Réflexion sur l'intersection du véganisme et de la noirceur pendant la période noire…

Entre conclure le Veganuary et célébrer le Black Mois de l'histoire, j'ai réfléchi à mon anniversaire de près de trois ans en tant que végétalien et à la façon dont il a croisé la culture noire.

Parce que j'ai grandi dans une famille jamaïcaine-Trini, les plats à base de viande étaient la norme pendant toute ma vie avant de déménager. L’un de mes meilleurs souvenirs d’enfant était d’attendre le plat hebdomadaire de poulet au curry de maman avec des pois chiches, des pommes de terre et du riz.

À l'époque, je ne savais pas comment le véganisme pouvait être culturellement influencé par et incorporer des plats d'un Régime rastafarien Ital, un régime principalement végétarien dont le nom est dérivé de « aliments vitaux ».

En changeant ma perception de la nourriture végétalienne et en voyant où elle s'intègre dans ma culture, j'ai découvert que les assaisonnements ont une grande importance dans chaque repas et qu'il est inutile que chaque plat imite le goût et la texture de la viande.

Alors que je commençais à remplir mon garde-manger de produits de base comme des céréales, des légumineuses et des haricots, j'ai été encouragé à incorporer des plats tels qu'un curry à base de pois chiches ou une galette de « bœuf » jamaïcaine inspirée de la cuisine de ma mère dans mon nouveau style de vie.

Bien sûr, cela a entraîné de nombreux échecs, des tentatives pour se contenter de plats plus simples et la voie bien trop familière consistant à se contenter d'alternatives à la viande de Gardein ou Beyond Meat.

J'avais l'impression de m'être lancé dans ce régime sans une bonne compréhension de la nutrition. De plus, j’avais peur de conserver mon statut de gourmande. « Est-il vraiment possible de suivre un régime végétalien ? Je me suis demandé.

Apprendre à intégrer les cultures noires et caribéennes dans un régime végétalien

On ne sait pas exactement quand je l'ai eu, mais au moment où j'ai quitté la maison et me suis dirigé vers l'université, je savais un peu ce que je faisais.

Il semble que tous les végétaliens à qui j'ai parlé finissent par apprendre qu'ils ont une marque de fromage sans produits laitiers préférée, ainsi qu'une préférence pour Beyond Meat ou Impossible Meat. Et bien sûr, chaque végétalien ou végétarien a son lait végétal préféré – et oui, le mien est l’avoine.

En plus de trouver mes aliments préférés, j'ai rapidement appris que je devais commencer à créer un flux spécifique sur mes réseaux sociaux centré sur les végétaliens noirs et caribéens pour m'assurer que je suis toujours capable d'être un gourmand et j'apprécie réellement chaque repas que je prépare.

Qu'il s'agisse d'un YouTuber comme Rachel Ama ou la chérie de TikTok Tabitha Brown, chaque fois que je parvenais à recréer une recette inspirée d'un gourmet végétalien noir, je me sentais à l'aise.

Lire des essais sur le véganisme et l'activisme noirs dans « Aphro-isme : essais sur la culture pop, le féminisme et le véganisme noir de Two Sisters » d’Aph Ko et Syl Ko m’a également aidé à réfléchir de manière critique en tant que végétalien noir et à décoloniser mon alimentation.

Insuffler de l'identité dans un mode de vie végétalien

En plus de mes origines caribéennes, j'ai vécu dans le Sud toute ma vie, donc la soul food et la cuisine cajun ont influencé beaucoup de mes plats.

Votre identité culturelle se reflète dans vos compétences culinaires, c'est pourquoi je souhaitais que la soul food végétalienne et le curry jamaïcain se connectent à ma culture au-delà du poulet au curry traditionnel, du chèvre au curry et de la queue de bœuf.

Avoir grandi dans une ville avec une abondance de fruits de mer et de soul food signifiait des visites hebdomadaires au marché aux poissons et un amour inexplicable pour le chou vert et les macaronis au fromage.

En supposant que je devrais abandonner ces repas adorés pour mon nouveau régime végétalien, c'était déchirant - jusqu'à ce que je réalise rapidement qu'il est possible de créer et de perfectionner des recettes qui incorporent des produits végétaliens tout en infusant un peu. un peu de chez moi.

