Kolejna śmierć powiązana z listerią z wędlin z głową dzika

Śledź Drugslib na

Przebadany medycznie przez Drugs.com.

Autor: Robin Foster HealthDay Reporter

CZWARTEK, 26 września 2024 r. — Odnotowano kolejny zgon związany z listerią spowodowaną skażonymi wędlinami wyprodukowanymi przez Boar's Head, co zwiększa liczbę ofiar śmiertelnych do 10.

Najnowsze aktualizacja z amerykańskiego Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom odnotowała dodatkowy zgon w Stan Nowy Jork.

Ogółem 59 osób zachorowało i trafiło do szpitala po spożyciu produktów Boar's Head zawierających niebezpieczną bakterię.

„Jedna osoba zachorowała w czasie ciąży i po wyzdrowieniu pozostała w ciąży” – zauważyło CDC.

13 września firma Boar's Head ogłosiła, że ​​jej zakład produkcyjny w Jarratt w stanie Wirginia, uznany za źródło śmiertelnej epidemii infekcji listerią, zostanie zamknięty na czas nieokreślony.

Dodano Boar's Head że również wierzy, że zlokalizowało źródło skażenia.

„Nasze dochodzenie zidentyfikowało pierwotną przyczynę skażenia jako specyficzny proces produkcyjny, który miał miejsce wyłącznie w zakładzie w Jarratt i był stosowany wyłącznie w przypadku pasztetu. Dzięki temu odkryciu zdecydowaliśmy się na stałe zaprzestać produkcji pasztetu” – stwierdziła firma w oświadczenie opublikowane 13 września.

Na Florydzie w stanie Illinois doszło do zgonów , New Jersey, Nowy Meksyk, Nowy Jork, Karolina Południowa, Tennessee i Wirginia.

CDC zauważyło, że jest to obecnie największa epidemia listerii odnotowana w Stanach Zjednoczonych od czasu, gdy w 2011 r. powiązano ją ze skażonymi melonami.

rozszerzone wycofanie obejmuje obecnie 71 produktów wyprodukowanych w okresie od 10 maja do 29 lipca w ramach programu Boar's Nazwy marek Head i Old Country.

Niektóre podejrzane produkty mogły nadal znajdować się w rodzinnych lodówkach, ponieważ data sprzedaży niektórych z nich sięgała października.

„Każdy powinien sprawdzić w swoich domach, czy nie pozostały wycofane produkty Głowy Dzika, ponieważ mogą one mieć długi okres ważności trwałość” – podaje CDC. „Poszukaj „EST. 12612” lub „P-12612” wewnątrz znaku kontroli USDA na etykietach produktów.”

Zamknięcie fabryki w Jarratt jest następstwem licznych wezwań ze strony Służby ds. Bezpieczeństwa i Kontroli Żywności (FSIS) USDA w ciągu ubiegłych dwóch lat.

30 lipca wycofanie wędlin z głowami dzików rozszerzyło się o dodatkowe 7 milionów funtów produktów, ponieważ mogły one również zostać skażone bakterią Listeria monocytogenes.

W list od FSIS do Boars Head z lipca 31 stycznia agencja podała, że ​​nakazuje zawieszenie działalności fabryki w Jarratt z powodu powtarzających się uchybień firmy „w utrzymaniu warunków sanitarnych”.

„Produkt mógł zostać przygotowany, zapakowany lub przechowywany w niehigienicznych warunkach , w wyniku czego produkt mógł zostać zanieczyszczony brudem lub mógł stać się szkodliwy dla zdrowia” – stwierdzono w piśmie FSIS.

Według CBS News rejestry FSIS wykazały 69 przypadków „niezgodności” w zakładzie w Jarratt w ciągu ostatniego roku.

Pleśń wykryto w zlewach używanych przez pracowników fabryki do mycia rąk, na zewnątrz stalowych kadzi oraz w chłodziarkach pomiędzy wędzarniami na terenie zakładu.

W innych miejscach wokół zakładu zaobserwowano gromadzenie się lub wyciekanie wody, w tym w jednej kałuży „porost zielonych glonów” i kondensację, która „kapała nad trzymanym produktem” – podało CBS News.

