Ein weiterer Todesfall im Zusammenhang mit Listerien von Boar's Head Deli Meats

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Von Robin Foster HealthDay Reporter

DONNERSTAG, 26. September 2024 – Es gab einen weiteren Todesfall im Zusammenhang mit einer Listerienerkrankung durch verdorbenes Feinkostfleisch von Boar's Head, was die Zahl der Todesopfer auf 10 erhöht.

Die neueste Update der US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten verzeichnete einen weiteren Todesfall im Jahr Staat New York.

Insgesamt sind mittlerweile 59 Personen erkrankt und ins Krankenhaus eingeliefert worden, nachdem sie Boar's Head-Produkte konsumiert hatten, die das gefährliche Bakterium enthielten.

„Eine Person wurde während ihrer Schwangerschaft krank und blieb nach der Genesung schwanger“, stellte die CDC fest.

Am 13. September gab Boar's Head bekannt, dass seine Produktionsanlage in Jarratt, Virginia, die als Quelle des tödlichen Ausbruchs von Listerieninfektionen gilt, auf unbestimmte Zeit geschlossen wird.

Boar's Head fügte hinzu dass es auch glaubt, die Quelle der Kontamination gefunden zu haben.

„Unsere Untersuchung hat ergeben, dass die Hauptursache der Kontamination ein spezifischer Produktionsprozess ist, der nur im Jarratt-Werk existierte und nur für Leberwurst verwendet wurde. Aufgrund dieser Entdeckung haben wir beschlossen, Leberwurst dauerhaft einzustellen“, sagte das Unternehmen eine Erklärung vom 13. September.

In Florida, Illinois, ist es zu Todesfällen gekommen , New Jersey, New Mexico, New York, South Carolina, Tennessee und Virginia.

Es handelt sich nun um den größten in den Vereinigten Staaten gemeldeten Listerienausbruch seit einem Ausbruch im Zusammenhang mit verdorbenen Melonen im Jahr 2011, stellte das CDC fest.

Die erweiterter Rückruf umfasst jetzt 71 Produkte, die zwischen dem 10. Mai und dem 29. Juli unter dem Boar's hergestellt wurden Markennamen von Head und Old Country.

Einige der verdächtigen Produkte könnten sich immer noch in den Kühlschränken der Familie befinden, da die Verkaufstermine für einige bis in den Oktober hinein reichten.

„Jeder sollte seine Häuser auf verbleibende zurückgerufene Produkte von Boar's Head überprüfen, da diese lange haltbar sein können.“ Haltbarkeit“, sagte die CDC. „Achten Sie auf „EST. 12612“ oder „P-12612“ im USDA-Prüfzeichen auf den Produktetiketten.“

Die Schließung des Jarratt-Werks erfolgt nach zahlreichen Vorladungen des Food Safety and Inspection Service (FSIS) des USDA in den letzten zwei Jahren.

Am 30. Juli wurde der Rückruf von Feinkostfleisch von Boars Head auf weitere 7 Millionen Pfund Produkte ausgeweitet, da diese möglicherweise auch mit Listeria monocytogenes-Bakterien kontaminiert waren.

In einem Brief von FSIS an Boars Head vom Juli 31 erklärte die Behörde, sie ordne die Einstellung des Betriebs im Werk Jarratt an, da das Unternehmen wiederholt versäumt habe, „die hygienischen Bedingungen aufrechtzuerhalten“.

„Das Produkt wurde möglicherweise unter unhygienischen Bedingungen zubereitet, verpackt oder gelagert.“ , wodurch das Produkt möglicherweise mit Schmutz kontaminiert wurde oder das Produkt möglicherweise gesundheitsschädlich geworden ist“, heißt es in dem FSIS-Schreiben.

Laut CBS News zeigten FSIS-Aufzeichnungen im vergangenen Jahr 69 Fälle von „Nichteinhaltung“ im Werk Jarratt.

Schimmel und Mehltau wurden an Waschbecken gefunden, die von Werksmitarbeitern zum Händewaschen genutzt wurden, an der Außenseite von Stahlbottichen und in Kühlboxen zwischen den Räuchereien des Standorts.