Une fois que j'ai commencé à accepter les différences de goût et de texture de mes repas, j'ai commencé à cesser de remettre en question les raisons de mon véganisme. Cependant, les questions des autres concernant mon nouveau style de vie n’ont pas cessé.

Questions sur le terrain pour devenir végétalien

Alors que j'assistais à des barbecues et à des dîners de famille, j'ai été interrogé sur le fait de supprimer la viande et les produits laitiers de ma vie et je redoutais l'expérience aliénante d'être le seul végétalien du monde. famille.

Choisir de me préparer un repas complet avant d'assister à une réunion de famille peut être épuisant, et j'avais souvent l'impression de réprimander ma culture.

L'intersection du sud et des Caraïbes signifie souvent des repas à base de viande ou des plats qui incluent des morceaux de viande, comme du chou vert ou du chou cuit à la vapeur.

Mais la plupart de ces repas peuvent facilement être préparés de manière végétalienne, j'ai donc appris à ne pas avoir honte de retirer la viande et de conserver certaines parties familières de mes plats bien-aimés.

Je ne peux rien reprocher aux gens. être curieux de savoir si je deviens végétalien, car je suis devenu une personne différente à bien des égards après avoir retiré la viande de mon alimentation.

Avant le véganisme, par exemple, je n'étais pas conscient des méfaits des élevages industriels et de l'impact environnemental de la consommation d'animaux. Je ne me suis pas engagé dans le militantisme environnemental comme je le fais aujourd'hui.

Lorsque les gens me posent des questions sur les avantages de l'adoption d'une alimentation à base de plantes, je fais toujours référence aux effets que le changement de mode de vie a eu sur ma vie au fil des ans. 3 dernières années en termes d'empreinte environnementale.

Le véganisme comme justice environnementale comme race justice

La justice environnementale est croisée avec le véganisme, qui est également – vous l'aurez deviné – la race.

Nous pouvons voir ces relations à l'œuvre dans de nombreuses conversations. Par exemple, Les Noirs sont plus susceptibles de recevoir un diagnostic de maladie cardiaque, et la lutte pour mettre fin à l'exploitation animale éclipse souvent la discrimination au sein de la communauté végétalienne.

Ces conversations m'amènent toujours à la même conclusion : il existe un parcours allant du végétalien débutant au défenseur de la justice environnementale.

Mais ce parcours n'est souvent pas reconnu par les végétaliens blancs, qui sont plus susceptibles de valoriser les animaux. droits sur la vie des ouvriers agricoles Latinx luttant pour des salaires équitables ou des Noirs souffrant de l'apartheid alimentaire.

Par la suite, une enquête mène à une découverte pas si choquante que ces végétaliens blancs imperturbables soutiennent généralement le peuple pour le traitement éthique des animaux (PETA), une organisation qui a été critiquée pour spécisme et racisme à de nombreuses reprises.

À mes yeux, la plupart des végétaliens blancs semblent plus préoccupés par l'esthétique ou la santé individuelle. avantages de devenir végétalien et ne s'engagent pas profondément dans les aspects sociaux et politiques de ce que nous mangeons, d'où viennent nos aliments et quelles injustices existent dans nos systèmes alimentaires .

Mais en tant que végétalien de couleur, je vois que l'identité, la culture, l'accès à la nourriture et la justice environnementale sont liés.

Voyant par moi-même comment l'accès à la nourriture est racialisé

J'ai a vécu à Tallahassee, en Floride, pendant près de 3 ans et a fréquenté la Florida A&M University, une université historiquement noire située dans un désert alimentaire et un marécage alimentaire.

Un regard sur la terminologie

Les termes « désert alimentaire » et « marécage alimentaire » font référence à des zones dans lesquelles l'accès à des aliments frais et bons pour la santé est limité.

Dans un désert alimentaire, les aliments frais sont d'un coût prohibitif ou inaccessibles en raison de facteurs tels que le nombre limité d'épiceries et le manque d'accès à un moyen de transport fiable.

