Ένας ακόμη θάνατος συνδέεται με τη Listeria από το Boar's Head Deli Meats

Ακολουθήστε το Drugslib

Έλεγχος ιατρικής από το Drugs.com.

Από τον δημοσιογράφο Robin Foster HealthDay

ΠΕΜΠΤΗ, 26 Σεπτεμβρίου 2024 -- Υπήρξε ένας ακόμη θάνατος που σχετίζεται με την ασθένεια λιστέρια από μολυσμένα αλλαντικά που παρασκευάζονται από το Boar's Head, ανεβάζοντας τον αριθμό των νεκρών σε 10.

Τα πιο πρόσφατα ενημέρωση από τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ κατέγραψε έναν επιπλέον θάνατο σε Πολιτεία της Νέας Υόρκης.

Συνολικά, 59 άτομα έχουν πλέον αρρωστήσει και νοσηλευτεί μετά από κατανάλωση προϊόντων Boar's Head που περιέχουν το επικίνδυνο βακτήριο.

"Ένα άτομο αρρώστησε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης του και παρέμεινε έγκυος μετά την ανάρρωσή του", σημείωσε το CDC.

Στις 13 Σεπτεμβρίου, ο επικεφαλής του Boar ανακοίνωσε ότι το εργοστάσιο παραγωγής του στο Jarratt, Va., που βρέθηκε να είναι η πηγή της θανατηφόρας επιδημίας λοιμώξεων από λιστέρια, θα κλείσει επ' αόριστον.

Προστέθηκε ο επικεφαλής του Boar. ότι πιστεύει επίσης ότι εντόπισε την πηγή μόλυνσης.

"Η έρευνά μας εντόπισε τη βασική αιτία της μόλυνσης ως μια συγκεκριμένη διαδικασία παραγωγής που υπήρχε μόνο στις εγκαταστάσεις του Jarratt και χρησιμοποιήθηκε μόνο για το liverwurst. Με αυτήν την ανακάλυψη, αποφασίσαμε να διακόψουμε οριστικά το liverwurst", δήλωσε η εταιρεία στο μια δήλωση που δημοσιεύτηκε στις 13 Σεπτεμβρίου.

Έχουν σημειωθεί θάνατοι στη Φλόριντα του Ιλινόις , Νιου Τζέρσεϊ, Νέο Μεξικό, Νέα Υόρκη, Νότια Καρολίνα, Τενεσί και Βιρτζίνια.

Πλέον είναι το μεγαλύτερο κρούσμα λιστερίας που έχει αναφερθεί στις Ηνωμένες Πολιτείες από τότε που συνδέθηκε με μολυσμένα πεπόνια το 2011, σημείωσε το CDC.

Το διευρυμένη ανάκληση περιλαμβάνει πλέον 71 προϊόντα που κατασκευάστηκαν μεταξύ 10 Μαΐου και 29 Ιουλίου στο πλαίσιο του Boar's Επωνυμίες Head και Old Country.

Μερικά από τα ύποπτα προϊόντα θα μπορούσαν να βρίσκονται ακόμα σε οικογενειακά ψυγεία, καθώς ορισμένα είχαν πουλήσει ημερομηνίες μέχρι τον Οκτώβριο.

"Όλοι θα πρέπει να ελέγξουν τα σπίτια τους για τυχόν εναπομείναντα προϊόντα Boar's Head που ανακαλούνται, καθώς μπορεί να έχουν πολύ καιρό διάρκεια ζωής», ανέφερε το CDC. "Αναζητήστε "EST. 12612" ή "P-12612" μέσα στο σήμα ελέγχου του USDA στις ετικέτες των προϊόντων."

Το κλείσιμο του εργοστασίου Jarratt έρχεται μετά από πολυάριθμες αναφορές από την Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων (FSIS) του USDA τα τελευταία δύο χρόνια.

Στις 30 Ιουλίου, η ανάκληση των αλλαντικών Boars Head διευρύνθηκε για να συμπεριλάβει επιπλέον 7 εκατομμύρια λίβρες προϊόντων, επειδή μπορεί επίσης να είχαν μολυνθεί με βακτήρια Listeria monocytogenes.

Σε μια επιστολή από το FSIS προς τον επικεφαλής του Boars με ημερομηνία Ιουλίου Στις 31, η υπηρεσία είπε ότι διέταξε την αναστολή των εργασιών στο εργοστάσιο Jarratt λόγω επαναλαμβανόμενων αποτυχιών της εταιρείας "να διατηρήσει τις υγειονομικές συνθήκες."

