Raza, etnia influye en fuentes de sodio, comportamiento de reducción de sodio

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revisado médicamente por droats.com.

por Elana Gotkine Healthday Reporter

Miércoles 28 de mayo de 2025: existen similitudes y diferencias en las fuentes de comportamientos de reducción de sodio y sodio entre los grupos raciales y étnicos, según un estudio publicado en línea el 28 de mayo en el Journal of the American Heart Association.

Jessica Cheng, Ph.D., del Harvard T.H. Chan School of Public Health en Boston, y sus colegas utilizaron datos de examen nacional de salud y nutrición 2017 a 2020 para examinar las diferencias raciales y étnicas en fuentes de sodio y comportamientos relacionados con el sodio.

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Los investigadores encontraron que en los grupos raciales y étnicos, las principales fuentes de sodio eran pizza, sopa y pollo. Cuatro fuentes principales fueron únicas para los asiáticoamericanos (por ejemplo, condimentos a base de soja). Las tasas más altas de reducción de sodio fueron reportadas por adultos negros (67 por ciento versus 44 por ciento entre los adultos blancos), y recibieron más consejos de reducción de sodio médico (35 por ciento versus 18 por ciento entre los adultos asiáticoamericanos). La probabilidad de uso frecuente de sal durante la preparación de alimentos fue más alta para los asiáticoamericanos (66 por ciento versus 32 por ciento para otros adultos de raza), y con mayor frecuencia informaron que no usaron sal en la mesa (39 por ciento versus 18 por ciento entre los adultos mexicoamericanos). Las estimaciones de ingesta de sodio asiático -americano se redujeron en aproximadamente 325 mg diariamente suponiendo que el arroz no se desplace.

"Las iniciativas de reducción de sodio en múltiples niveles, especialmente los cambios en el suministro de alimentos a través de objetivos de reducción de sodio obligatorios o voluntarios, se necesitarán para reducir el sodio a los niveles recomendados", escriben los autores. "Los métodos y conceptos de recopilación de datos dietéticos actuales pueden necesitar ser desafiados para promover la inclusión de diversos patrones de alimentación".

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Fuente: Salud Day

Al corriente : 2025-05-29 12:00

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