Viande rouge, démence : le lien surprenant

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Évalué médicalement par Carmen Pope, BPharm. Dernière mise à jour le 16 janvier 2025.

Par Dennis Thompson HealthDay Reporter

JEUDI 16 janvier 2025 -- Les steaks, les hamburgers, les côtes de bœuf et les hot-dogs sont mauvais pour le cerveau vieillissant.

Les personnes qui mangent beaucoup de viande rouge et transformée sont plus susceptibles de développer une démence. , ont rapporté les chercheurs.

Manger plus d'une portion de viande rouge par jour -- 3 onces, soit environ la taille d'un pain de savon -- est associé à un risque accru de 16 % de déclin cognitif, ont découvert les chercheurs.

Et manger plus d'un quart de portion quotidienne de viande rouge transformée - bacon, saucisses, hot-dogs et autres - augmente le risque de démence de 13 % et le risque de déclin cognitif de 14 %.

De plus, le cerveau des gens semble vieillir plus rapidement avec chaque portion supplémentaire de viande rouge qu'ils consomment quotidiennement.

D'un autre côté, le remplacement de la viande rouge par des noix et des légumineuses réduit le risque de vieillissement cérébral précoce, selon les résultats. montrer.

"Les directives alimentaires ont tendance à se concentrer sur la réduction des risques de maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le diabète, tandis que la santé cognitive est moins fréquemment évoquée, bien qu'elle soit liée à ces maladies", chercheur principal Dr. Daniel Wang du Brigham and Women's Hospital, professeur adjoint de nutrition au Harvard T.H. Chan School of Public Health, a déclaré dans un communiqué de presse de l'école.

"Nous espérons que nos résultats encourageront une plus grande prise en compte du lien entre l'alimentation et la santé cérébrale", a déclaré Wang.

Pour cette étude, les chercheurs ont analysé les données de près de 134 000 infirmières et professionnels de la santé participant à des projets de recherche à long terme surveillant leur santé et leur mode de vie.

Les résultats ont montré que pour chaque portion supplémentaire de viande rouge, les personnes âgées environ 1,6 an en capacité cognitive et en mémoire verbale.

Cependant, selon les chercheurs, remplacer une portion de viande chaque jour par des noix ou des légumineuses réduisait le risque de démence de 19 % et de déclin cognitif de 21 %.

Le remplacement de la viande par des noix ou des légumineuses ralentissait également le vieillissement cérébral. d'environ 1,4 an, selon l'étude.

La viande rouge pourrait nuire à la santé du cerveau en influençant les bactéries intestinales malsaines, ont spéculé les chercheurs.

Un sous-produit de la dégradation de la viande rouge par les bactéries intestinales, le N-oxyde de triméthylamine, pourrait nuire à la santé du cerveau en favorisant la bêta-amyloïde. plaques et enchevêtrements de tau -- caractéristiques des protéines toxiques de Maladie d'Alzheimer .

Les graisses saturées et le sel contenus dans la viande rouge pourraient également avoir un impact sur la santé des cellules cérébrales, ont ajouté les chercheurs.

« Des études de cohorte à grande échelle et à long terme sont essentielles pour étudier des maladies telles que la démence, qui peut se développer sur des décennies », a conclu Wang. « Nous continuons à reconstituer cette histoire pour comprendre les mécanismes à l'origine de la démence et du déclin cognitif. »

Sources

  • Mass General Brigham, communiqué de presse, 15 janvier 2025.

    • Avertissement : Les données statistiques contenues dans les articles médicaux fournissent des tendances générales et ne concernent pas les individus. Les facteurs individuels peuvent varier considérablement. Demandez toujours un avis médical personnalisé pour les décisions individuelles en matière de soins de santé.

    Source : HealthDay

    Publié : 2025-01-17 00:00

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