Rotes Fleisch, Demenz: Die überraschende Verbindung

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Medizinisch überprüft von Carmen Pope, BPharm. Zuletzt aktualisiert am 16. Januar 2025.

Von Dennis Thompson HealthDay Reporter

DONNERSTAG, 16. Januar 2025 – Steak, Hamburger, Rinderrippchen und Hotdogs sind schlecht für das alternde Gehirn.

Menschen, die viel rotes und verarbeitetes Fleisch essen, entwickeln häufiger Demenz , berichteten Forscher.

Der Verzehr von mehr als einer Portion rotem Fleisch pro Tag – 3 Unzen, etwa so groß wie ein Stück Seife – ist laut Forschern mit einem um 16 % erhöhten Risiko für einen kognitiven Verfall verbunden.

Und der Verzehr von mehr als einer Viertelportion verarbeitetem rotem Fleisch am Tag – Speck, Wurst, Hot Dogs und dergleichen – erhöhte das Demenzrisiko um 13 % und das Risiko eines kognitiven Verfalls um 14 %.

Darüber hinaus scheint das Gehirn der Menschen mit jeder zusätzlichen Portion rotem Fleisch, die sie täglich essen, schneller zu altern.

Andererseits verringerte der Ersatz von rotem Fleisch durch Nüsse und Hülsenfrüchte das Risiko einer vorzeitigen Gehirnalterung anzeigen.

„Ernährungsrichtlinien konzentrieren sich tendenziell auf die Reduzierung des Risikos chronischer Erkrankungen wie Herzerkrankungen und Diabetes, während die kognitive Gesundheit weniger häufig diskutiert wird, obwohl sie mit diesen Krankheiten in Verbindung steht“, so der leitende Forscher Dr. Daniel Wang vom Brigham and Women’s Hospital, Assistenzprofessor für Ernährung an der Harvard T.H. Chan School of Public Health, sagte in einer Pressemitteilung der Schule.

„Wir hoffen, dass unsere Ergebnisse eine stärkere Berücksichtigung des Zusammenhangs zwischen Ernährung und Gehirngesundheit fördern“, sagte Wang.

Für die Studie analysierten die Forscher Daten von fast 134.000 Krankenschwestern und Gesundheitsfachkräften, die an langfristigen Forschungsprojekten zur Verfolgung ihrer Gesundheit und ihres Lebensstils teilnahmen.

Die Ergebnisse zeigten, dass die Menschen mit jeder zusätzlichen Portion rotem Fleisch älter wurden etwa 1,6 Jahre an kognitiven Fähigkeiten und verbalem Gedächtnis.

Das Ersetzen einer Portion Fleisch pro Tag durch Nüsse oder Hülsenfrüchte senkte jedoch das Demenzrisiko um 19 % und den kognitiven Verfall um 21 %, fanden Forscher heraus.

Der Austausch von Fleisch gegen Nüsse oder Hülsenfrüchte verlangsamte auch die Gehirnalterung um etwa 1,4 Jahre, heißt es in der Studie.

Rotes Fleisch könnte die Gesundheit des Gehirns schädigen, indem es ungesunde Darmbakterien beeinflusst, spekulierten Forscher.

Ein Nebenprodukt des Abbaus von rotem Fleisch durch Darmbakterien, Trimethylamin-N-oxid, könnte die Gesundheit des Gehirns schädigen, indem es Amyloid-Beta fördert Plaques und Tau-Verwicklungen – toxische Proteinmerkmale von Alzheimer-Krankheit .

Das gesättigte Fett und das Salz in rotem Fleisch könnten sich auch auf die Gesundheit der Gehirnzellen auswirken, fügten die Forscher hinzu.

„Umfassende, langfristige Kohortenstudien sind für die Untersuchung von Erkrankungen wie Demenz unerlässlich kann sich über Jahrzehnte entwickeln“, schloss Wang. „Wir arbeiten weiterhin daran, diese Geschichte zusammenzusetzen, um die Mechanismen zu verstehen, die Demenz und kognitiven Verfall verursachen.“

Quellen

  • Mass General Brigham, Pressemitteilung, 15. Januar 2025

    • Haftungsausschluss: Statistische Daten in medizinischen Artikeln stellen allgemeine Trends dar und beziehen sich nicht auf Einzelpersonen. Einzelne Faktoren können stark variieren. Lassen Sie sich bei individuellen Gesundheitsentscheidungen immer persönlich beraten.

    Quelle: HealthDay

    Gesendet : 2025-01-17 00:00

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