Nachdenken über die Schnittstelle von Veganismus und Schwarzsein während der Schwarzzeit…

Zwischen dem Abschluss von Veganuary und der Feier von Black Im History Month habe ich über mein fast dreijähriges Jubiläum als Veganer nachgedacht und darüber, wie es sich mit der schwarzen Kultur überschneidet.

Da ich in einem Haushalt mit jamaikanischen Wurzeln aufgewachsen bin, waren Fleischgerichte mein ganzes Leben lang die Norm, bevor ich auszog. Eine meiner schönsten Kindheitserinnerungen war das Warten auf Mamas wöchentliches Curry-Hähnchengericht mit Kichererbsen, Kartoffeln und Reis.

Damals war mir nicht bewusst, wie Veganismus kulturell beeinflusst werden und Gerichte eines Jamaikaners integrieren könnte Rastafarian Ital-Diät, eine hauptsächlich vegetarische Diät, deren Name von „lebenswichtigen Lebensmitteln“ abgeleitet ist.

Als ich meine Wahrnehmung von veganem Essen änderte und herausfand, wo es in meine Kultur passt, entdeckte ich, dass Gewürze in jeder Mahlzeit einen hohen Zweck haben und dass es nicht notwendig ist, dass jedes Gericht den Geschmack und die Textur von Fleisch nachahmt.

Als ich anfing, meine Speisekammer mit Grundnahrungsmitteln wie Getreide, Hülsenfrüchten und Bohnen zu füllen, wurde ich ermutigt, Gerichte wie ein Curry auf Kichererbsenbasis oder ein jamaikanisches „Rindfleisch“-Patty, inspiriert von der Küche meiner Mutter, in meinen neuen Lebensstil zu integrieren.

Natürlich führte dies zu vielen Misserfolgen, Versuchen, sich mit einfacheren Gerichten zufrieden zu geben, und dem allzu bekannten Weg, sich mit Fleischalternativen von Gardein oder Beyond Meat zufrieden zu geben.

Ich hatte das Gefühl, als hätte ich mich auf diese Diät gestürzt, ohne ein richtiges Ernährungsverständnis zu haben. Außerdem machte ich mir Sorgen, meinen Status als Feinschmecker aufrechtzuerhalten. „Ist es wirklich möglich, sich vegan zu ernähren?“ Ich habe mich selbst gefragt.

Lernen, schwarze und karibische Kulturen in die Ernährung zu integrieren eine vegane Ernährung

Es ist unklar, wann genau ich sie bekam, aber als ich von zu Hause wegzog und aufs College ging, wusste ich einigermaßen, was ich tat.

Es scheint, als ob jeder Veganer, mit dem ich gesprochen habe, irgendwann erfährt, dass er eine Lieblingsmarke für milchfreien Käse hat und eine Vorliebe für Beyond Meat oder Impossible Meat hat. Und natürlich hat jeder Veganer oder Vegetarier seine bevorzugte milchfreie Milch – und ja, meine ist Hafermilch.

Zusätzlich zum Finden meiner Lieblingsspeisen habe ich schnell gelernt, dass ich damit beginnen musste, in meinen sozialen Medien einen speziellen Feed zu kuratieren, der sich auf schwarze und karibische Veganer konzentrierte, um mir zu vergewissern, dass ich immer noch in der Lage bin, ein Veganer zu sein Ich bin ein Feinschmecker und genieße tatsächlich jede Mahlzeit, die ich zubereite.

Ob es ein YouTuber wie war Rachel Ama oder TikToks Schatz Tabitha Brown, jedes Mal, wenn ich ein von einem schwarzen veganen Feinschmecker inspiriertes Rezept nachkochen konnte, fühlte ich mich wohl.

Lesen von Essays über schwarzen Veganismus und Aktivismus in „Aphro-ism: Essays über Popkultur, Feminismus und schwarzen Veganismus von zwei Schwestern“ von Aph Ko und Syl Ko hat mir auch dabei geholfen, als schwarzer Veganer kritisch zu denken und meine Ernährung zu dekolonisieren.

Einem veganen Lebensstil Identität verleihen

Neben meinem karibischen Hintergrund habe ich mein ganzes Leben im Süden gelebt, daher haben Soul Food und Cajun Food viele meiner Gerichte beeinflusst.

Ihre kulturelle Identität spiegelt sich in Ihren kulinarischen Fähigkeiten wider, daher wünschte ich mir veganes Soul Food und jamaikanisches Curry, um eine Verbindung zu meiner Kultur über das traditionelle Curry-Huhn, Curry-Ziege und Ochsenschwanz hinaus herzustellen.

Aufgewachsen in einer Stadt mit einer Fülle an Meeresfrüchten und Soul Food, bedeutete das, wöchentliche Ausflüge zum Fischmarkt zu unternehmen und eine unerklärliche Liebe zu Blattkohl, Makkaroni und Käse zu entwickeln.

