Palmiye Yağının Çevresel Etkisi: Sürdürülebilir Bir Şekilde Yetiştirilebilir mi?

Drugslib'i takip edin

Palmiye yağı, Afrika'nın bazı bölgelerine özgü bir palmiye ağacı olan Elaeis Guineensis ağacının meyvesinden yapılan bir tür bitkisel yağdır.

Palmiye yağı yemiş veya onunla yapılan ürünleri kullanmış olma ihtimaliniz yüksektir. Yemek pişirmek için ve kraker, tereyağı yerine geçen yiyecekler ve dondurulmuş yiyeceklerin yanı sıra sabun, şampuan, makyaj ve hatta biyoyakıt gibi ürünlerde bir bileşen olarak kullanılır (1).

Ancak palm yağı üretmek için kullanılan yöntemler son derece sürdürülemez ve Güneydoğu Asya'da çevreye zarar veriyor.

Bununla birlikte palm yağı endüstrisi, bu ürünün gıda sisteminde önemli bir rol oynadığını iddia ediyor. ve büyüdüğü ülkelerde istihdam sağlıyor.

Küresel gıda sistemimizin geleceğiyle ilgilenen bir diyetisyen olarak, palm yağının çevresel etkisine derinlemesine bakmak istiyorum çünkü mevcut palm yağı kullanımımızın uzun vadede sürdürülebilir olmadığı açık.

p>

Bu makale palm yağıyla ilgili bazı acil sürdürülebilirlik sorunlarını gözden geçiriyor ve daha iyi üretim uygulamaları için savunabileceğiniz birkaç yolu araştırıyor.

Palmiye yağı neden bu kadar popüler?

Birçoğumuz palm yağının ne kadar yaygın olduğunun farkında değiliz. 2021 yılında dünya 167 milyon pounddan (75,7 milyon kg) fazla şeker üretti (2).

Palmiye zaten dünyada en çok kullanılan bitkisel yağdır. ve buna olan talebin yalnızca artması bekleniyor (3).

Bu yağın popülaritesi 18. ve 19. yüzyıllardaki Sanayi Devrimi sırasında arttı ve üreticiler işlenmiş gıdalardaki trans yağların yerini alacak çok yönlü bileşenler aramaya başladıkça son birkaç on yılda da popülerlik kazandı.

Palmiye yağı değil sadece koruyucu olarak görev yapar, aynı zamanda yüksek sıcaklıklarda stabil kalır ve hafif bir tada ve pürüzsüz bir dokuya sahiptir. Ayrıca, yetiştirmek ve hasat etmek uygun maliyetlidir.

Gıda endüstrisi palm yağının avantajlarını fark ettikçe kullanımı 1970'ler ve 1980'lerde büyük ölçüde arttı. Bu yağ artık tüm tüketim mallarının yarısından fazlasında kullanılıyor (4).

ÖZET

Palmiye yağının kullanımı son birkaç on yılda katlanarak arttı. Çok yönlü kullanımları ve yüksek hacimli bir ürün olarak etkinliği nedeniyle, sandığımızdan çok daha fazla ürün ve gıdada gizlidir.

Hurma yağının çevresel maliyeti

Gezegendeki palmiye yağının neredeyse %85'ini başta Endonezya ve Malezya olmak üzere yalnızca birkaç ilçe üretiyor (2).

Palmiye yağının yetiştirildiği Güneydoğu Asya, Afrika ve Latin Amerika'nın bazı bölgeleri, üretimden en çok etkileniyor. Öyle bile olsa, çevre üzerindeki etkileri çok önemli olduğundan palm yağı üretiminin nihai bedeli çok daha büyük olabilir (5).

Palmiye yağıyla ilgili en dikkate değer çevresel kaygılardan bazıları şunlardır:

