Carne rossa, demenza: il collegamento sorprendente

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Revisionato dal punto di vista medico da Carmen Pope, BPharm. Ultimo aggiornamento: 16 gennaio 2025.

Di Dennis Thompson HealthDay Reporter

GIOVEDI 16 gennaio 2025 -- Bistecche, hamburger, costolette di manzo e hot dog fanno male al cervello che invecchia.

Le persone che mangiano molta carne rossa e lavorata hanno maggiori probabilità di sviluppare demenza , hanno riferito i ricercatori.

Mangiare più di una porzione di carne rossa al giorno - 3 once, circa le dimensioni di una saponetta - è associato a un aumento del 16% del rischio di declino cognitivo, hanno scoperto i ricercatori.

Inoltre, mangiare più di un quarto di porzione al giorno di carne rossa lavorata (pancetta, salsiccia, hot dog e simili) aumenta il rischio di demenza del 13% e il rischio di declino cognitivo del 14%.

Inoltre, il cervello delle persone sembra invecchiare più velocemente con ogni porzione aggiuntiva di carne rossa consumata quotidianamente.

D'altra parte, la sostituzione della carne rossa con noci e legumi riduce il rischio di invecchiamento precoce del cervello, risultati mostra.

"Le linee guida dietetiche tendono a concentrarsi sulla riduzione dei rischi di patologie croniche come malattie cardiache e diabete, mentre la salute cognitiva viene discussa meno frequentemente, nonostante sia collegata a queste malattie", ricercatore senior Dr. Daniel Wang con il Brigham and Women's Hospital, assistente professore di nutrizione presso l'Harvard T.H. Chan School of Public Health, ha affermato in un comunicato stampa della scuola.

"Ci auguriamo che i nostri risultati incoraggino una maggiore considerazione del legame tra dieta e salute del cervello", ha affermato Wang.

Per lo studio, i ricercatori hanno analizzato i dati di quasi 134.000 infermieri e operatori sanitari che hanno partecipato a progetti di ricerca a lungo termine per monitorare la loro salute e i loro stili di vita.

I risultati hanno mostrato che per ogni porzione aggiuntiva di carne rossa, le persone anziane circa 1,6 anni in capacità cognitiva e memoria verbale.

Tuttavia, hanno scoperto i ricercatori, sostituendo una porzione di carne ogni giorno con noci o legumi si riduce il rischio di demenza del 19% e di declino cognitivo del 21%.

Sostituire la carne con noci o legumi rallenta anche l'invecchiamento del cervello. di circa 1,4 anni, afferma lo studio.

La carne rossa potrebbe danneggiare la salute del cervello influenzando i batteri intestinali malsani, hanno ipotizzato i ricercatori.

Un sottoprodotto della degradazione della carne rossa da parte dei batteri intestinali, la trimetilammina N-ossido, potrebbe danneggiare la salute del cervello promuovendo la beta amiloide placche e grovigli tau - caratteristiche proteiche tossiche di Morbo di Alzheimer .

I grassi saturi e il sale contenuti nella carne rossa potrebbero anche avere un impatto sulla salute delle cellule cerebrali, hanno aggiunto i ricercatori.

"Ampi studi di coorte a lungo termine sono essenziali per indagare condizioni come la demenza, che può svilupparsi nel corso di decenni”, ha concluso Wang. "Stiamo continuando a ricostruire questa storia per comprendere i meccanismi che causano la demenza e il declino cognitivo."

Fonti

  • Mass General Brigham, comunicato stampa, 15 gennaio 2025

    • Disclaimer: i dati statistici negli articoli medici forniscono tendenze generali e non riguardano singoli individui. I fattori individuali possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni sanitarie individuali.

    Fonte: HealthDay

    Pubblicato : 2025-01-17 00:00

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