Die Annahme, dass ich diese geliebten Mahlzeiten für meine neue vegane Ernährung aufgeben müsste, war herzzerreißend – bis ich schnell zu der Erkenntnis kam, dass es möglich ist, Rezepte zu kreieren und zu perfektionieren, die vegane Produkte enthalten und gleichzeitig ein wenig Würze hinzufügen ein bisschen Zuhause.

Als ich anfing, die Unterschiede im Geschmack und in der Konsistenz meiner Mahlzeiten zu akzeptieren, hörte ich auf, die Gründe für meinen Veganismus in Frage zu stellen. Die Anfragen anderer Menschen zu meinem neu entdeckten Lebensstil hörten jedoch nicht auf.

Beantwortung von Fragen zur veganen Ernährung

Als ich Grillabende und Familienessen besuchte, wurde ich gefragt, ob ich Fleisch und Milchprodukte aus meinem Leben streichen solle, und fürchtete mich vor der entfremdenden Erfahrung, der einzige Veganer in der Welt zu sein Familie.

Die Entscheidung, vor einem Familientreffen eine ganze Mahlzeit selbst zu kochen, kann anstrengend sein und ich hatte oft das Gefühl, meine Kultur zurechtzuweisen.

Die Schnittstelle zwischen Südstaat und Karibik bedeutet oft fleischbasierte Mahlzeiten oder Gerichte, die Fleischstücke enthalten, wie Blattkohl oder gedünsteter Kohl.

Aber die meisten dieser Gerichte lassen sich leicht vegan zubereiten, deshalb habe ich gelernt, mich nicht zu schämen, Fleisch wegzulassen und einige bekannte Teile meiner geliebten Gerichte beizubehalten.

Ich kann den Leuten nichts vorwerfen Ich bin neugierig, ob ich vegan leben möchte, weil ich in vielerlei Hinsicht ein anderer Mensch geworden bin, nachdem ich Fleisch aus meiner Ernährung gestrichen habe.

Vor dem Veganismus war mir zum Beispiel der Schaden von Massentierhaltungen und die Auswirkungen des Verzehrs von Tieren auf die Umwelt nicht bewusst. Ich habe mich nicht in der Art und Weise für die Umwelt engagiert, wie ich es heute tue.

Wenn Leute nach den Vorteilen einer pflanzlichen Ernährung fragen, verweise ich immer auf die Auswirkungen, die die Änderung des Lebensstils im Laufe der Zeit auf mein Leben hatte letzten 3 Jahre im Hinblick auf meinen ökologischen Fußabdruck.

Veganismus als Umweltgerechtigkeit als auch Rassengerechtigkeit Gerechtigkeit

Umweltgerechtigkeit ist eng mit dem Veganismus verknüpft, der – Sie ahnen es schon – mit der Rasse zusammenhängt.

Wir können in vielen Gesprächen sehen, wie diese Beziehungen wirken. Beispiel: Bei schwarzen Menschen wird häufiger eine Herzerkrankung diagnostiziert und der Kampf gegen die Ausbeutung von Tieren überschattet oft die Diskriminierung innerhalb der veganen Gemeinschaft.

Diese Gespräche führen mich immer zu der gleichen Schlussfolgerung: Es gibt einen Weg vom veganen Anfänger zum Verfechter von Umweltgerechtigkeit.

Aber dieser Weg wird von weißen Veganern oft nicht erkannt, die eher Wert auf Tiere legen Rechte auf das Leben lateinamerikanischer Landarbeiter, die für faire Löhne kämpfen, oder schwarzer Menschen, die unter der Nahrungsmittelapartheid leiden.

Die anschließende Untersuchung dieser Angelegenheit führt zu der nicht ganz so schockierenden Entdeckung, dass diese unbeeindruckten weißen Veganer normalerweise „People for the Ethical Treatment of Animals“ (PETA) unterstützen, eine Organisation, die wegen Speziesismus und Rassismus bei vielen Gelegenheiten.

In meinen Augen scheinen die meisten weißen Veganer mehr auf die Ästhetik oder die individuelle Gesundheit bedacht zu sein Vorteile einer veganen Ernährung und befassen Sie sich nicht zu sehr mit den sozialen und politischen Aspekten dessen, was wir essen, woher unsere Lebensmittel kommen und welche Ungerechtigkeiten in unseren Lebensmittelsystemen bestehen .

Aber als farbiger Veganer sehe ich, dass Identität, Kultur, Zugang zu Nahrungsmitteln und Umweltgerechtigkeit miteinander verbunden sind.

Ich habe aus erster Hand gesehen, wie der Zugang zu Nahrungsmitteln rassistisch beeinflusst wird

Ich habe lebte fast drei Jahre in Tallahassee, Florida und besuchte die Florida A&M University, eine historisch schwarze Universität inmitten einer Lebensmittelwüste und einem Lebensmittelsumpf.

Ein Blick auf die Terminologie

Die Begriffe „Lebensmittelwüste“ und „Lebensmittelsumpf“ beziehen sich auf Gebiete, in denen der Zugang zu frischen, gesundheitsfördernden Lebensmitteln begrenzt ist.

