Carne Vermelha, Demência: O Elo Surpreendente

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Revisado clinicamente por Carmen Pope, BPharm. Última atualização em 16 de janeiro de 2025.

Por Dennis Thompson HealthDay Reporter

QUINTA-FEIRA, 16 de janeiro de 2025 – Bifes, hambúrgueres, costelas e cachorros-quentes fazem mal ao cérebro envelhecido.

Pessoas que comem muita carne vermelha e processada têm maior probabilidade de desenvolver demência. , relataram os pesquisadores.

Comer mais de uma porção de carne vermelha por dia (90 gramas, aproximadamente o tamanho de uma barra de sabão) está associado a um risco 16% maior de declínio cognitivo, descobriram os pesquisadores.

E comer mais de um quarto diário de carne vermelha processada – bacon, salsicha, cachorro-quente e similares – aumentou o risco de demência em 13% e o risco de declínio cognitivo em 14%.

Além do mais, os cérebros das pessoas parecem envelhecer mais rápido com cada porção adicional de carne vermelha que comem diariamente.

Por outro lado, substituir a carne vermelha por nozes e legumes reduziu o risco de envelhecimento precoce do cérebro, segundo os resultados. mostrar.

“As diretrizes dietéticas tendem a se concentrar na redução dos riscos de doenças crônicas, como doenças cardíacas e diabetes, enquanto a saúde cognitiva é discutida com menos frequência, apesar de estar associada a essas doenças”, pesquisador sênior Dr. Daniel Wang do Brigham and Women’s Hospital, professor assistente de nutrição na Harvard T.H. Chan School of Public Health, em um comunicado à imprensa da escola.

“Esperamos que nossos resultados incentivem uma maior consideração sobre a conexão entre dieta e saúde cerebral”, disse Wang.

Para o estudo, os pesquisadores analisaram dados de quase 134 mil enfermeiros e profissionais de saúde que participaram de projetos de pesquisa de longo prazo que monitoravam sua saúde e estilos de vida.

Os resultados mostraram que, para cada porção adicional de carne vermelha, as pessoas envelheciam. cerca de 1,6 anos em capacidade cognitiva e memória verbal.

No entanto, substituir uma porção de carne por dia por nozes ou legumes reduziu o risco de demência em 19% e o declínio cognitivo em 21%, descobriram os pesquisadores.

Trocar a carne por nozes ou legumes também retardou o envelhecimento cerebral. em cerca de 1,4 anos, diz o estudo.

A carne vermelha pode prejudicar a saúde do cérebro ao influenciar bactérias intestinais prejudiciais à saúde, especularam os pesquisadores.

Um subproduto da degradação da carne vermelha pelas bactérias intestinais, o N-óxido de trimetilamina, pode prejudicar a saúde do cérebro ao promover a beta-amilóide. placas e emaranhados de tau – marcas de proteínas tóxicas de Doença de Alzheimer .

A gordura saturada e o sal da carne vermelha também podem ter um impacto na saúde das células cerebrais, acrescentaram os pesquisadores.

“Grandes estudos de coorte de longo prazo são essenciais para investigar condições como a demência, que pode se desenvolver ao longo de décadas”, concluiu Wang. “Continuamos a juntar as peças desta história para compreender os mecanismos que causam a demência e o declínio cognitivo.”

Fontes

  • Mass General Brigham, comunicado à imprensa, 15 de janeiro de 2025

    • Isenção de responsabilidade: os dados estatísticos em artigos médicos fornecem tendências gerais e não se referem a indivíduos. Fatores individuais podem variar muito. Sempre procure aconselhamento médico personalizado para decisões individuais de saúde.

    Fonte: HealthDay

    Postou : 2025-01-17 00:00

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