인종, 민족은 나트륨 공급원, 나트륨 감소 거동에 영향을 미칩니다

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2025 년 5 월 28 일 수요일 - 5 월 28 일 온라인으로 미국 심장 협회 저널에 발표 된 연구에 따르면 인종 및 민족 사이의 나트륨 및 나트륨 감소 행동의 원천에는 유사점과 차이가 있습니다.

Jessica Cheng, Ph.D. 보스턴의 Chan School of Public Health, 동료들은 2017 년부터 2020 년까지 국민 건강 및 영양 검사 조사 설문 조사를 사용하여 나트륨 공급원 및 나트륨 관련 행동의 인종 및 민족적 차이를 조사했습니다.

연구원들은 인종 및 민족 그룹에서 나트륨의 최고 공급원이 피자, 수프 및 닭고기임을 발견했습니다. 4 개의 최고 소스는 아시아계 미국인에게 독특했습니다 (예 : 콩 기반 조미료). 나트륨 감소율의 가장 높은 비율은 흑인 성인 (백인 성인의 67 % 대 44 %)에 의해보고되었으며, 더 많은 의사 나트륨 감소 조언 (아시아계 미국인 성인의 35 % 대 18 %)을 받았습니다. 식품 준비 중에 소금이 자주 사용될 가능성은 아시아계 미국인에게 가장 높았으며 (다른 경주 성인의 경우 66 % 대 32 %), 테이블에서 소금을 사용하지 않는 경우가 더 많았습니다 (멕시코 계 미국인의 39 % 대 18 %). 쌀은 쌀이 침략되지 않았다고 가정 할 때 매일 약 325mg 감소했습니다.

"여러 수준에서 나트륨 감소 이니셔티브, 특히 의무적 또는 자발적 나트륨 감소 목표를 통해 식품 공급의 변화가 나트륨을 권장 수준으로 줄이기 위해 필요할 것이라고 저자는 말합니다. "현재의식이 데이터 수집 방법과 개념은 다양한 식사 패턴의 포용성을 촉진하기 위해 도전해야 할 수도 있습니다."

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초록/전체 텍스트

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출처 : Healthday

게시됨 : 2025-05-29 12:00

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