  • Ormansızlaşma. Asya'nın bazı bölgelerinde, palmiye yağının ormanların neredeyse yarısına neden olduğu tahmin edilmektedir. tüm ormansızlaşma. Ormanların tarım için kesilmesi sera gazı salımına neden oluyor, alışkanlıkların yok olmasına neden oluyor ve biyolojik çeşitliliği tehdit ediyor (5, 6, 7, 8).
  • Kirlilik. Büyük ölçekli bir üretim Hurma yağı gibi tarımsal ürünler kaçınılmaz olarak yakındaki toprağın ve su yollarının akmasına ve kirlenmesine neden olur. Hurma yağı mahsullerine yer açmak için ormanların yok edilmesi de hava kirliliğinin önemli bir kaynağıdır (4, 9, 10).
  • Biyoçeşitliliğin kaybı. Ormansızlaşma ve habitat kaybının bir sonucu olarak birçok kuş, fil, Palmiye yağı üreten ülkelerde orangutan ve kaplan popülasyonları giderek daha fazla tehdit altında veya tehlike altına giriyor (8, 11, 12, 13).
  • Küresel ısınmaya katkıda bulunur. Palmiye yağı tarlaları kurmak için ormanların kesilmesi küresel ısınmaya katkıda bulunur. aşırı miktarda sera gazının havaya salınmasıyla ısınma bağlantı css-1xhnmo5">6, 8).
  • Sürekli büyüme ve üretim. Palmiye yağı talebinin önümüzdeki 10 yıl içinde artmaya devam etmesi bekleniyor. Üretim bazı bölgelerde %100 veya daha fazla artabilir ve bu da çevreye verilen zararın daha da kötüleşmesine neden olabilir (5, 7).

    • Paradoksal olarak palm yağı üretimi de küresel ısınmanın tehdidi altındadır. Bazı palmiye çeşitleri sıcak havalarda zayıf bir şekilde büyümekle kalmıyor, aynı zamanda yükselen deniz seviyesinden kaynaklanan su baskını Endonezya gibi palmiye yağı üreten ülkeleri de tehdit ediyor (14).

    ÖZET

    Palmiye yağı endüstrisi büyük miktarda ormansızlaşmanın, sera gazı emisyonlarının ve kirliliğin sorumlusudur. Sektör büyümeye devam ettikçe bu sorunlar daha da yoğunlaşabilir.

    Palmiye yağı nasıl denetleniyor

    Palmiye yağı üretimi çok az denetleniyor ve bazen hiç düzenlenmiyor. Bu durum, kurumsal çıkarlar ile palm yağının üretim yönteminde değişiklik talep eden tüketiciler veya çevre grupları arasında gerilime yol açıyor.

    Palmiye yağına yönelik düzenleme, tüketim mallarında daha yüksek fiyatlara, daha düşük ücretlere ve palmiye yağı yetiştiren insanlar için iş kaybına neden olabilir. Ancak ormansızlaşma nedeniyle ortaya çıkan aşırı karbon emisyonları, bildiğimiz şekliyle toplum için bir tehdit oluşturuyor (9, 15, 16, 17).

    Bunlar, konu söz konusu olduğunda dikkate alınması gereken birkaç sorundur. palmiye yağının düzenlenmesi.

    Araştırmacılar, yalnızca palmiye ağaçları için ağaçlandırılmış arazileri kullanarak, turba ormanları gibi karbon açısından en zengin arazileri koruyarak ve karbona duyarlı alanları daha iyi yöneterek endüstrinin emisyonlarını azaltmayı önerdiler (18, 19, 20, 21).

    Birkaç önemli oyuncu

    Özel sektörde Avrupa Palmiye Yağı İttifakı (EPOA) ormansızlaşmaya, arazi sömürüsüne ve turba ormanlarının gelişimine karşı taahhütlerde bulunuyor. İzlanda Yemekleri palmiye yağını ortadan kaldıracak şekilde mağaza markalı ürünleri yeniden formüle ettik (7).

    Bazı durumlarda hükümetler devreye girdi.

    2015 Amsterdam Deklarasyonu, sürdürülebilirlik sertifikasına sahip olmayan tüm palmiye yağlarının 2020 yılına kadar aşamalı olarak ortadan kaldırılmasını hedefliyordu. Ortaklık şu anda aralarında Fransa ve Birleşik Krallık'ın da bulunduğu dokuz ülkeyi kapsıyor ve taahhütlerini genişletiyor tarımsal ormansızlaşmanın ortadan kaldırılmasına yönelik (22 ).

    Bu çabalara rağmen, kurumsal nüfuz ve kaynak eksikliği nedeniyle yaptırımlar zorludur.

    Örneğin, Endonezya Palmiye Yağı Taahhüdü (IPOP) gibi çabalar daha az başarılı olmuştur. Ormansızlaşmayı ve turba ormanlarının gelişimini durdurma taahhüdü olarak tanıtılan IPOP, 2014 yılında Endonezya'nın en büyük palmiye yağı ihracatçıları tarafından imzalandı (23).

