Ще одна смерть, пов'язана з лістерією від м'ясних гастрономів з кабанячої голови

Підпишіться на Drugslib

Медичний огляд Drugs.com.

Репортер Робін Фостер HealthDay

ЧЕТВЕР, 26 вересня 2024 р. — Сталася ще одна смерть, пов’язана з хворобою лістеріоз від зіпсованих м’ясних делікатесів, виготовлених із «Вепрячої голови», завдяки чому кількість загиблих зросла до 10.

Останній оновлення від Центрів контролю та профілактики захворювань США зафіксувало додаткову смерть у Штат Нью-Йорк.

Загалом 59 людей захворіли та були госпіталізовані після вживання продуктів із кабанячої голови, що містять небезпечну бактерію.

"Одна особа захворіла під час вагітності та залишилася вагітною після одужання", - зазначив CDC.

13 вересня компанія Boar's Head оголосила, що її виробничий завод у Джарратті, штат Вірджинія, який виявився джерелом смертельного спалаху лістерії, буде закрито на невизначений термін.

Boar's Head додав що він також вважає, що виявив джерело забруднення.

«Наше розслідування виявило основну причину забруднення як специфічний виробничий процес, який існував лише на заводі в Джарратті та використовувався лише для виготовлення печінкових вурстів. З цим відкриттям ми вирішили назавжди припинити виробництво печінкових вурстів», — заявили в компанії. заява, опублікована 13 вересня.

Смертельні випадки сталися у Флориді, Іллінойс , Нью-Джерсі, Нью-Мексико, Нью-Йорк, Південна Кароліна, Теннессі та Вірджинія.

Це найбільший спалах лістерії, зареєстрований у Сполучених Штатах після того, як у 2011 році був пов’язаний із зараженими динями, зазначив CDC.

розширене відкликання тепер включає 71 продукт, виготовлений у період з 10 травня по 29 липня згідно з Кабаном Торгові марки Head і Old Country.

Деякі з підозрілих продуктів все ще можуть бути в сімейних холодильниках, оскільки дати продажу деяких тягнуться до жовтня.

«Кожен має перевірити свої домівки на наявність будь-яких відкликаних продуктів «Кабаняча голова», оскільки вони можуть мати довгий час термін придатності", - сказав CDC. "Шукайте "EST. 12612" або "P-12612" всередині позначки перевірки USDA на етикетках продуктів."

Закриття заводу в Джарратті відбулося після численних цитат від Служби безпеки та інспекції харчових продуктів (FSIS) USDA за останні два роки.

30 липня відкликання м'ясних делікатесів Boars Head було розширено, щоб включити додаткові 7 мільйонів фунтів продуктів, оскільки вони також могли бути заражені бактеріями Listeria monocytogenes.

У листі від FSIS до Boars Head від лип. 31 агентство повідомило, що видає наказ про призупинення роботи на заводі в Джарратті через неодноразові порушення компанією «підтримання санітарних умов».

«Продукт міг бути підготовлений, упакований або зберігався в антисанітарних умовах. , через що продукт міг бути забруднений брудом або через що продукт міг стати шкідливим для здоров’я», – йдеться в листі FSIS.

Згідно з CBS News, записи FSIS показали 69 випадків «невідповідності» на заводі в Джарратті за минулий рік.

Цвіль і цвіль були виявлені на раковинах, якими працівники заводу мили руки, на зовнішній стороні сталевих чанів і в холодильниках між коптильнями.

В інших місцях навколо заводу було помічено скупчення або витік води, включно з однією калюжею з «розростанням зелених водоростей» і конденсатом, який «стекав на продукт», повідомляє CBS News.

Крім того, у лютому інспектори FSIS помітили «значну кількість крові в калюжах на підлозі» та «згірклий запах» у кулері, який використовується на заводі.

Нашестя комах — мух, «комах, схожих на комах» і «мурах, що мандрують по стіні», жуків і тарганів — усі вони спостерігали інспектори на заводі в Джарратті в червні.

У своїй заяві від 13 вересня Boar's Head сказав, що «у відповідь на записи перевірок і звіти про невідповідність на заводі в Джарратті ми не будемо виправдовуватися».

«Враховуючи серйозність спалаху та той факт, що він виник у Джарратті, ми прийняли важке рішення на невизначений термін закрити це місце, яке не працює з кінця липня 2024 року», — заявили в компанії. «Це темний момент в історії нашої компанії, але ми маємо намір використати це як можливість покращити програми безпеки харчових продуктів не лише для нашої компанії, а й для всієї галузі».

Boar's Head сказав, що планує вжити заходів для кращого забезпечення якості та безпеки продукції. Серед них наймання головного спеціаліста з безпеки та якості харчових продуктів (CFSO), який підпорядковуватиметься безпосередньо президенту Boar's Head; призначення «Ради з безпечності харчових продуктів», до складу якої входять незалежні провідні експерти галузі з безпеки харчових продуктів; і створення загальнокомпанійної програми безпеки та забезпечення якості харчових продуктів.

За даними CDC, «Лістерія особливо шкідлива для вагітних, людей у ​​віці 65 років і старше або з ослабленою імунною системою», — йдеться в прес-релізі агентства. «[Центр з контролю і профілактики захворювань] завжди рекомендує людям з підвищеним ризиком лістеріозу уникати вживання м’яса, нарізаного в гастрономі, або розігрівати його до внутрішньої температури 165°F або до кипіння на пару перед вживанням».

Крім продуктів із печінкового вурста. , деякі інші види м’яса з кабанячої голови, які були включені до відкликання, включають певні партії віргінської/старомодної шинки, італійської шинки Cappy Style, різних видів болоньї та яловичої салямі, серед іншого.

Бактерії лістерії можуть спричиняти лістеріоз, третю провідну причину смерті через їжу- перенесені хвороби в Сполучених Штатах. Симптоми зазвичай включають лихоманку, болі в м'язах і втому. Інфекція також може викликати головний біль, ригідність шиї, сплутаність свідомості або судоми. У вагітних жінок може виникнути втрата вагітності або передчасні пологи.

Джерела

  • Boar's Head, оголошення, 13 вересня 2024 р.
  • Безпека та інспекція харчових продуктів USDA Сервіс, лист, 31 липня 2024 р.
  • Центри з контролю та профілактики захворювань США, оновлення, 25 вересня, 13 вересня, 29 серпня та 8 серпня 2024 р.
  • США Служба безпеки та інспекції харчових продуктів Міністерства сільського господарства (FSIS), випуск новин, 30 липня 2024 р.
  • Новини CBS

    • Відмова від відповідальності : Статистичні дані в медичних статтях містять загальні тенденції та не стосуються окремих осіб. Індивідуальні фактори можуть сильно відрізнятися. Завжди звертайтеся за індивідуальною медичною порадою для прийняття індивідуальних рішень щодо охорони здоров’я.

    Джерело: HealthDay

    Опубліковано : 2024-09-27 00:00

    Читати далі

    Відмова від відповідальності

    Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

    Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.

    Популярні ключові слова