Pizza, sopa y pollo entre las principales fuentes de sodio para todos los estadounidenses

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revisado médicamente por droats.com.

por Dennis Thompson Healthday Reporter

Jueves 29 de mayo de 2025 - En estos días, los estadounidenses pueden estar de acuerdo en algunas cosas, pero desafortunadamente, la pizza, la sopa y el pollo no están entre ellos, según un nuevo estudio.

Esos tres alimentos son algunas de las principales fuentes de sodio para los estadounidenses de todos los grupos raciales y étnicos, que contribuyen a presión arterial alta y enfermedad cardíaca en los EE. UU., Investigadores informaron el 28 de mayo en Journal of the American Heart Association .

Pero más allá del amor común por la pizza, la sopa y el pollo, las formas en que diferentes grupos de estadounidenses consumen demasiado sodio varían ampliamente, encontraron los investigadores.

Por ejemplo, los adultos asiáticoamericanos tienen más probabilidades de agregar sal en su cocina, pero menos probabilidades de rociarlo en la mesa, los resultados muestran.

Mientras tanto, los estadounidenses negros tienen más probabilidades de tratar de reducir su consumo de sal, a menudo por consejo de su médico, dicen los investigadores.

El estadounidense promedio consume alrededor de 3,400 miligramos de sodio al día, muy por encima de la Asociación Americana del Corazón (AHA) recomendado 2,300 mg. Para personas sanas y 1.500 mg. Para aquellos con presión arterial alta, dijeron los investigadores en notas de fondo.

"La Organización Mundial de la Salud llama a la reducción de sodio una de las estrategias más rentables para abordar afecciones crónicas como la enfermedad cardíaca", dijo el investigador principal besica cheng , un becario postdoctoral de la investigación de la investigación de la investigación de la investigación de la investigación de la investigación de la investigación de la investigación. Chan School of Public Health en Boston.

"La ingesta alta de sodio puede incluso afectar las enfermedades no relacionadas con el corazón como la enfermedad renal", agregó en un comunicado de prensa.

Para el estudio, los investigadores analizaron datos recopilados por una encuesta federal sobre salud y nutrición de 2017 a 2020, para ver qué diferencias raciales y étnicas podrían haber cuando se trata de la ingesta de sodio.

Los resultados mostraron que la pizza, la sopa y el pollo se encontraban entre las 10 principales fuentes de sodio para cada grupo racial y étnico en Estados Unidos.

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Después de eso, las principales fuentes de sodio tendían a variar ampliamente:

  • Cuatro alimentos culturalmente únicos representaron más del 14% de sodio diario para asiáticoamericanos: salsa de soja, pescado, salsas saltas y platos fritos de arroz/chow mein.
  • Los platos mixtos representaban fuentes superiores únicas de sodio para los mexicoamericanos, incluidas Enchiladas, Tamales, Gorditas, Chimichangas, Quesadillas, Fajitas y Chiles Relños.
  • Patties de pollo, las nuggadoras y las licitaciones se encuentran entre las fuentes de sodio principales para los negros de los negros.

    Sin embargo, hay algunas noticias potencialmente buenas. Estudios previos podrían haber sobreestimado cuánto sodio reciben asiáticoamericanos al suponer que el arroz que comen es salado, dijeron los investigadores.

    "culturalmente, no todos los asiáticos del arroz de sal", dijo Cheng. "Si no agregan sal al arroz al cocinar, entonces su ingesta de sodio se encuentra entre las más bajas en todos los grupos raciales y étnicos".

    Independientemente de los antecedentes de una persona, reducir la sal aumentará su salud, dijo.

    "Según estos hallazgos, sugiero que varíe su dieta y agregue más alimentos ricos en potasio como las verduras, lo que también puede ayudar a reducir la presión arterial", dijo Cheng. "No tiene que evitar la pizza por completo; coma con menos frecuencia o intente hacerlo en casa con queso bajo en sodio, masa y salsa de tomate que haga desde cero".

    El conocimiento reunido en el nuevo estudio "es crítico para los profesionales de la salud que asesora a los pacientes sobre cómo pueden reducir el sodio en sus vidas y dentro de sus familias", el portavoz de la Asociación Americana del Corazón DR. Stephen Juraschek dijo en un comunicado de prensa.

    "Las intervenciones dirigidas a la reducción de sodio deberían explicar las diferencias entre los grupos y adaptarse a las necesidades únicas de los pacientes", agregó Juraschek, quien no participó en el estudio.

    fuentes

  • American Heart Association, 28 de mayo, 2025

    Descargo de responsabilidad: Los datos estadísticos en artículos médicos proporcionan tendencias generales y no pertenecen a las personas. Los factores individuales pueden variar mucho. Siempre busque asesoramiento médico personalizado para decisiones de atención médica individuales.

    Fuente: HealthDay

    Al corriente : 2025-05-30 00:00

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