In einer Lebensmittelwüste sind frische Lebensmittel unerschwinglich teuer oder aufgrund von Faktoren wie begrenzten Lebensmittelgeschäften und fehlendem Zugang zu zuverlässigen Transportmitteln unzugänglich.

Ein Lebensmittelsumpf ist ein Ort, an dem Fastfood-Restaurants und Convenience-Stores zuverlässigere Nahrungsquellen darstellen als Lebensmittelgeschäfte oder Bauernmärkte.

Am häufigsten wirken sich Nahrungswüsten und Sümpfe auf Communities of Color aus. Aus diesem Grund verwenden viele Wissenschaftler für Lebensmittelgerechtigkeit den Begriff „Lebensmittel-Apartheid“, um stattdessen diese Situationen (und andere Fehler unseres Ernährungssystems) zu beschreiben.

Während echte Wüsten und Sümpfe natürlich und wichtig für die Umwelt sind, ist dies bei rassistisch bedingten Ungleichheiten beim Zugang zu Nahrungsmitteln nicht der Fall – und sie werden durch rassistische Politik geschaffen.

Es ist ein Schade, dass unsere Studenten und Anwohner leiden unter dem fehlenden Zugang zu gesundheitsfördernden Lebensmitteln, während diese Stadt der überwiegend weißen Institution - der Florida State University - nebenan gesündere Optionen und fußläufigen Zugang zu Bio-Lebensmittelgeschäften bieten kann.

Die Tatsache, dass Rassistisch motivierter Zugang zu Nahrungsmitteln ist in so vielen Städten ein weit verbreitetes Problem wurde mir erst bewusst, als ich mich pflanzlich ernährte und erkannte, dass Veganismus in vielen Gemeinden so unzugänglich sein kann.

Wo der „weiße Veganismus“ zu kurz kommt

Ich hatte die Ehre, mit Isaias Hernandez zu sprechen, der im Bereich Umweltgerechtigkeit als @queerbrownvegan. Hernandez sagte, dass weiße Veganer oft nicht anerkennen, wie die Kolonialisierung die Mainstream-Ansichten über Veganismus verzerrt hat.

„Ich denke, dass es Menschen gibt, die sich direkt für die Befreiung von Tieren einsetzen und sich auch für Menschenrechte einsetzen“, sagte er. Aber „sie sind nicht in der Lage, ... die Gründe dafür anzugehen, warum sie versuchen, diese bestehenden Industrien abzuschaffen, weil die Industrien heute aufgrund des Kolonialismus und des globalen Kapitalismus existieren.“

„Ein Beispiel dafür ist Betrachtet man Fabrikfarmen direkt als die Entwicklung der industriellen Landwirtschaft selbst, die Privatisierung von Saatgut, die Privatisierung von Land, wer dieses Land angebaut hat – Rassenkapitalismus spielt eine große Rolle bei Menschen, die den Übergang zu pflanzenbasierten Systemen nicht verstehen.“

Und in einem VICE-Artikel aus dem Jahr 2020 betonte die Autorin Anya Zoledziowski die Schönfärberei des Veganismus – insbesondere die „neu entdeckte“ Besessenheit von Avocados und Quinoa, die in den Haushalten von People of ein Grundnahrungsmittel waren Farbe seit Jahrtausenden.

Wie Zoledziowski erwähnt, scheint es für weiße Veganer eine Rassenabrechnung nötig zu sein, um die Existenz von Vegans of Color anzuerkennen.

Im Sommer 2020, nach der Ermordung von George Floyd, geisterte ein Meer pastellfarbener Infografiken auf Instagram herum und teilte die Benutzernamen nicht-weißer veganer Köche und Influencer.

Es schien eine lang erwartete Methode zu sein, uns einzubeziehen im Gespräch – ein Gespräch, an dem wir von Anfang an hätten teilnehmen sollen.

Schwarzer Veganismus in der Praxis

Die Erfahrung, als Schwarze vegan zu leben, ist keine monolithische Erfahrung.

Schwarzer Veganismus kann viele Dinge sein. In der sengenden Hitze von Atlanta kann man stundenlang Schlange stehen, um Pinky Coles Slutty Vegan Burger. Es kann sich auch für Lebensmittel- und Umweltgerechtigkeit sowie gesündere Optionen in Gemeinden mit niedrigerem Einkommen einsetzen.

Und gleichzeitig kann es meine fleischfressende Familie über die Vorteile eines fleischlosen Montags aufklären.

Weil Schwarze sind die am schnellsten wachsende vegane Bevölkerungsgruppe in Amerika, ich habe das Gefühl, dass es gut investierte Zeit ist, meine Begeisterung für Veganismus und meine Leidenschaft für Umweltgerechtigkeit zu teilen.

Meine Erfahrung ist nicht einzigartig – sie wird von vielen schwarzen Veganern geteilt. Diese Überlegungen zur rassistischen Politik des Veganismus – und im weiteren Sinne des Zugangs zu Nahrungsmitteln – scheinen für andere von entscheidender Bedeutung zu sein, die sich fragen, wohin sie in ihrem Kapitel über pflanzliche Ernährung als nächstes gehen sollen.

Gesendet : 2024-05-28 14:36

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