Další smrt spojená s Listerií z kančí hlavy Deli Meats

Sledujte Drugslib

Lékařsky zkontrolováno Drugs.com.

Od Robina Fostera HealthDay Reporter

ČTVRTEK, 26. září 2024 -- Přibylo další úmrtí spojené s onemocněním listerií způsobeným zkaženými lahůdkami vyrobenými z Boar's Head, čímž se počet obětí zvýšil na 10.

Nejnovější aktualizace od Centra pro kontrolu a prevenci nemocí v USA zaznamenala další úmrtí v roce stát New York.

Celkově se nyní po konzumaci produktů z Kančí hlavy obsahujících nebezpečnou bakterii onemocnělo a hospitalizovalo 59 lidí.

"Jedna osoba onemocněla během těhotenství a po uzdravení zůstala těhotná," poznamenalo CDC.

Dne 13. září společnost Boar's Head oznámila, že její výrobní závod v Jarrattu ve Va., o kterém bylo zjištěno, že je zdrojem smrtelné epidemie listeriové infekce, bude na dobu neurčitou uzavřen.

Dodal Boar's Head že také věří, že našel zdroj kontaminace.

"Naše vyšetřování identifikovalo hlavní příčinu kontaminace jako specifický výrobní proces, který existoval pouze v závodě Jarratt a byl používán pouze pro játrovky. S tímto objevem jsme se rozhodli natrvalo ukončit výrobu jaternic," uvedla společnost v prohlášení vydané 13. září.

Na Floridě ve státě Illinois došlo k úmrtí , New Jersey, Nové Mexiko, New York, Jižní Karolína, Tennessee a Virginie.

Je to nyní největší výskyt listerie hlášený ve Spojených státech od roku 2011, kdy došlo ke spojení s nakaženými melouny melouny, poznamenalo CDC.

rozšířené stažení nyní zahrnuje 71 produktů vyrobených mezi 10. květnem a 29. červencem v rámci programu Boar's Názvy značek Head a Old Country.

Některé podezřelé produkty by mohly být stále v rodinných ledničkách, protože některé měly datum prodeje až do října.

„Všichni by měli zkontrolovat své domovy, zda nezůstaly stažené produkty Kančí hlava, protože mohou mít dlouhou životnost trvanlivosti,“ uvedlo CDC. "Na štítcích produktu hledejte 'EST. 12612' nebo 'P-12612' uvnitř značky USDA inspekce."

Uzavření závodu v Jarrattu přichází po četných citacích ze strany USDA Food Safety and Inspection Service (FSIS) za poslední dva roky.

Dne 30. července se stažení lahůdek Boars Head rozšířilo o dalších 7 milionů liber produktů, protože mohly být také kontaminovány bakteriemi Listeria monocytogenes.

V dopisu od FSIS Boars Head z července 31, agentura uvedla, že nařizuje pozastavení provozu v továrně Jarratt kvůli opakovaným selháním společnosti „při zachování hygienických podmínek.“

„Výrobek mohl být připraven, zabalen nebo držen za nehygienických podmínek. , přičemž produkt mohl být kontaminován nečistotami nebo produkt mohl být zdraví škodlivý,“ uvedl dopis FSIS.

Podle CBS News zaznamenaly záznamy FSIS za poslední rok 69 případů „neshody“ v závodě Jarratt.

Píseň a plíseň byly nalezeny u dřezů používaných zaměstnanci závodu k mytí rukou, na vnější straně ocelových van a v chladicích boxech mezi udírnou.

Na dalších místech v okolí závodu byla vidět hromadící se nebo prosakující voda, včetně jedné louže s „nárůstem zelených řas“ a kondenzací, která „kape po zadržovaném produktu,“ uvedla CBS News.

Kromě toho v únoru inspektoři FSIS zaznamenali "velké množství krve v kalužích na podlaze" a "žluklý zápach" v chladiči používaném v závodě.

Inspektoři v továrně v Jarrattu v červnu pozorovali zamoření hmyzem – mouchy, „komárovitý hmyz“ a „mravenci cestující po zdi“, brouk a šváb.

Ve svém prohlášení z 13. září Boar's Head uvedl, že „v reakci na záznamy o inspekcích a zprávy o nedodržení v továrně Jarratt se nebudeme vymlouvat.“

"Vzhledem k závažnosti epidemie a skutečnosti, že vznikla v Jarrattu, jsme učinili obtížné rozhodnutí uzavřít toto místo na dobu neurčitou, které není v provozu od konce července 2024," uvedla společnost. "Toto je temný okamžik v historii naší společnosti, ale máme v úmyslu toho využít jako příležitost ke zlepšení programů bezpečnosti potravin nejen pro naši společnost, ale pro celý průmysl."