Poza tym w lutym inspektorzy FSIS zauważyli „duże ilości krwi w kałużach na podłodze” i „zjełczały zapach” w chłodnicy używanej w zakładzie.

Inwazja owadów – much, „owadów podobnych do komarów” i „mrówek przemieszczających się po ścianach”, chrząszczy i karaluchów – wszystkie inspektorzy w zakładzie Jarratt zaobserwowali w czerwcu.

W swoim oświadczeniu z 13 września Boar's Head stwierdził, że „w odpowiedzi na zapisy z inspekcji i raporty o niezgodnościach w zakładzie Jarratt nie będziemy szukać wymówek”.

„Biorąc pod uwagę powagę epidemii oraz fakt, że miała ona swój początek w Jarratt, podjęliśmy trudną decyzję o zamknięciu na czas nieokreślony tej lokalizacji, która nie działała od końca lipca 2024 r.” – podała firma. „To mroczny moment w historii naszej firmy, ale zamierzamy wykorzystać go jako okazję do ulepszenia programów bezpieczeństwa żywności nie tylko dla naszej firmy, ale dla całej branży.”

Głowa Dzika powiedział, że planuje podjąć kroki w celu lepszego zapewnienia jakości i bezpieczeństwa produktów. Obejmują one zatrudnienie dyrektora ds. bezpieczeństwa i zapewnienia jakości żywności (CFSO), który będzie podlegał bezpośrednio dyrektorowi Boar's; powołanie „Rady ds. Bezpieczeństwa Żywności” składającej się z niezależnych, wiodących w branży ekspertów ds. bezpieczeństwa żywności oraz utworzenie ogólnofirmowego programu zapewnienia bezpieczeństwa i jakości żywności.

Według CDC „Listeria jest szczególnie szkodliwa dla osób w ciąży, w wieku 65 lat lub starszych lub z osłabionym układem odpornościowym” – podała agencja w komunikacie prasowym. „[The] CDC zawsze zaleca osobom o podwyższonym ryzyku listeriozy unikanie jedzenia mięsa pokrojonego w delikatesach lub podgrzewania go do temperatury wewnętrznej 55°F lub do momentu, aż będzie gorące przed jedzeniem.”

Oprócz produktów z wątróbki , niektóre inne mięsa z głów dzika objęte wycofaniem obejmują między innymi niektóre partie szynki Virginia/szynki staroświeckiej, włoską szynkę typu Cappy, różne rodzaje salami bolońskiego i wołowego.

Bakterie Listeria mogą powodować listeriozę, trzecią najczęstszą przyczynę zgonów spowodowanych przez żywność choroba przenoszona w Stanach Zjednoczonych. Objawy zazwyczaj obejmują gorączkę, bóle mięśni i zmęczenie. Zakażenie może również powodować ból głowy, sztywność karku, dezorientację lub drgawki. Kobiety w ciąży mogą doświadczyć utraty ciąży lub przedwczesnego porodu.

Źródła

  • Boar's Head, ogłoszenie, 13 września 2024 r.
  • Bezpieczeństwo i kontrola żywności USDA Service, list, 31 lipca 2024 r.
  • Amerykańskie Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom, aktualizacje, 25 września, 13 września, 29 sierpnia i 8 sierpnia 2024 r.
  • USA Służba ds. Bezpieczeństwa i Inspekcji Żywności Departamentu Rolnictwa (FSIS), komunikat prasowy z 30 lipca 2024 r.
  • Wiadomości CBS

    • Zastrzeżenie : Dane statystyczne zawarte w artykułach medycznych przedstawiają ogólne trendy i nie dotyczą jednostek. Indywidualne czynniki mogą się znacznie różnić. Zawsze zasięgaj spersonalizowanej porady lekarskiej w przypadku podejmowania indywidualnych decyzji dotyczących opieki zdrowotnej.

    Źródło: Dzień Zdrowia

    Wysłano : 2024-09-27 00:00

    Czytaj więcej

    Zastrzeżenie

    Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

    Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.

    Popularne słowa kluczowe