"Το προϊόν μπορεί να έχει παρασκευαστεί, συσκευαστεί ή φυλάσσεται υπό ανθυγιεινές συνθήκες , όπου το προϊόν μπορεί να έχει μολυνθεί με βρωμιά ή λόγω του οποίου το προϊόν μπορεί να έχει καταστεί επιβλαβές για την υγεία", ανέφερε η επιστολή του FSIS.

Σύμφωνα με το CBS News, τα αρχεία του FSIS έδειξαν 69 περιπτώσεις «μη συμμόρφωσης» στο εργοστάσιο του Jarratt τον περασμένο χρόνο.

Μούχλα και ωίδιο εντοπίστηκαν σε νεροχύτες που χρησιμοποιούσαν οι εργαζόμενοι στο εργοστάσιο για να πλένουν τα χέρια τους, στο εξωτερικό των χαλύβδινων δεξαμενών και σε ψύκτες μεταξύ των καπνιστηρίων της τοποθεσίας.

Σε άλλα σημεία γύρω από το φυτό, παρατηρήθηκε συγκέντρωση ή διαρροή νερού, συμπεριλαμβανομένης μιας λακκούβας με "ανάπτυξη πράσινης άλγης" και συμπύκνωση που βρέθηκε ότι "έσταζε πάνω από το συγκρατημένο προϊόν", ανέφερε το CBS News.

Πέρα από αυτό, τον Φεβρουάριο, οι επιθεωρητές του FSIS παρατήρησαν "άφθονες ποσότητες αίματος σε λακκούβες στο πάτωμα" και μια "ταγγική μυρωδιά" σε ένα ψυγείο που χρησιμοποιείται στο εργοστάσιο.

Μολύνσεις από έντομα -- μύγες, "έντομα που μοιάζουν με σκνίπες" και "μυρμήγκια που ταξιδεύουν στον τοίχο", ένα σκαθάρι και μια κατσαρίδα -- παρατηρήθηκαν όλα από επιθεωρητές στο εργοστάσιο Jarratt τον Ιούνιο.

Στη δήλωσή του στις 13 Σεπτεμβρίου, ο επικεφαλής του Boar είπε ότι, "σε απάντηση στα αρχεία επιθεώρησης και τις αναφορές μη συμμόρφωσης στο εργοστάσιο του Jarratt, δεν θα κάνουμε δικαιολογίες."

"Δεδομένης της σοβαρότητας της επιδημίας και του γεγονότος ότι προήλθε από το Jarratt, λάβαμε τη δύσκολη απόφαση να κλείσουμε επ' αόριστον αυτήν την τοποθεσία, η οποία δεν ήταν λειτουργική από τα τέλη Ιουλίου 2024", δήλωσε η εταιρεία. "Αυτή είναι μια σκοτεινή στιγμή στην ιστορία της εταιρείας μας, αλλά σκοπεύουμε να το χρησιμοποιήσουμε ως ευκαιρία για να ενισχύσουμε τα προγράμματα ασφάλειας τροφίμων όχι μόνο για την εταιρεία μας, αλλά για ολόκληρη τη βιομηχανία."

Ο επικεφαλής του Boar είπε ότι σχεδιάζει να λάβει μέτρα για την καλύτερη διασφάλιση της ποιότητας και της ασφάλειας των προϊόντων. Αυτά περιλαμβάνουν την πρόσληψη ενός Chief Food Safety & Quality Assurance Officer (CFSO) ο οποίος θα αναφέρεται απευθείας στον επικεφαλής του Boar's President. διορισμός ενός "Συμβουλίου Ασφάλειας Τροφίμων" που αποτελείται από ανεξάρτητους κορυφαίους εμπειρογνώμονες στον κλάδο της ασφάλειας τροφίμων και δημιουργία ενός προγράμματος ασφάλειας τροφίμων και διασφάλισης ποιότητας σε όλη την εταιρεία.

Σύμφωνα με το CDC, "η λιστέρια είναι ιδιαίτερα επιβλαβής για άτομα που είναι έγκυες, ηλικίας 65 ετών και άνω ή με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα", ανέφερε η υπηρεσία σε δελτίο τύπου. "[Το] CDC συνιστά πάντα τα άτομα με υψηλότερο κίνδυνο για λιστερίωση να αποφεύγουν να τρώνε κρέατα κομμένα σε φέτες στο ντελικατέσεν ή να τα ζεσταίνουν σε εσωτερική θερμοκρασία 165°F ή μέχρι να ζεσταθούν στον ατμό πριν από το φαγητό."

