Los alimentos de origen vegetal pueden ayudar a reducir el riesgo de presión arterial alta

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Por el personal de HealthDay HealthDay Reporter

Revisado médicamente por Carmen Pope, editora médica senior, B. Pharm. Última actualización el 8 de mayo de 2026.

vía HealthDay

VIERNES, 8 de mayo de 2026: los alimentos cotidianos como los frijoles, las lentejas y el tofu pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar presión arterial alta.

En un nuevo estudio, publicado el 7 de mayo en BMJ Nutrition, Prevention & Health, las personas con un mayor consumo de legumbres tenían un 16 % menos de probabilidades de desarrollar presión arterial alta, mientras que un mayor consumo de soja se relacionó con un riesgo un 19 % menor.

Los hallazgos provienen de un análisis de 12 estudios observacionales que involucraron a cientos de miles de adultos en los EE. UU., Asia y Europa.

"El consumo actual de legumbres en Europa y el Reino Unido sigue estando por debajo de las recomendaciones dietéticas, con ingestas promedio de solo 8 a 15 g/día, muy por debajo de las recomendaciones de 65 a 100 g/día recomendadas para la salud cardiovascular general", dice el estudio.

La mayor reducción en el riesgo de hipertensión se relacionó con poco menos de una taza (170 gramos) de legumbres al día, incluidos guisantes, lentejas, garbanzos y frijoles. El mayor beneficio con la soja se observó con una porción de 2 a 3 onzas (60 a 80 gramos) de alimentos como tofu, edamame, leche de soja o miso.

Los investigadores dicen que los nutrientes en estos alimentos como el potasio, el magnesio y la fibra pueden explicar el vínculo.

"Esta investigación fortalece la base de evidencia de los beneficios cardioprotectores de las dietas basadas en plantas", afirmó Sumantra Ray, científico jefe y director ejecutivo del NNEdPro Global Institute for Food, Nutrition and Health, copropietario de BMJ Nutrition Prevention & Health. "Los autores han contribuido significativamente al uso de legumbres y soja como estrategias dietéticas principales para mitigar la carga global de la hipertensión".

Fuentes

  • HealthDay TV, 8 de mayo de 2026

    • Descargo de responsabilidad: Los datos estadísticos en artículos médicos proporcionan tendencias generales y no pertenecen a individuos. Los factores individuales pueden variar mucho. Busque siempre asesoramiento médico personalizado para decisiones de atención médica individuales.

    Fuente: HealthDay

    Al corriente : 2026-05-09 02:11

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