Încă o moarte legată de Listeria din carne de mistreț

Urmăriți Drugslib pe

Evaluat medical de Drugs.com.

De Robin Foster HealthDay Reporter

JOI, 26 septembrie 2024 -- A mai existat un deces legat de boala listeria din carnea delicioasă contaminată făcută de Boar's Head, ceea ce a adus numărul deceselor la 10.

Cel mai recent actualizare de la Centers for Disease Control and Prevention din SUA a înregistrat un deces suplimentar în Statul New York.

În total, 59 de persoane s-au îmbolnăvit și au fost internate în spital după ce au consumat produse Boar's Head care conțin bacteria periculoasă.

„O persoană s-a îmbolnăvit în timpul sarcinii și a rămas însărcinată după ce și-a revenit”, a menționat CDC.

Pe 13 septembrie, Boar's Head a anunțat că fabrica sa din Jarratt, Virginia, care s-a dovedit a fi sursa focarului mortal de infecții cu listeria, va fi închisă pe termen nelimitat.

Boar's Head a adăugat că, de asemenea, consideră că a localizat sursa de contaminare.

„Investigația noastră a identificat cauza principală a contaminării ca un proces de producție specific care a existat doar la instalația Jarratt și a fost folosit numai pentru liverwurst. Odată cu această descoperire, am decis să întrerupem definitiv liverwurst”, a spus compania în o declarație lansată pe 13 septembrie.

Decese au avut loc în Florida, Illinois , New Jersey, New Mexico, New York, Carolina de Sud, Tennessee și Virginia.

Acum este cel mai mare focar de listeria raportat în Statele Unite de la unul legat de pepeni galbeni contaminați în 2011, a remarcat CDC.

The rechemare extinsă include acum 71 de produse fabricate între 10 mai și 29 iulie în cadrul Boar's Nume de mărci Head și Old Country.

Unele dintre produsele suspecte ar putea fi încă în frigiderele de familie, deoarece unele aveau date de vânzare care se întindeau până în octombrie.

„Toată lumea ar trebui să-și verifice casele pentru orice produse Boar's Head rechemate, deoarece pot avea o perioadă lungă de timp. termen de valabilitate”, a spus CDC. „Căutați „EST. 12612” sau „P-12612” în marca de inspecție USDA de pe etichetele produselor.”

Închiderea fabricii din Jarratt vine după numeroase citații din partea Serviciului de Inspecție și Siguranță Alimentară (FSIS) al USDA în ultimii doi ani.

La 30 iulie, retragerea de carne de hrană Boars Head a fost extinsă pentru a include încă 7 milioane de lire sterline de produse, deoarece este posibil să fi fost, de asemenea, contaminate cu bacterii Listeria monocytogenes.

Într-o scrisoare de la FSIS către Boars Head din iulie 31, agenția a declarat că dispune suspendarea operațiunilor la uzina Jarratt din cauza eșecurilor repetate ale companiei „de a menține condițiile sanitare”.

„Produsul poate fi pregătit, ambalat sau ținut în condiții insalubre”. , prin care produsul ar fi putut fi contaminat cu murdărie sau prin care produsul ar fi fost dăunător sănătății”, se arată în scrisoarea FSIS.

Potrivit CBS News, înregistrările FSIS au arătat 69 de cazuri de „neconformitate” la uzina Jarratt în ultimul an.

Mucegaiul și mucegaiul au fost găsite la chiuvetele folosite de angajații fabricii pentru a se spăla pe mâini, pe exteriorul cuvelor de oțel și în răcitoare între afumătorii site-ului.

În alte locuri din jurul plantei, s-au observat scăpări sau scurgeri de apă, inclusiv o băltoacă cu „creștere de alge verzi” și condens care s-a dovedit a „picura peste produsul reținut”, a raportat CBS News.

Dincolo de asta, în februarie, inspectorii FSIS au observat „cantități mari de sânge în bălțile de pe podea” și un „miros de rânced” într-un răcitor folosit la fabrică.

Infestările cu insecte -- muște, „insecte asemănătoare mușcoarelor” și „furnici care călătoresc pe perete”, un gândac și un gândac -- au fost toate observate de inspectorii de la fabrica Jarratt în iunie.

În declarația sa din 13 septembrie, Boar's Head a spus că, „ca răspuns la înregistrările de inspecție și la rapoartele de neconformitate la uzina Jarratt, nu vom face scuze.”

