Rasse, ethnische Zugehörigkeit beeinflussen Natriumquellen, Verhalten von Natriumreduktion

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medizinisch von Drugs.com.

Mittwoch, 28. Mai 2025 - Es gibt Ähnlichkeiten und Unterschiede in den Natrium- und Natriumreduktionsverhalten zwischen rassistischen und ethnischen Gruppen. Die Chan School of Public Health in Boston und die Kollegen verwendeten nationale Gesundheits- und Ernährungsuntersuchungsumfrage 2017 bis 2020, um rassistische und ethnische Unterschiede in Natriumquellen und Natriumverhalten zu untersuchen.

Die Forscher fanden heraus, dass die Top -Natriumquellen in Rassen- und ethnischer Gruppen Pizza, Suppe und Hühnchen waren. Vier Top-Quellen waren für asiatische Amerikaner einzigartig (z. B. Gewürze auf Sojabasis). Die höchsten Natriumrate wurden von schwarzen Erwachsenen gemeldet (67 Prozent gegenüber 44 Prozent bei weißen Erwachsenen), und sie erhielten mehr ärztliche Natriumreduktionsberatung (35 Prozent gegenüber 18 Prozent bei asiatischen amerikanischen Erwachsenen). Die Wahrscheinlichkeit eines häufigen Salzverbrauchs während der Zubereitung von Lebensmitteln war für asiatische Amerikaner am höchsten (66 Prozent gegenüber 32 Prozent für andere Erwachsene von Rassen), und sie berichteten häufiger an, nicht Salz an der Tabelle zu verwenden (39 Prozent gegenüber 18 Prozent bei mexikanisch -amerikanischen Erwachsenen). Die Schätzungen der asiatischen amerikanischen Natriumaufnahme wurden täglich um etwa 325 mg reduziert, vorausgesetzt, Reis ist ungesalzen.

"Natriumreduktionsinitiativen in mehreren Ebenen, insbesondere Änderungen der Nahrungsmittelversorgung durch obligatorische oder freiwillige Natriumreduktionsziele, werden benötigt, um Natrium auf empfohlene Werte zu reduzieren", schreiben die Autoren. "Die aktuellen Methoden und Konzepte für Ernährungsdatenerfassung und Konzepte müssen möglicherweise in Frage gestellt werden, um die Inklusivität verschiedener Essmuster zu fördern."

Abstract/Volltext

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Quelle: HealthDay

Gesendet : 2025-05-29 12:00

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