Kance řekl, že plánuje podniknout kroky k lepšímu zajištění kvality a bezpečnosti výrobků. Mezi ně patří najmutí Chief Food Safety & Quality Assurance Officer (CFSO), který bude přímo podřízen prezidentovi Kančího hlavního; jmenování „rady pro bezpečnost potravin“ složené z nezávislých předních odborníků na bezpečnost potravin a vytvoření celopodnikového programu zajišťování bezpečnosti a kvality potravin.

Podle CDC "Listeria je zvláště škodlivá pro lidi, kteří jsou těhotné, ve věku 65 let nebo starší nebo s oslabeným imunitním systémem," uvedla agentura v tiskové zprávě. "[The] CDC vždy doporučuje lidem s vyšším rizikem listeriózy, aby nejedli maso nakrájené v lahůdkách nebo je před jídlem ohřívali na vnitřní teplotu 165 °F nebo dokud se nezapařili."

Kromě jaternicových produktů Mezi další druhy masa z kančí hlavy, které byly zahrnuty do stažení, patří mimo jiné určité množství virginské šunky/staromódní šunky, italská šunka Cappy Style, různé druhy boloňského salámu a hovězího salámu.

Bakterie listeria může způsobit listeriózu, třetí nejčastější příčinu úmrtí z jídla nemoci přenášené ve Spojených státech. Příznaky obvykle zahrnují horečku, bolesti svalů a únavu. Infekce může také způsobit bolesti hlavy, ztuhlý krk, zmatenost nebo záchvaty. Těhotné ženy mohou zaznamenat ztrátu těhotenství nebo předčasný porod.

Zdroje

  • Kančí hlava, oznámení, 13. září 2024
  • USDA Food Safety and Inspection Služba, dopis, 31. července 2024
  • Centra pro kontrolu a prevenci nemocí v USA, aktualizace, 25. září, 13. září, 29. srpna a 8. srpna 2024
  • U.S. Ministerstvo zemědělství's Food Safety and Inspection Service (FSIS), tisková zpráva, 30. července 2024
  • CBS News

    • Odmítnutí odpovědnosti : Statistické údaje v lékařských článcích poskytují obecné trendy a netýkají se jednotlivců. Jednotlivé faktory se mohou velmi lišit. Při individuálních rozhodnutích o zdravotní péči vždy vyhledejte osobní lékařskou pomoc.

    Zdroj: HealthDay

    Vyslán : 2024-09-27 00:00

    Přečtěte si více

    Odmítnutí odpovědnosti

    Vynaložili jsme veškeré úsilí, abychom zajistili, že informace poskytované na webu Drugslib.com jsou přesné a aktuální -datum a úplné, ale v tomto smyslu není poskytována žádná záruka. Informace o léčivech zde uvedené mohou být časově citlivé. Informace Drugslib.com byly sestaveny pro použití zdravotnickými lékaři a spotřebiteli ve Spojených státech, a proto Drugslib.com nezaručuje, že použití mimo Spojené státy jsou vhodné, pokud není výslovně uvedeno jinak. Informace o drogách na webu Drugslib.com nepodporují léky, nediagnostikují pacienty ani nedoporučují terapii. Informace o lécích na webu Drugslib.com jsou informačním zdrojem, který má pomáhat licencovaným lékařům v péči o jejich pacienty a/nebo sloužit spotřebitelům, kteří tuto službu vnímají jako doplněk, a nikoli náhradu za odborné znalosti, dovednosti, znalosti a úsudek zdravotní péče. praktikující.

    Neexistence varování pro daný lék nebo lékovou kombinaci by v žádném případě neměla být vykládána tak, že naznačuje, že lék nebo léková kombinace je pro daného pacienta bezpečná, účinná nebo vhodná. Drugslib.com nepřebírá žádnou odpovědnost za jakýkoli aspekt zdravotní péče poskytované s pomocí informací, které poskytuje Drugslib.com. Informace obsažené v tomto dokumentu nejsou určeny k pokrytí všech možných použití, pokynů, opatření, varování, lékových interakcí, alergických reakcí nebo nežádoucích účinků. Máte-li otázky týkající se léků, které užíváte, zeptejte se svého lékaře, zdravotní sestry nebo lékárníka.

    Populární klíčová slova