    Girişim, organizasyon eksikliği ve sektörden gelen dış baskı nedeniyle yalnızca birkaç yıl sonra başarısız oldu. Bazı aktivistler bu çabayı, sürdürülebilirlik çabaları etrafındaki bürokrasiyi artırmaktan başka bir işe yaramayan siyasi bir reklam gösterisinden biraz daha fazlası olarak eleştirdiler.

    ÖZET

    Şu anda küresel palm yağı üretimini denetleyen hiçbir düzenleyici kurum yok. Bazı ülkeler yalnızca sürdürülebilir palm yağı kullanmayı taahhüt ederken, özel gruplar ormansızlaşmanın durdurulması ve karbon açısından zengin toprakların geliştirilmesini savunuyor.

    Palmiye yağından uzak durmalı mısınız?

    Palmiye yağından kaçınmaya mı yoksa yalnızca sürdürülebilir ve etik kaynaklardan elde edilen palmiye yağlarını kullanmaya mı karar vereceğiniz kişisel bir seçimdir.

    Palmiye yağıyla ilgili tartışmaların çoğu şunları içerir:

    < ul>
  • Çevre
  • iklim değişikliği
  • sürdürülebilir tarım
  • Yerli halkın topraklarını yönetme hakkı
  • insan hakları
  • insan hakları li>
  • işçi hakları
  • çocuk işçiliği yasaları

    • Mevcut haliyle palmiye yağı üretiminin uzun vadede sürdürülebilir olmadığı açıktır.

    Ayrıca, Uluslararası Af Örgütü, Uluslararası İşçi Hakları Forumu ve İnsan Hakları İzleme Örgütü palmiye yağı endüstrisini çocuk işçi çalıştırmak, Yerli halkın topraklarını korumada başarısız olmak ve diğer insan hakları ihlalleriyle suçladı.

    Yine de palm yağını diğer bitkisel yağlarla değiştirmek geçerli bir seçenek olmayabilir (5).

    Bunun nedeni, diğer bitkisel yağ mahsullerinin muhtemelen daha fazla kaynak kullanması ve dolayısıyla iklim değişikliğine daha fazla katkıda bulunmasıdır. Palmiye bitkileri verimli bir şekilde büyüdüğünden ve diğer petrol üreten bitkilerden önemli ölçüde daha yüksek üretime sahip olduğundan palmiye yağı bunu yapar.

    Peki ya sorumlu bir şekilde yetiştirilirse?

    Palmiye yağı etik ve sürdürülebilir bir şekilde üretilseydi çok sayıda fayda sağlayabilirdi. Etkili bir yemeklik yağ olmasının yanı sıra, sabun ve yakıt olarak da işe yarar. Ayrıca Afrika'da insanlar binlerce yıldır palm yağıyla yemek pişiriyor (1, 24).

    Palmiye yağı aynı zamanda sağlıklı yağlar, çok sayıda antioksidan ve A ve E vitaminleri içerdiğinden besinsel faydalara da sahiptir. Kırmızı palmiye yağı olarak da adlandırılan rafine edilmemiş palmiye yağı, daha çok soğuk preslenmiş olduğundan en fazla miktarda besin içerebilir. işlem sırasında ısıtılır (25 , 26 , 27 , 28 ).

    Bununla birlikte, palm yağının besin maddeleri üzerine yapılan araştırmalar çelişkilidir. Trans yağlar gibi diğer daha az sağlıklı yağların yerine kullanıldığında en sağlıklısı olabilir (29, 30, 31, 32).

    ÖZET

    Palmiye yağı sağlıklı yağlar, bazı vitaminler ve antioksidanlar açısından zengindir. Sağlıklı bir beslenmenin parçası olsa da bazı insanlar endüstrideki çevre ve insan hakları ihlalleri nedeniyle bunu sınırlamayı veya yalnızca sürdürülebilir şekilde yetiştirilen palmiye yağını kullanmayı tercih ediyor.

    Palmiye yağı nasıl fark edilir ve değişimi savunursunuz

    Palmiye yağının zararlı etkilerine karşı aşağıdaki yollarla savunabilirsiniz.

    1. Hurma yağı adlarını öğrenin

    Palmiye yağını içindekiler listesinde nasıl bulacağınızı bilmek, ne kadar yaygın olduğunu anlamak ve kendi diyet, hijyen veya sağlıklı yaşam rutininizde nerede saklandığını öğrenmek için çok önemlidir. .

    Palmiye yağı kullanımınızı azaltmaya karar vermeniz de önemli.

