Еще одна смерть связана с листерией от мясных деликатесов из головы кабана

Следите за Drugslib на

Медицинская проверка на сайте Drugs.com.

Робин Фостер, репортер HealthDay

ЧЕТВЕРГ, 26 сентября 2024 г. – Зарегистрирован еще один случай смерти от листериоза из-за испорченных мясных деликатесов, приготовленных компанией Boar's Head, в результате чего число погибших достигло 10.

По последним данным обновление Центров США по контролю и профилактике заболеваний зафиксировало еще одну смерть в Штат Нью-Йорк.

В целом 59 человек заболели и были госпитализированы после употребления продуктов из кабаньей головы, содержащих опасную бактерию.

«Один человек заболел во время беременности и остался беременным после выздоровления», - отметили в CDC.< /п>

13 сентября Boar's Head объявила, что ее производственное предприятие в Джарратте, штат Вирджиния, которое, как выяснилось, стало источником смертельной вспышки листериозной инфекции, будет закрыто на неопределенный срок.

Boar's Head добавила что компания также считает, что обнаружила источник заражения.

"Наше расследование выявило первопричину загрязнения как особый производственный процесс, который существовал только на предприятии в Джарратте и использовался только для производства ливерной колбасы. После этого открытия мы решили навсегда прекратить производство ливерной колбасы", - заявили в компании в сообщении. заявление опубликовано 13 сентября.

Смертельные случаи произошли во Флориде, штат Иллинойс. , Нью-Джерси, Нью-Мексико, Нью-Йорк, Южная Каролина, Теннесси и Вирджиния.

В настоящее время это крупнейшая вспышка листерии, зарегистрированная в Соединенных Штатах, с тех пор, как в 2011 году она была связана с зараженными дынями, отметили в Центре по контролю и профилактике заболеваний (CDC).

расширенный отзыв теперь включает 71 продукт, произведенный в период с 10 мая по 29 июля под маркой Boar's. Торговые марки Head и Old Country.

Некоторые из подозрительных продуктов все еще могут находиться в семейных холодильниках, поскольку срок продажи некоторых из них простирается до октября.

«Каждый должен проверить свои дома на наличие отозванных продуктов «Кабанья голова», поскольку они могут храниться долгое время. срок годности», — заявили в Центре по контролю и профилактике заболеваний (CDC). «Ищите «EST. 12612» или «P-12612» внутри знака проверки Министерства сельского хозяйства США на этикетках продуктов».

Закрытие завода в Джарратте произошло после многочисленных заявлений со стороны Службы безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США (FSIS) за последние два года.

30 июля отзыв мясных деликатесов Boars Head расширился и включил еще 7 миллионов фунтов продуктов, поскольку они также могли быть заражены бактериями Listeria monocytogenes.

В письме от FSIS в адрес Boars Head от июля 31 января агентство заявило, что распорядилось приостановить работу завода в Джарратте из-за неоднократных нарушений компанией «поддержания санитарных условий».

«Продукция могла быть изготовлена, упакована или храниться в антисанитарных условиях. , в результате чего продукт мог оказаться загрязненным или стать вредным для здоровья», — говорится в письме FSIS.

По данным CBS News, записи FSIS выявили 69 случаев «несоблюдения требований» на заводе в Джарратте за последний год.

Плесень и грибок были обнаружены в раковинах, в которых сотрудники завода мыли руки, на внешней стороне стальных чанов и в охладителях между коптильнями предприятия.

В других местах вокруг завода были замечены скопления или утечка воды, в том числе одна лужа с «ростом зеленых водорослей», а конденсат «капал на удерживаемый продукт», сообщает CBS News.

Кроме того, в феврале инспекторы ФГИС отметили «обильное количество крови в лужах на полу» и «прогорклый запах» в холодильнике, используемом на заводе.

В июне инспекторы завода в Джарратте наблюдали заражение насекомыми — мухами, «комариоподобными насекомыми» и «муравьями, спускающимися по стене», жуком и тараканом.

В своем заявлении от 13 сентября компания Boar's Head заявила, что «в ответ на протоколы проверок и отчеты о несоответствиях на заводе в Джарратте мы не будем оправдываться».