Εκτός από τα προϊόντα liverwurst , μερικά από τα άλλα κρέατα Boar's Head που συμπεριλήφθηκαν στην ανάκληση περιλαμβάνουν ορισμένες παρτίδες ζαμπόν Virginia/Old Fashioned Ham, Italian Cappy Style Ham, διάφορα είδη μπολόνια και σαλάμι βοείου κρέατος, μεταξύ άλλων.

Το βακτήριο λιστερία μπορεί να προκαλέσει λιστερίωση, την τρίτη κύρια αιτία θανάτου από τροφή- μεταφερθείσα ασθένεια στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα συμπτώματα συνήθως περιλαμβάνουν πυρετό, μυϊκούς πόνους και κόπωση. Η μόλυνση μπορεί επίσης να προκαλέσει πονοκέφαλο, δύσκαμπτο λαιμό, σύγχυση ή επιληπτικές κρίσεις. Οι έγκυες γυναίκες μπορεί να παρουσιάσουν απώλεια εγκυμοσύνης ή πρόωρο τοκετό.

Πηγές

  • Boar's Head, ανακοίνωση, 13 Σεπτεμβρίου 2024
  • Ασφάλεια και επιθεώρηση τροφίμων του USDA Υπηρεσία, επιστολή, 31 Ιουλίου 2024
  • Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ, ενημερώσεις, 25 Σεπτεμβρίου, 13 Σεπτεμβρίου, 29 Αυγούστου και 8 Αυγούστου 2024
  • Η.Π.Α. Υπηρεσία Ασφάλειας και Επιθεώρησης Τροφίμων του Υπουργείου Γεωργίας (FSIS), δελτίο ειδήσεων, 30 Ιουλίου 2024
  • Ειδήσεις CBS

    • Αποποίηση ευθύνης : Τα στατιστικά δεδομένα σε ιατρικά άρθρα παρέχουν γενικές τάσεις και δεν αφορούν μεμονωμένα άτομα. Οι μεμονωμένοι παράγοντες μπορεί να διαφέρουν πολύ. Πάντα να αναζητάτε εξατομικευμένες ιατρικές συμβουλές για μεμονωμένες αποφάσεις υγειονομικής περίθαλψης.

    Πηγή: HealthDay

    Δημοσιεύτηκε : 2024-09-27 00:00

    Διαβάστε περισσότερα

    Αποποίηση ευθυνών

    Έχει καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλιστεί ότι οι πληροφορίες που παρέχονται από το Drugslib.com είναι ακριβείς, μέχρι -ημερομηνία και πλήρης, αλλά δεν παρέχεται καμία εγγύηση για το σκοπό αυτό. Οι πληροφορίες φαρμάκων που περιέχονται εδώ μπορεί να είναι ευαίσθητες στο χρόνο. Οι πληροφορίες του Drugslib.com έχουν συγκεντρωθεί για χρήση από επαγγελματίες υγείας και καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες και επομένως το Drugslib.com δεν εγγυάται ότι οι χρήσεις εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών είναι κατάλληλες, εκτός εάν ρητά αναφέρεται διαφορετικά. Οι πληροφορίες φαρμάκων του Drugslib.com δεν υποστηρίζουν φάρμακα, δεν κάνουν διάγνωση ασθενών ή συνιστούν θεραπεία. Οι πληροφορίες για τα φάρμακα του Drugslib.com είναι ένας ενημερωτικός πόρος που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους αδειοδοτημένους επαγγελματίες υγείας στη φροντίδα των ασθενών τους ή/και να εξυπηρετούν τους καταναλωτές που βλέπουν αυτήν την υπηρεσία ως συμπλήρωμα και όχι ως υποκατάστατο της τεχνογνωσίας, των δεξιοτήτων, της γνώσης και της κρίσης της υγειονομικής περίθαλψης επαγγελματίες.

    Η απουσία προειδοποίησης για ένα δεδομένο φάρμακο ή συνδυασμό φαρμάκων σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως ένδειξη ότι το φάρμακο ή ο συνδυασμός φαρμάκων είναι ασφαλής, αποτελεσματικός ή κατάλληλος για οποιονδήποτε δεδομένο ασθενή. Το Drugslib.com δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη για οποιαδήποτε πτυχή της υγειονομικής περίθαλψης που παρέχεται με τη βοήθεια των πληροφοριών που παρέχει το Drugslib.com. Οι πληροφορίες που περιέχονται στο παρόν δεν προορίζονται να καλύψουν όλες τις πιθανές χρήσεις, οδηγίες, προφυλάξεις, προειδοποιήσεις, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα, αλλεργικές αντιδράσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα φάρμακα που παίρνετε, συμβουλευτείτε το γιατρό, τη νοσοκόμα ή τον φαρμακοποιό σας.

    Δημοφιλείς λέξεις-κλειδιά