Un marécage alimentaire est un endroit où les restaurants fast-food et les dépanneurs sont des sources de nourriture plus fiables que les épiceries ou les marchés de producteurs.

Le plus souvent, les déserts alimentaires et les marécages affectent les communautés de couleur. C'est pourquoi de nombreux spécialistes de la justice alimentaire utilisent le terme « apartheid alimentaire” pour décrire ces situations (et d'autres échecs de notre système alimentaire) à la place.

Bien que les véritables déserts et marécages soient naturels et importants pour l'environnement, les disparités racialisées en matière d'accès à la nourriture ne le sont pas – et elles sont construites par des politiques racistes.

C'est un problème. Dommage que nos étudiants et les résidents des environs soient souffrant du manque d'accès à des aliments favorables à la santé, alors que cette ville peut offrir des choix plus sains et un accès à pied aux épiceries biologiques pour l'institution à prédominance blanche - la Florida State University - voisine.

Le fait que L'accès à la nourriture racialisée est un problème courant dans de nombreuses villes n'a attiré mon attention qu'après avoir adopté un régime alimentaire à base de plantes et réalisé que le véganisme pouvait être si inaccessible dans de nombreuses communautés.

Là où le « véganisme blanc » échoue

J'ai eu l'honneur de parler avec Isaias Hernandez, connu dans le domaine de la justice environnementale sous le nom de @queerbrownvegan. Hernandez a déclaré que les végétaliens blancs ne reconnaissent souvent pas à quel point la colonisation a déformé les opinions dominantes sur le véganisme.

« Je pense qu'il y a des gens qui se concentrent directement sur la libération animale et qui défendent également les droits de l'homme », a-t-il déclaré. Mais « ils ne sont pas en mesure d'aborder… les raisons pour lesquelles ils tentent d'abolir ces industries existantes sont parce que ces industries existent aujourd'hui à cause du colonialisme et du capitalisme mondial.

« Un exemple de cela est en regardant directement les fermes industrielles comme le développement de l’agriculture industrielle elle-même, la privatisation des semences, la privatisation des terres, qui a cultivé ces terres – le capitalisme racial joue un rôle énorme dans le fait que les gens ne comprennent pas le passage aux systèmes basés sur les plantes. »

Et dans un Article VICE de 2020, l'écrivain Anya Zoledziowski a souligné le blanchiment du véganisme - en particulier la «nouvelle» obsession pour les avocats et le quinoa, qui sont des aliments de base dans les ménages des habitants de La couleur depuis des millénaires.

Comme le mentionne Zoledziowski, il semble qu'un calcul racial soit nécessaire pour que les végétaliens blancs reconnaissent l'existence des végétaliens de couleur.

À l'été 2020, après le meurtre de George Floyd, une mer d'infographies pastel a hanté Instagram, partageant les noms d'utilisateur de chefs végétaliens et d'influenceurs non blancs.

Cela ressemblait à une méthode très attendue pour nous inclure. dans la conversation — une conversation à laquelle nous aurions dû participer depuis le début.

Le véganisme noir en pratique

L'expérience d'être végétalien en tant que Noir n'est pas monolithique.

Le véganisme noir peut être bien des choses. Il peut faire la queue pendant des heures dans la chaleur torride d'Atlanta pour goûter au Slutty Vegan. Il peut également plaider en faveur d’une justice alimentaire et environnementale et d’options plus saines pour les communautés à faible revenu.

Et en même temps, cela peut éduquer ma famille carnivore sur les avantages de participer à un lundi sans viande.

Parce que Les Noirs constituent le groupe démographique végétalien qui connaît la croissance la plus rapide en Amérique, j'ai l'impression que partager mon adoration pour le véganisme et ma passion pour la justice environnementale est du temps bien dépensé.

La mienne n’est pas une expérience unique : elle est partagée par de nombreux végétaliens noirs. Ces réflexions sur les politiques racialisées du véganisme — et, plus largement, sur l'accès à la nourriture — semblent vitales pour ceux qui se demandent où aller ensuite dans leur chapitre sur les plantes.

Publié : 2024-05-28 14:36

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