    Palmiye yağından elde edilen en yaygın içeriklerden bazıları şunlardır:

  • palmat
  • palmitat
  • sodyum lauret sülfat (bazen hurma yağı içerir)
  • sodyum lauril sülfat (bazen hurma yağı içerir)
  • gliseril stearat
  • stearik asit
  • bitkisel yağ (bazen palmiye yağı içerir)

    • 2. Sertifikalarınızı öğrenin

    Bir akreditasyon kuruluşu tarafından sürdürülebilirliği onaylanan palm yağının satın alınması, sektör liderlerinin tüketicilerin bu konularda endişe duyduğunu bilmesini sağlar.

    Bazı sertifikalar, ürün etiketlerinde bir simgeyle belirtilebilir. En yaygın olanlardan birkaçı şunlardır:

  • Sürdürülebilir Palmiye Yağı Yuvarlak Masası (RSPO). Palmiye yağı üreticileri, üretim süreçlerinin RSPO tarafından belirlenen sürdürülebilirlik kriterlerini karşıladığını doğrulamalıdır.
  • Uluslararası Sürdürülebilirlik ve Karbon Sertifikasyonu ( ISCC). Sertifikalı kuruluşlar ormansızlaşmayı durdurmayı, toprak ve suyu korumayı ve insan ve işçi haklarını korumayı taahhüt etmelidir.
  • Yağmur Ormanı İttifakı. Çiftlikler çeşitli alanlardaki standartları karşılamalıdır. sosyal, ekonomik ve çevresel sürdürülebilirlik alanları.

    • Malezya ve Endonezya'nın her birinin hükümet tarafından yürütülen sertifika programları vardır.

  • Malezya Sürdürülebilir Palmiye Yağı (MSPO) Sertifikası. Malezya'nın ulusal sertifikası, palmiye yağı işleme tesislerini belirli yönetim ve tedarik zinciri standartları açısından inceler.
  • < Strong>Endonezya Sürdürülebilir Palmiye Yağı (ISPO) Sertifikası. Endonezya hükümetinin bu çabası, ülkedeki sürdürülebilir yetiştiricileri sertifikalandırıyor.

    • Yine de çevre savunucuları, palm yağı endüstrisinin etkisi nedeniyle bu tür programların güvenilirliğini sorguluyor (33).

    3. Hurma yağı endüstrisinden şeffaflık talep edin

    Ürünlerinde palm yağı kullanan palm yağı üreticileri, distribütörleri ve şirketleri ile doğrudan iletişime geçmekten korkmayın. Sektördeki önemli oyunculara uygulamalarını sorun ve onları sürdürülebilir palm yağına yönelmeye teşvik edin.

    Çevrimiçi imza kampanyaları imzalayarak, e-posta göndererek veya protestolara katılarak palm yağına güvenen şirketleri sürdürülebilirliği benimsemeye teşvik edebilirsiniz. ilkeler.

    4. Baskıyı sürdürün

    Sürdürülebilir palmiye yağını teşvik etmeye yönelik politikalar

    Hükümet politikası ormansızlaşmayı durdurmak ve sürdürülebilir palmiye yağını teşvik etmek için kullanılabilir. Palmiye yağının çevresel etkisini azaltacak spesifik politikalar arasında şunlar yer alır:

  • Ormansızlaşmanın yasaklanması. Milli parkların oluşturulması, kesim uygulamalarının sınırlandırılması ve hassas bölgelerde ormansızlaşmanın yasaklanması, yağmur ormanlarını ve ormanları koruyacaktır. kritik ekosistemler.
  • Daha katı ticaret kriterleri. Ülkeler yalnızca sürdürülebilir şekilde yetiştirilen palmiye yağı ve palmiye yağı ürünlerini ithal etmeye karar verebilir.
  • Arazi kullanımı düzenlemesi. Hükümetler, palmiye ağaçlarının yalnızca birkaç yıldır ormanlık olan arazilerde geliştirilmesini zorunlu kılabilir.

    • Sürdürülebilirlik vaatleri ve sertifikalar doğru yönde atılmış bir adımdır ancak palm yağı endüstrisinin gelecekte varlığını sürdürebilmesi için sistematik bir revizyona ihtiyacı vardır.

    Palmiye yağı lobisi gibi büyük bir sektöre karşı çıkmak göz korkutucu bir görev gibi görünebilir ancak yalnız olmayacaksınız. Sıradan vatandaşlar tutkulu oldukları bir amaç için bir araya geldiklerinde olağanüstü şeyler başarabilirler.

