ボアズ・ヘッド・デリ・ミートのリステリア菌による死者がまた1人増加

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Drugs.com による医学的レビュー済み。

Robin Foster HealthDay レポーターによる

2024 年 9 月 26 日、木曜日 -- ボアズ ヘッド社が製造した汚染されたデリ肉によるリステリア症に関連した死者がさらに 1 人発生し、死者数は 10 人となりました。

最新の 最新情報では、追加の死亡者が記録されました。ニューヨーク州。

現在、危険な細菌を含むイノシシの頭製品を摂取したことで、合計 59 人が体調を崩し、入院しています。

「1 人は妊娠中に病気になり、回復後も妊娠を続けた」と CDC は述べています。

9 月 13 日、ボアズ ヘッドは、致命的なリステリア感染症の発生源であることが判明したバージニア州ジャラットにある製造工場を無期限に閉鎖すると発表しました。

ボアズ ヘッドはさらに付け加えました。また、汚染源を突き止めたと考えているとのこと。

「我々の調査により、汚染の根本原因は、ジャラットの施設にのみ存在し、レバーヴルストのみに使用されていた特定の製造プロセスであることが判明した。この発見により、我々はレバーヴルストを永久に中止することを決定した」と同社は述べた。 9 月 13 日に発表された声明。

フロリダ州とイリノイ州で死者が発生した、ニュージャージー、ニューメキシコ、ニューヨーク、サウスカロライナ、テネシー、バージニア。

これは、2011 年に汚染されたマスクメロンに関連したものとして報告されて以来、米国で報告されたリステリアの発生としては最大規模であると CDC は述べた。

拡大リコールには、Boar's の下で 5 月 10 日から 7 月 29 日までに製造された 71 製品が含まれるようになりました。 Head および Old Country のブランド名。

販売期限が 10 月まで延びているものもあったため、疑わしい製品の一部はまだ家庭の冷蔵庫にある可能性があります。

「長期にわたって保存されている可能性があるため、誰もが自宅にリコール対象のボアズヘッド製品が残っていないか確認する必要があります。保存期限」とCDCは述べた。 「製品ラベルの USDA 検査マークの内側にある 'EST. 12612' または 'P-12612' を探してください。」

ジャラット工場の閉鎖は、過去 2 年間にわたり農務省食品安全検査局 (FSIS) からの数多くの指摘を受けて行われました。

7 月 30 日、ボアズ ヘッドのデリ肉のリコール対象範囲が拡大され、さらに 700 万ポンドの製品が含まれるようになりました。これは、リステリア モノサイトゲネス菌にも汚染されている可能性があるためです。

7 月付けの FSIS からボアズヘッドへの手紙当局は31日、同社が「衛生状態を維持するため」に失敗を繰り返したため、ジャラット工場の操業停止を命令したと発表した。

「製品は不衛生な状態で準備、梱包、保管されていた可能性がある」その結果、製品が汚物で汚染されたり、製品が健康に害を及ぼす可能性がある」とFSISの書簡には記載されている。

CBS ニュースによると、FSIS の記録には、ジャラット工場で過去 1 年間に 69 件の「不遵守」があったことが示されています。

工場従業員が手を洗うために使用するシンク、スチール製バットの外側、および施設内の燻製室の間にあるクーラーを保持する場所で、カビや白カビが発見されました。

工場周辺の他の場所でも、水たまりや漏れが見られ、その中には「緑藻が生えている」水たまりが 1 つあり、結露が「保持されている製品の上に滴り落ちている」ことが判明したと CBS ニュースが報じた。

さらに、2 月に FSIS の検査官は、「床の水たまりに多量の血液」があり、工場で使用されているクーラーの「悪臭」を指摘しました。

ハエ、「ブヨのような昆虫」、「壁を伝うアリ」、カブトムシやゴキブリといった昆虫の侵入はすべて、6 月にジャラット工場の検査員によって観察されました。

ボアズ・ヘッドは9月13日の声明で、「ジャラット工場の検査記録と不適合報告に対して、我々は言い訳をしない」と述べた。

「アウトブレイクの深刻さと、発生源がジャラットであるという事実を考慮し、2024 年 7 月下旬以来営業していないこの店舗を無期限に閉鎖するという難しい決断を下しました」と同社は述べた。 「これは当社の歴史の中で暗い瞬間ですが、これを当社だけでなく業界全体の食品安全プログラムを強化する機会として利用するつもりです。」

ボアズヘッドは計画していると述べた製品の品質と安全性をより確実に確保するための措置を講じること。これらには、Boar's Head 社長に直接報告する最高食品安全品質保証責任者 (CFSO) の雇用が含まれます。 業界をリードする独立した食品安全専門家で構成される「食品安全評議会」を任命し、全社規模の食品安全および品質保証プログラムを作成します。

CDC によると、「リステリア菌は、妊娠中、65 歳以上、または免疫力が低下している人々に特に有害である」と CDC はニュースリリースで述べています。 「CDCは、リステリア症のリスクが高い人には、デリでスライスされた肉を食べることを避けるか、食べる前に内部温度が165°Fになるか、湯気が立つまで加熱することを常に推奨しています。」

レバーヴルスト製品以外にもリコールの対象となっている他のイノシシの頭の肉には、特定のロットのバージニアハム/オールドファッションドハム、イタリアのキャッピースタイルハム、さまざまな種類のボローニャや牛肉サラミなどが含まれます。

リステリア菌は、食品による死亡原因の第 3 位であるリステリア症を引き起こす可能性があります。米国で病気を患った。症状には通常、発熱、筋肉痛、疲労などが含まれます。感染症は、頭痛、肩こり、混乱、発作を引き起こすこともあります。妊婦は流産や早産を経験する可能性があります。

出典

  • Boar's Head、発表、2024 年 9 月 13 日
  • USDA 食品安全検査礼拝、書簡、2024 年 7 月 31 日
  • 米国疾病管理予防センター、最新情報、2024 年 9 月 25 日、9 月 13 日、8 月 29 日および 8 月 8 日
  • 米国農務省食品安全検査局 (FSIS)、ニュースリリース、2024 年 7 月 30 日
  • CBS ニュース

    • 免責事項: 医学論文の統計データは一般的な傾向を示すものであり、個人に関係するものではありません。個々の要因は大きく異なる可能性があります。個々の医療上の決定については、常に個別の医学的アドバイスを求めてください。

    出典: HealthDay

    投稿しました : 2024-09-27 00:00

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