزير، 13 سبتمبر 2024
  • سلامة الأغذية والتفتيش التابع لوزارة الزراعة الأمريكية الخدمة، خطاب، 31 يوليو 2024
  • المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها، تحديثات، 25 سبتمبر، 13 سبتمبر، 29 أغسطس و8 أغسطس 2024
  • الولايات المتحدة. دائرة سلامة الأغذية والتفتيش التابعة لوزارة الزراعة (FSIS)، بيان صحفي، 30 يوليو/تموز 2024
  • أخبار شبكة سي بي إس

    • إخلاء المسؤولية : توفر البيانات الإحصائية في المقالات الطبية اتجاهات عامة ولا تخص الأفراد. يمكن أن تختلف العوامل الفردية بشكل كبير. اطلب دائمًا المشورة الطبية المخصصة لاتخاذ قرارات الرعاية الصحية الفردية.

    المصدر: هيلث داي

    نشر : 2024-09-27 00:00

    اقرأ أكثر

    إخلاء المسؤولية

    تم بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات المقدمة من Drugslib.com، وتصل إلى -تاريخ، وكامل، ولكن لا يوجد ضمان بهذا المعنى. قد تكون المعلومات الدوائية الواردة هنا حساسة للوقت. تم تجميع معلومات موقع Drugslib.com للاستخدام من قبل ممارسي الرعاية الصحية والمستهلكين في الولايات المتحدة، وبالتالي لا يضمن موقع Drugslib.com أن الاستخدامات خارج الولايات المتحدة مناسبة، ما لم تتم الإشارة إلى خلاف ذلك على وجه التحديد. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com لا تؤيد الأدوية أو تشخص المرضى أو توصي بالعلاج. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com هي مورد معلوماتي مصمم لمساعدة ممارسي الرعاية الصحية المرخصين في رعاية مرضاهم و/أو لخدمة المستهلكين الذين ينظرون إلى هذه الخدمة كمكمل للخبرة والمهارة والمعرفة والحكم في مجال الرعاية الصحية وليس بديلاً عنها. الممارسين.

    لا ينبغي تفسير عدم وجود تحذير بشأن دواء معين أو مجموعة أدوية بأي حال من الأحوال على أنه يشير إلى أن الدواء أو مجموعة الأدوية آمنة أو فعالة أو مناسبة لأي مريض معين. لا يتحمل موقع Drugslib.com أي مسؤولية عن أي جانب من جوانب الرعاية الصحية التي يتم إدارتها بمساعدة المعلومات التي يوفرها موقع Drugslib.com. ليس المقصود من المعلومات الواردة هنا تغطية جميع الاستخدامات أو التوجيهات أو الاحتياطات أو التحذيرات أو التفاعلات الدوائية أو ردود الفعل التحسسية أو الآثار الضارة المحتملة. إذا كانت لديك أسئلة حول الأدوية التي تتناولها، استشر طبيبك أو الممرضة أو الصيدلي.

    الكلمات الرئيسية الشعبية