Razza, etnia influenza fonti di sodio, comportamento di riduzione del sodio

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Recensione dal punto di vista medico da droga

Mercoledì 28 maggio 2025 - Ci sono somiglianze e differenze nelle fonti dei comportamenti di riduzione del sodio e del sodio tra gruppi razziali ed etnici, secondo uno studio pubblicato online il 28 maggio sul Journal of American Heart Association.

Jessica Cheng, Ph.D., da Harvard T.H. Chan School of Public Health a Boston e colleghi hanno utilizzato i dati preparativi nazionali per la salute e la nutrizione 2017-2020 per esaminare le differenze razziali ed etniche nelle fonti di sodio e comportamenti correlati al sodio.

I ricercatori hanno scoperto che tra i gruppi razziali ed etnici, le migliori fonti di sodio erano pizza, zuppa e pollo. Quattro migliori fonti erano uniche per gli americani asiatici (ad esempio condimenti a base di soia). I tassi più alti di riduzione del sodio sono stati riportati dagli adulti neri (67 per cento contro il 44 % tra gli adulti bianchi) e hanno ricevuto più consigli di riduzione del sodio medico (35 percento contro il 18 percento tra gli adulti asiatici americani). La probabilità di frequente uso di sale durante la preparazione alimentare era più alta per gli americani asiatici (66 per cento contro il 32 % per gli altri adulti di razza) e più spesso hanno riferito di non usare sale al tavolo (39 per cento contro il 18 percento tra gli adulti messicani americani). Le stime asiatiche di assunzione di sodio americane sono state ridotte di circa 325 mg al giorno ipotizzando che il riso non sia salato.

"Le iniziative di riduzione del sodio a più livelli, in particolare le variazioni della fornitura di alimenti attraverso obiettivi di riduzione del sodio obbligatori o volontari, saranno necessarie per ridurre il sodio ai livelli raccomandati", la scrittura degli autori. "Potrebbe essere necessario sfidare gli attuali metodi e concetti di raccolta dei dati dietetici al fine di promuovere l'inclusività di diversi schemi alimentari."

; individui. I singoli fattori possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni di assistenza sanitaria individuali.

Fonte: Healthday

Pubblicato : 2025-05-29 12:00

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