Satu Lagi Kematian Terikat Listeria Dari Kepala Babi Daging Deli

Ikuti Drugslib di

Ditinjau secara medis oleh Drugs.com.

Oleh Robin Foster HealthDay Reporter

KAMIS, 26 September 2024 -- Ada satu lagi kematian terkait penyakit listeria dari daging deli tercemar yang dibuat oleh Boar's Head, sehingga jumlah korban tewas menjadi 10.

Yang terbaru pembaruan dari Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS mencatat kematian tambahan di Negara Bagian New York.

Secara keseluruhan, 59 orang kini telah jatuh sakit dan dirawat di rumah sakit setelah mengonsumsi produk Boar's Head yang mengandung bakteri berbahaya.

"Satu orang jatuh sakit selama kehamilannya dan tetap hamil setelah pulih," catat CDC.

Pada 13 September, Boar's Head mengumumkan bahwa pabriknya yang berbasis di Jarratt, Va., yang diketahui menjadi sumber wabah infeksi listeria yang mematikan, akan ditutup tanpa batas waktu.

Boar's Head menambahkan bahwa mereka juga yakin telah menemukan sumber kontaminasi.

"Penyelidikan kami telah mengidentifikasi akar penyebab kontaminasi sebagai proses produksi spesifik yang hanya ada di fasilitas Jarratt dan hanya digunakan untuk liverwurst. Dengan penemuan ini, kami memutuskan untuk menghentikan liverwurst secara permanen," kata perusahaan itu dalam pernyataan yang dirilis pada 13 September.

Kematian telah terjadi di Florida, Illinois , New Jersey, New Mexico, New York, Carolina Selatan, Tennessee dan Virginia.

Kini wabah ini merupakan wabah listeria terbesar yang dilaporkan di Amerika Serikat sejak wabah ini dikaitkan dengan melon yang tercemar pada tahun 2011, menurut catatan CDC.

penarikan yang diperluas kini mencakup 71 produk yang dibuat antara 10 Mei dan 29 Juli di bawah Boar's Nama merek Head dan Old Country.

Beberapa produk yang dicurigai mungkin masih ada di lemari es keluarga, karena beberapa di antaranya telah menjual kurma hingga bulan Oktober.

"Setiap orang harus memeriksa rumah mereka untuk mencari sisa produk Boar's Head yang ditarik karena mereka dapat memilikinya dalam waktu lama. umur simpan," kata CDC. "Cari 'EST.12612' atau 'P-12612' di dalam tanda pemeriksaan USDA pada label produk."

Penutupan pabrik Jarratt terjadi setelah banyak kutipan dari Layanan Keamanan dan Inspeksi Pangan (FSIS) USDA selama dua tahun terakhir.

Pada tanggal 30 Juli, penarikan kembali daging deli Boars Head diperluas hingga mencakup tambahan 7 juta pon produk, karena produk tersebut mungkin juga telah terkontaminasi bakteri Listeria monocytogenes.

Dalam surat dari FSIS kepada Boars Head tertanggal Juli Pada tanggal 31, badan tersebut mengatakan pihaknya memerintahkan penghentian operasi di pabrik Jarratt karena kegagalan berulang yang dilakukan perusahaan "dalam menjaga kondisi sanitasi."

"Produk mungkin telah disiapkan, dikemas, atau disimpan dalam kondisi yang tidak sehat. , yang mana produk mungkin terkontaminasi dengan kotoran atau produk yang membahayakan kesehatan," demikian isi surat FSIS.

Menurut CBS News, catatan FSIS menunjukkan 69 kasus "ketidakpatuhan" di pabrik Jarratt selama setahun terakhir.

Jamur dan lumut ditemukan di wastafel yang digunakan oleh karyawan pabrik untuk mencuci tangan, di bagian luar tong baja, dan di tempat pendingin di antara rumah asap di lokasi tersebut.

Di tempat lain di sekitar pabrik, terlihat air menggenang atau bocor, termasuk satu genangan air dengan "pertumbuhan alga hijau" dan kondensasi yang ditemukan "menetes di atas produk yang ditahan", lapor CBS News.

Selain itu, pada bulan Februari, inspektur FSIS mencatat "banyak darah di genangan air di lantai" dan "bau tengik" di pendingin yang digunakan di pabrik.

Infestasi serangga -- lalat, "serangga mirip agas", dan "semut yang berjalan di dinding", kumbang, dan kecoa -- semuanya diamati oleh inspektur di pabrik Jarratt pada bulan Juni.

Dalam pernyataannya pada tanggal 13 September, Boar's Head mengatakan bahwa, "menanggapi catatan inspeksi dan laporan ketidakpatuhan di pabrik Jarratt, kami tidak akan membuat alasan."