An anderen Stellen rund um die Anlage wurden Wasseransammlungen oder austretendes Wasser beobachtet, darunter eine Pfütze mit „Grünalgenwachstum“ und Kondenswasser, das „über das gehaltene Produkt tropfte“, berichtete CBS News.

Darüber hinaus stellten FSIS-Inspektoren im Februar „große Mengen Blut in Pfützen auf dem Boden“ und einen „ranzigen Geruch“ in einer im Werk verwendeten Kühlbox fest.

Inspektoren im Jarratt-Werk beobachteten im Juni allesamt Insektenbefall – Fliegen, „mückenartige Insekten“ und „die Wand herunterwandernde Ameisen“, einen Käfer und eine Kakerlake.

In seiner Erklärung vom 13. September sagte Boar's Head: „Als Reaktion auf die Inspektionsaufzeichnungen und Nichteinhaltungsberichte im Jarratt-Werk werden wir keine Ausreden finden.“

„Angesichts der Schwere des Ausbruchs und der Tatsache, dass er seinen Ursprung in Jarratt hatte, haben wir die schwierige Entscheidung getroffen, diesen Standort, der seit Ende Juli 2024 nicht mehr in Betrieb ist, auf unbestimmte Zeit zu schließen“, sagte das Unternehmen. „Dies ist ein dunkler Moment in der Geschichte unseres Unternehmens, aber wir beabsichtigen, dies als Gelegenheit zu nutzen, um die Lebensmittelsicherheitsprogramme nicht nur für unser Unternehmen, sondern für die gesamte Branche zu verbessern.“

Boar's Head sagte, dass dies geplant sei Maßnahmen zu ergreifen, um die Produktqualität und -sicherheit besser zu gewährleisten. Dazu gehört die Einstellung eines Chief Food Safety & Quality Assurance Officer (CFSO), der direkt dem Präsidenten des Boar's Head unterstellt ist; Ernennung eines „Food Safety Council“, bestehend aus unabhängigen, branchenführenden Lebensmittelsicherheitsexperten, und Schaffung eines unternehmensweiten Lebensmittelsicherheits- und Qualitätssicherungsprogramms.

Laut CDC „sind Listerien besonders schädlich für Menschen, die schwanger sind, 65 Jahre oder älter sind oder über ein geschwächtes Immunsystem verfügen“, heißt es in einer Pressemitteilung der Behörde. „[Das] CDC empfiehlt Menschen mit einem höheren Risiko für Listeriose stets, den Verzehr von im Feinkostladen geschnittenem Fleisch zu vermeiden oder es vor dem Verzehr auf eine Innentemperatur von 165 °F oder bis es dampfend heiß ist, zu erhitzen.“

Außer den Leberwurstprodukten Einige der anderen Boar's Head-Fleischsorten, die in den Rückruf einbezogen wurden, umfassen unter anderem bestimmte Partien Virginia-Schinken/Old-Fashioned-Schinken, italienischen Cappy-Schinken, verschiedene Arten von Bologna und Rindersalami.

Listeria-Bakterien können Listeriose verursachen, die dritthäufigste Todesursache durch Lebensmittel. angeborene Krankheit in den Vereinigten Staaten. Typische Symptome sind Fieber, Muskelschmerzen und Müdigkeit. Eine Infektion kann auch Kopfschmerzen, einen steifen Nacken, Verwirrtheit oder Krampfanfälle verursachen. Bei schwangeren Frauen kann es zu einem Schwangerschaftsverlust oder einer Frühgeburt kommen.

Quellen

  • Boar's Head, Ankündigung, 13. September 2024
  • USDA Food Safety and Inspection Service, Brief, 31. Juli 2024
  • U.S. Centers for Disease Control and Prevention, Aktualisierungen, 25. September, 13. September, 29. August und 8. August 2024
  • U.S. Food Safety and Inspection Service (FSIS) des Landwirtschaftsministeriums, Pressemitteilung, 30. Juli 2024
  • CBS News

    • Haftungsausschluss : Statistische Daten in medizinischen Artikeln stellen allgemeine Trends dar und beziehen sich nicht auf einzelne Personen. Einzelne Faktoren können stark variieren. Lassen Sie sich bei individuellen Gesundheitsentscheidungen immer persönlich beraten.

    Quelle: HealthDay

    Gesendet : 2024-09-27 00:00

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