    Palmiye yağı konusunda değişim için kampanya yürütmenin bazı yolları şunlardır:

  • Dilekçeleri imzalamak. Greenpeace çevrimiçi organize edin dilekçeler.
  • Protestolara katılmak. Palmiye yağının etkileri konusunda farkındalık yaratmaya yardımcı olacak bir topluluk grubu bulabilirsiniz. Savunuculuğun diğer yolları arasında hurma yağından kaçınmak veya seçilmiş yetkililere palmiye yağıyla ilgili konularda lobi yapmak yer alıyor.
  • Yayılıyor. Pek çok kişi hâlâ palm yağının topluluklar ve çevre üzerindeki zararlı etkilerinden habersiz. Başkalarının palm yağı konusunda eğitilmesine yardımcı olarak değişimin savunucusu olabilirsiniz.
    • ÖZET

    Kullanım miktarınızı sınırlayarak, sürdürülebilirlik sertifikasına sahip ürünler satın alarak, palmiye yağı endüstrisinden şeffaflık talep ederek ve sürdürülebilir alternatifler bulmaları için ana oyunculara baskı uygulayarak sürdürülebilir palmiye yağını savunabilirsiniz.

    Sonuç

    Palmiye yağı, gıda sisteminde ve yaygın olarak kullanılan ev ürünlerinde bol miktarda bulunur. .

    Ancak çevresel etkisi oldukça derin. Ormansızlaşmanın durdurulması ve yalnızca önceden ormanlık alanlarda palmiye yetiştirilmesi gibi belirli somut adımlar, palmiye yağının çevresel etkilerini azaltabilecek olsa da, palmiye yağı endüstrisi şu ana kadar bu değişikliklere direndi.

    Dolayısıyla endişeleniyorsanız, Palmiye yağının etrafınızdaki dünya üzerindeki etkisine ilişkin olarak, palmiye yağı kullanımınızı sınırlayarak ve sürdürülebilir olduğu onaylanmış ürünleri satın alarak harekete geçebilirsiniz.

    Tek bir şey< /h3>

    Bunu bugün deneyin: Evinizdeki gizli palm yağı kaynaklarını bulmak için kilerinizdeki yiyecekleri, raflarınızdaki sabunları ve çantanızdaki kozmetik ürünlerini tarayın. Palmat, gliseril, stearat ve sodyum lauril sülfat gibi içerikleri aramayı unutmayın.

    Gönderildi : 2024-05-28 14:36

    Devamını oku

    Sorumluluk reddi beyanı

    Drugslib.com tarafından sağlanan bilgilerin doğru ve güncel olmasını sağlamak için her türlü çaba gösterilmiştir. -tarihli ve eksiksizdir ancak bu konuda hiçbir garanti verilmemektedir. Burada yer alan ilaç bilgileri zamana duyarlı olabilir. Drugslib.com bilgileri Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sağlık uygulayıcıları ve tüketiciler tarafından kullanılmak üzere derlenmiştir ve bu nedenle Drugslib.com, aksi özellikle belirtilmediği sürece Amerika Birleşik Devletleri dışındaki kullanımların uygun olduğunu garanti etmez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri ilaçları onaylamaz, hastalara teşhis koymaz veya tedavi önermez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri, lisanslı sağlık uygulayıcılarına hastalarıyla ilgilenme konusunda yardımcı olmak ve/veya bu hizmeti görüntüleyen tüketicilere sağlık hizmetinin uzmanlığı, becerisi, bilgisi ve muhakemesi yerine değil, tamamlayıcı olarak hizmet etmek için tasarlanmış bir bilgi kaynağıdır. uygulayıcılar.

    Belirli bir ilaç veya ilaç kombinasyonu için bir uyarının bulunmaması, hiçbir şekilde ilacın veya ilaç kombinasyonunun herhangi bir hasta için güvenli, etkili veya uygun olduğu şeklinde yorumlanmamalıdır. Drugslib.com, Drugslib.com'un sağladığı bilgilerin yardımıyla uygulanan sağlık hizmetlerinin herhangi bir yönüne ilişkin herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Burada yer alan bilgilerin olası tüm kullanımları, talimatları, önlemleri, uyarıları, ilaç etkileşimlerini, alerjik reaksiyonları veya olumsuz etkileri kapsaması amaçlanmamıştır. Aldığınız ilaçlarla ilgili sorularınız varsa doktorunuza, hemşirenize veya eczacınıza danışın.

    Popüler Anahtar Kelimeler