„Având în vedere gravitatea focarului și faptul că a avut originea la Jarratt, am luat decizia dificilă de a închide pe termen nelimitat această locație, care nu a fost operațională de la sfârșitul lunii iulie 2024”, a spus compania. „Acesta este un moment întunecat în istoria companiei noastre, dar intenționăm să folosim acest lucru ca o oportunitate de a îmbunătăți programele de siguranță alimentară nu doar pentru compania noastră, ci pentru întreaga industrie.”

Boar's Head a spus că plănuiește. să ia măsuri pentru a asigura mai bine calitatea și siguranța produsului. Acestea includ angajarea unui ofițer șef pentru siguranța alimentelor și asigurarea calității (CFSO) care va raporta direct președintelui șefului mistrețului; numirea unui „Consiliu pentru Siguranța Alimentelor” format din experți independenți în domeniul siguranței alimentelor lideri în industrie și crearea unui program de asigurare a calității și siguranței alimentelor la nivel de companie.

Conform CDC, „Listeria este dăunătoare în special pentru persoanele însărcinate, cu vârsta de 65 de ani sau mai mult sau cu un sistem imunitar slăbit”, a spus agenția într-un comunicat de presă. „[CDC] recomandă întotdeauna persoanelor cu un risc mai mare de listerioză să evite să mănânce carne feliată la delicatese sau să le încălzească la o temperatură internă de 165 ° F sau până când se fierb la aburi înainte de a mânca.”

Pe lângă produsele liverwurst. , unele dintre celelalte cărnuri de cap de mistreț care au fost incluse în rechemare includ anumite loturi de șuncă Virginia/Șuncă de modă veche, șuncă italiană în stil Cappy, diverse tipuri de bologna și salam de vită, printre altele.

Bacteriile Listeria pot provoca listerioză, a treia cauză de deces din cauza alimentelor. boală transmisă în Statele Unite. Simptomele includ de obicei febră, dureri musculare și oboseală. Infecția poate provoca, de asemenea, o durere de cap, o înțepenire a gâtului, confuzie sau convulsii. Femeile însărcinate pot suferi pierderea sarcinii sau nașterea prematură.

Surse

  • Boar's Head, anunț, 13 septembrie 2024
  • USDA Food Safety and Inspection Service, scrisoare, 31 iulie 2024
  • Centrele S.U.A. pentru Controlul și Prevenirea Bolilor, actualizări, 25 septembrie, 13 septembrie, 29 august și 8 august 2024
  • U.S. Serviciul de Inspecție și Siguranță Alimentară al Departamentului Agriculturii (FSIS), comunicat de presă, 30 iulie 2024
  • CBS News

    • Declinarea răspunderii : Datele statistice din articolele medicale oferă tendințe generale și nu se referă la indivizi. Factorii individuali pot varia foarte mult. Solicitați întotdeauna sfaturi medicale personalizate pentru decizii individuale de îngrijire a sănătății.

    Sursa: Ziua Sănătății

    Postat : 2024-09-27 00:00

    Citeşte mai mult

    Declinare de responsabilitate

    S-au depus toate eforturile pentru a se asigura că informațiile furnizate de Drugslib.com sunt exacte, actualizate -data și completă, dar nu se face nicio garanție în acest sens. Informațiile despre medicamente conținute aici pot fi sensibile la timp. Informațiile Drugslib.com au fost compilate pentru a fi utilizate de către practicienii din domeniul sănătății și consumatorii din Statele Unite și, prin urmare, Drugslib.com nu garantează că utilizările în afara Statelor Unite sunt adecvate, cu excepția cazului în care se indică altfel. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com nu susțin medicamente, nu diagnostichează pacienții și nu recomandă terapie. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com sunt o resursă informațională concepută pentru a ajuta practicienii autorizați din domeniul sănătății în îngrijirea pacienților lor și/sau pentru a servi consumatorilor care văd acest serviciu ca un supliment și nu un substitut pentru expertiza, abilitățile, cunoștințele și raționamentul asistenței medicale. practicieni.

    Lipsa unui avertisment pentru un anumit medicament sau combinație de medicamente nu trebuie în niciun fel interpretată ca indicând faptul că medicamentul sau combinația de medicamente este sigură, eficientă sau adecvată pentru un anumit pacient. Drugslib.com nu își asumă nicio responsabilitate pentru niciun aspect al asistenței medicale administrat cu ajutorul informațiilor furnizate de Drugslib.com. Informațiile conținute aici nu sunt destinate să acopere toate utilizările posibile, instrucțiunile, precauțiile, avertismentele, interacțiunile medicamentoase, reacțiile alergice sau efectele adverse. Dacă aveți întrebări despre medicamentele pe care le luați, consultați medicul, asistenta sau farmacistul.

    Cuvinte cheie populare