"Учитывая серьезность вспышки и тот факт, что она возникла в Джарратте, мы приняли трудное решение закрыть на неопределенный срок это место, которое не работает с конца июля 2024 года", - заявили в компании. «Это мрачный момент в истории нашей компании, но мы намерены использовать его как возможность улучшить программы по обеспечению безопасности пищевых продуктов не только для нашей компании, но и для всей отрасли».

Руководитель Boar's Head заявил, что планирует принять меры для лучшего обеспечения качества и безопасности продукции. К ним относятся наем главного специалиста по безопасности и обеспечению качества пищевых продуктов (CFSO), который будет подчиняться непосредственно президенту Boar's Head; назначение «Совета по безопасности пищевых продуктов», состоящего из независимых ведущих в отрасли экспертов по безопасности пищевых продуктов, а также создание общекорпоративной программы обеспечения безопасности и качества пищевых продуктов.

По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний (CDC), «Листерия особенно вредна для беременных, людей в возрасте 65 лет и старше или с ослабленной иммунной системой», — говорится в пресс-релизе агентства. «[Центры по контролю и профилактике заболеваний] всегда рекомендуют людям с повышенным риском развития листериоза избегать употребления мяса, нарезанного ломтиками в гастрономе, или нагревать его до внутренней температуры 165 ° F или до тех пор, пока он не станет горячим перед едой».

Помимо продуктов из ливерной колбасы , некоторые другие виды мяса из кабаньей головы, включенные в отзыв, включают, среди прочего, некоторые партии ветчины из Вирджинии/старомодной ветчины, итальянской ветчины в стиле Кэппи, различные виды болонской колбасы и говяжьей салями.

Бактерии листерии могут вызывать листериоз, третью по значимости причину смертности от пищевых продуктов. перенесенные болезни в США. Симптомы обычно включают жар, мышечные боли и усталость. Инфекция может также вызвать головную боль, ригидность шеи, спутанность сознания или судороги. У беременных женщин может возникнуть потеря беременности или преждевременные роды.

Источники

  • Голова кабана, объявление, 13 сентября 2024 г.
  • Безопасность пищевых продуктов и инспекция Министерства сельского хозяйства США Служба, письмо, 31 июля 2024 г.
  • Центры США по контролю и профилактике заболеваний, обновления, 25 сентября, 13 сентября, 29 августа и 8 августа 2024 г.
  • США. Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства (FSIS), пресс-релиз, 30 июля 2024 г.
  • Новости CBS

    • Отказ от ответственности : Статистические данные в медицинских статьях отражают общие тенденции и не касаются отдельных лиц. Индивидуальные факторы могут сильно различаться. Всегда обращайтесь за индивидуальной медицинской консультацией для принятия индивидуальных медицинских решений.

    Источник: HealthDay

    Опубликовано : 2024-09-27 00:00

    Читать далее

    Отказ от ответственности

    Мы приложили все усилия, чтобы гарантировать, что информация, предоставляемая Drugslib.com, является точной и соответствует -дата и полная информация, но никаких гарантий на этот счет не предоставляется. Содержащаяся здесь информация о препарате может меняться с течением времени. Информация Drugslib.com была собрана для использования медицинскими работниками и потребителями в Соединенных Штатах, и поэтому Drugslib.com не гарантирует, что использование за пределами Соединенных Штатов является целесообразным, если специально не указано иное. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com не рекламирует лекарства, не диагностирует пациентов и не рекомендует терапию. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com — это информационный ресурс, предназначенный для помощи лицензированным практикующим врачам в уходе за своими пациентами и/или для обслуживания потребителей, рассматривающих эту услугу как дополнение, а не замену опыта, навыков, знаний и суждений в области здравоохранения. практики.

    Отсутствие предупреждения для данного препарата или комбинации препаратов никоим образом не должно быть истолковано как указание на то, что препарат или комбинация препаратов безопасны, эффективны или подходят для конкретного пациента. Drugslib.com не несет никакой ответственности за какой-либо аспект здравоохранения, администрируемый с помощью информации, предоставляемой Drugslib.com. Информация, содержащаяся в настоящем документе, не предназначена для охвата всех возможных вариантов использования, направлений, мер предосторожности, предупреждений, взаимодействия лекарств, аллергических реакций или побочных эффектов. Если у вас есть вопросы о лекарствах, которые вы принимаете, проконсультируйтесь со своим врачом, медсестрой или фармацевтом.

    Популярные ключевые слова