Domuz Kafası Şarküteri Etlerinden Bir Ölüm Daha Listeria'ya Bağlı

Drugslib'i takip edin

Drugs.com tarafından tıbbi açıdan incelendi.

Robin Foster HealthDay Reporter tarafından

26 Eylül 2024 PERŞEMBE -- Boar's Head tarafından yapılan bozuk şarküteri etleri nedeniyle listeria hastalığına bağlı bir ölüm daha meydana geldi ve ölü sayısı 10'a çıktı.

Son güncellemesi, şubat ayında ek bir ölüm kaydetti: New York Eyaleti.

Genel olarak 59 kişi, tehlikeli bakteri içeren Boar's Head ürünlerini tükettikten sonra hastalandı ve hastaneye kaldırıldı.

CDC, "Bir kişi hamileliği sırasında hastalandı ve iyileştikten sonra da hamile kaldı" dedi.

13 Eylül'de Boar's Head, ölümcül listeria enfeksiyonları salgınının kaynağı olduğu tespit edilen Jarratt, Va. merkezli üretim tesisinin süresiz olarak kapatılacağını duyurdu.

Boar's Head ekledi aynı zamanda kirliliğin kaynağını da bulduğuna inanıyor.

Şirket, "Araştırmamız, kontaminasyonun temel nedeninin yalnızca Jarratt tesisinde var olan ve yalnızca ciğer sucuğu için kullanılan belirli bir üretim süreci olduğunu belirledi. Bu keşifle birlikte ciğer sucuğuna kalıcı olarak son vermeye karar verdik" dedi. 13 Eylül'de yayınlanan bir bildirim.

Florida, Illinois'de ölümler meydana geldi , New Jersey, New Mexico, New York, Güney Carolina, Tennessee ve Virginia.

CDC, bunun 2011 yılında bozuk kavunlarla bağlantılı olduğundan beri ABD'de bildirilen en büyük listeria salgını olduğunu kaydetti.

genişletilmiş geri çağırma artık 10 Mayıs ile 29 Temmuz arasında Boar's kapsamında üretilen 71 ürünü içeriyor Head ve Old Country marka adları.

Bazılarının satış tarihleri ​​Ekim ayına kadar uzandığı için şüpheli ürünlerden bazıları hâlâ aile buzdolaplarında olabilir.

"Uzun süre bekleyebilecekleri için herkes geri çağrılan Boar's Head ürünleri var mı diye evlerini kontrol etmeli. raf ömrü" dedi CDC. "Ürün etiketlerindeki USDA denetim işaretinin içinde 'EST. 12612' veya 'P-12612' ifadesini arayın."

Jarratt fabrikasının kapatılması, USDA'nın Gıda Güvenliği ve Denetleme Servisi'nin (FSIS) son iki yılda yaptığı çok sayıda alıntının ardından geldi.

30 Temmuz'da, Boars Head şarküteri etlerinin geri çağrılması, Listeria monocytogenes bakterileri ile kontamine olmuş olabileceği için ilave 7 milyon poundluk ürünü de içerecek şekilde genişletildi.

FSIS'ten Boars Head'e Temmuz tarihli bir mektupta 31 Eylül'de kurum, şirketin "hijyen koşullarını koruma" konusunda tekrarlanan hatalar nedeniyle Jarratt fabrikasındaki faaliyetlerin askıya alınması emrini verdiğini söyledi.

"Ürün sağlıksız koşullar altında hazırlanmış, paketlenmiş veya tutulmuş olabilir FSIS mektubunda, ürünün pislikle kirlenmiş olabileceği veya ürünün sağlığa zararlı hale gelebileceği ifade ediliyor.

CBS News'e göre, FSIS kayıtları geçen yıl Jarratt fabrikasında 69 "uyumsuzluk" vakası gösterdi.

Fabrika çalışanlarının ellerini yıkamak için kullandıkları lavabolarda, çelik fıçıların dışında ve tesisin tütsühaneleri arasındaki soğutucularda küf ve küf bulundu.

CBS News'in bildirdiğine göre, tesisin etrafındaki diğer noktalarda, "yeşil alg büyümesi" içeren bir su birikintisi ve "tutulan ürünün üzerine damlayan" yoğunlaşma da dahil olmak üzere su birikintisi veya sızıntısı görüldü.

Bunun ötesinde, Şubat ayında FSIS müfettişleri "yerdeki su birikintilerinde bol miktarda kan" ve tesiste kullanılan soğutucuda "kokulu bir koku" olduğunu fark etti.

Böcek istilalarının (sinekler, "sivrisinek benzeri böcekler" ve "duvarda gezinen karıncalar", bir böcek ve bir hamamböceği) tümü Haziran ayında Jarratt fabrikasındaki müfettişler tarafından gözlemlendi.

Boar's Head, 13 Eylül tarihli açıklamasında "Jarratt fabrikasındaki denetim kayıtları ve uyumsuzluk raporlarına yanıt olarak mazeret göstermeyeceğiz" dedi.