"Mengingat keseriusan wabah ini, dan fakta bahwa wabah ini berasal dari Jarratt, kami telah membuat keputusan sulit untuk menutup lokasi ini tanpa batas waktu, yang sudah tidak beroperasi sejak akhir Juli 2024," kata perusahaan tersebut. "Ini adalah momen kelam dalam sejarah perusahaan kami, namun kami bermaksud menggunakan ini sebagai peluang untuk meningkatkan program keamanan pangan tidak hanya untuk perusahaan kami, namun juga untuk seluruh industri."

Boar's Head mengatakan pihaknya berencana untuk mengambil langkah-langkah untuk lebih memastikan kualitas dan keamanan produk. Hal ini termasuk mempekerjakan Chief Food Safety & Quality Assurance Officer (CFSO) yang akan melapor langsung kepada presiden Boar's Head; menunjuk "Dewan Keamanan Pangan" yang terdiri dari pakar keamanan pangan independen terkemuka di industri; dan membentuk program jaminan keamanan dan mutu pangan di seluruh perusahaan.

Menurut CDC, "Listeria sangat berbahaya bagi orang yang sedang hamil, berusia 65 tahun atau lebih, atau dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah," kata badan tersebut dalam rilis beritanya. "[CDC] selalu merekomendasikan orang-orang yang berisiko tinggi terkena listeriosis untuk menghindari makan daging yang diiris di toko makanan atau memanaskannya hingga suhu internal 165°F atau sampai mengepul panas sebelum dimakan."

Selain produk sosis hati , beberapa daging Boar's Head lain yang telah dimasukkan dalam penarikan antara lain Virginia Ham/Old Fashioned Ham, Italian Cappy Style Ham, berbagai jenis bologna dan salami daging sapi, dan lain-lain.

Bakteri Listeria dapat menyebabkan listeriosis, penyebab kematian ketiga akibat makanan- penyakit yang ditularkan di Amerika Serikat. Gejala biasanya meliputi demam, nyeri otot, dan kelelahan. Infeksi juga dapat menyebabkan sakit kepala, leher kaku, kebingungan atau kejang. Wanita hamil mungkin mengalami keguguran atau kelahiran prematur.

Sumber

  • Boar's Head, pengumuman, 13 September 2024
  • Inspeksi dan Keamanan Pangan USDA Layanan, surat, 31 Juli 2024
  • Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit A.S., pembaruan, 25 September, 13 September, 29 Agustus, dan 8 Agustus 2024
  • A.S. Layanan Inspeksi dan Keamanan Pangan (FSIS) Departemen Pertanian, rilis berita, 30 Juli 2024
  • CBS News

    • Penafian : Data statistik dalam artikel medis memberikan tren umum dan tidak berkaitan dengan individu. Faktor individu bisa sangat bervariasi. Selalu mencari saran medis yang dipersonalisasi untuk keputusan perawatan kesehatan individu.

    Sumber: Hari Kesehatan

    Diposting : 2024-09-27 00:00

    Baca selengkapnya

    Penafian

    Segala upaya telah dilakukan untuk memastikan bahwa informasi yang diberikan oleh Drugslib.com akurat, terkini -tanggal, dan lengkap, namun tidak ada jaminan mengenai hal tersebut. Informasi obat yang terkandung di sini mungkin sensitif terhadap waktu. Informasi Drugslib.com telah dikumpulkan untuk digunakan oleh praktisi kesehatan dan konsumen di Amerika Serikat dan oleh karena itu Drugslib.com tidak menjamin bahwa penggunaan di luar Amerika Serikat adalah tepat, kecuali dinyatakan sebaliknya. Informasi obat Drugslib.com tidak mendukung obat, mendiagnosis pasien, atau merekomendasikan terapi. Informasi obat Drugslib.com adalah sumber informasi yang dirancang untuk membantu praktisi layanan kesehatan berlisensi dalam merawat pasien mereka dan/atau untuk melayani konsumen yang memandang layanan ini sebagai pelengkap, dan bukan pengganti, keahlian, keterampilan, pengetahuan, dan penilaian layanan kesehatan. praktisi.

    Tidak adanya peringatan untuk suatu obat atau kombinasi obat sama sekali tidak boleh ditafsirkan sebagai indikasi bahwa obat atau kombinasi obat tersebut aman, efektif, atau sesuai untuk pasien tertentu. Drugslib.com tidak bertanggung jawab atas segala aspek layanan kesehatan yang diberikan dengan bantuan informasi yang disediakan Drugslib.com. Informasi yang terkandung di sini tidak dimaksudkan untuk mencakup semua kemungkinan penggunaan, petunjuk, tindakan pencegahan, peringatan, interaksi obat, reaksi alergi, atau efek samping. Jika Anda memiliki pertanyaan tentang obat yang Anda konsumsi, tanyakan kepada dokter, perawat, atau apoteker Anda.

    Kata Kunci Populer