Şirket, "Salgının ciddiyeti ve Jarratt'tan kaynaklandığı gerçeği göz önüne alındığında, Temmuz 2024'ün sonlarından bu yana faaliyete geçmeyen bu lokasyonu süresiz olarak kapatmak gibi zor bir karar aldık" dedi. "Bu, şirketimizin tarihinde karanlık bir an, ancak bunu yalnızca şirketimiz için değil, tüm sektör için gıda güvenliği programlarını geliştirmek için bir fırsat olarak kullanmayı amaçlıyoruz."

Boar's Head bunun planlandığını söyledi. Ürün kalitesini ve güvenliğini daha iyi sağlamak için adımlar atmak. Bunlar arasında, doğrudan Boar's Head başkanına rapor verecek bir Gıda Güvenliği ve Kalite Güvence Sorumlusu'nun (CFSO) işe alınması; bağımsız, sektör lideri gıda güvenliği uzmanlarından oluşan bir "Gıda Güvenliği Konseyi" atamak ve şirket çapında bir gıda güvenliği ve kalite güvence programı oluşturmak.

CDC'ye göre, ajans bir haber bülteninde "Listeria özellikle hamile, 65 yaş ve üzeri ya da bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler için zararlıdır" dedi. "CDC her zaman listeriosis riski yüksek olan kişilerin şarküteride dilimlenmiş etleri yemekten kaçınmasını veya bunları yemekten önce 165°F iç sıcaklığa kadar veya buharda pişirilene kadar ısıtmasını önermektedir."

Ciğer sucuğu ürünlerinin yanı sıra Geri çağırma kapsamına alınan diğer Yaban Domuzu Kafası etlerinden bazıları arasında belirli miktarda Virginia Ham/Eski Moda Jambon, İtalyan Cappy Stili Jambon, çeşitli salam ve dana salamı ve diğerleri yer alıyor.

Listeria bakterileri, gıda kaynaklı ölümlerin üçüncü önde gelen nedeni olan listeriosis'e neden olabilir. Amerika Birleşik Devletleri'nde bulaşan hastalık. Semptomlar tipik olarak ateş, kas ağrıları ve yorgunluğu içerir. Enfeksiyon ayrıca baş ağrısına, boyun tutulmasına, kafa karışıklığına veya nöbetlere neden olabilir. Hamile kadınlarda gebelik kaybı veya erken doğum yaşanabilir.

Kaynaklar

  • Boar's Head, duyuru, 13 Eylül 2024
  • USDA Gıda Güvenliği ve Denetimi Servis, mektup, 31 Temmuz 2024
  • ABD Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezleri, güncellemeler, 25 Eylül, 13 Eylül, 29 Ağustos ve 8 Ağustos 2024
  • ABD Tarım Bakanlığı Gıda Güvenliği ve Denetim Servisi (FSIS), haber bülteni, 30 Temmuz 2024
  • CBS Haberleri

    • Sorumluluk reddi beyanı : Tıbbi makalelerdeki istatistiksel veriler genel eğilimleri verir ve kişilere ait değildir. Bireysel faktörler büyük ölçüde değişebilir. Bireysel sağlık hizmeti kararları için daima kişiselleştirilmiş tıbbi tavsiye alın.

    Kaynak: HealthDay

    Gönderildi : 2024-09-27 00:00

    Devamını oku

    Sorumluluk reddi beyanı

    Drugslib.com tarafından sağlanan bilgilerin doğru ve güncel olmasını sağlamak için her türlü çaba gösterilmiştir. -tarihli ve eksiksizdir ancak bu konuda hiçbir garanti verilmemektedir. Burada yer alan ilaç bilgileri zamana duyarlı olabilir. Drugslib.com bilgileri Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sağlık uygulayıcıları ve tüketiciler tarafından kullanılmak üzere derlenmiştir ve bu nedenle Drugslib.com, aksi özellikle belirtilmediği sürece Amerika Birleşik Devletleri dışındaki kullanımların uygun olduğunu garanti etmez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri ilaçları onaylamaz, hastalara teşhis koymaz veya tedavi önermez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri, lisanslı sağlık uygulayıcılarına hastalarıyla ilgilenme konusunda yardımcı olmak ve/veya bu hizmeti görüntüleyen tüketicilere sağlık hizmetinin uzmanlığı, becerisi, bilgisi ve muhakemesi yerine değil, tamamlayıcı olarak hizmet etmek için tasarlanmış bir bilgi kaynağıdır. uygulayıcılar.

    Belirli bir ilaç veya ilaç kombinasyonu için bir uyarının bulunmaması, hiçbir şekilde ilacın veya ilaç kombinasyonunun herhangi bir hasta için güvenli, etkili veya uygun olduğu şeklinde yorumlanmamalıdır. Drugslib.com, Drugslib.com'un sağladığı bilgilerin yardımıyla uygulanan sağlık hizmetlerinin herhangi bir yönüne ilişkin herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Burada yer alan bilgilerin olası tüm kullanımları, talimatları, önlemleri, uyarıları, ilaç etkileşimlerini, alerjik reaksiyonları veya olumsuz etkileri kapsaması amaçlanmamıştır. Aldığınız ilaçlarla ilgili sorularınız varsa doktorunuza, hemşirenize veya eczacınıza danışın.

    Popüler Anahtar Kelimeler