Riflettendo sull'intersezione tra veganismo e nerezza durante il nero...

Tra la conclusione di Veganuary e la celebrazione del Black Mese della storia, ho riflettuto sul mio quasi 3° anniversario di veganismo e su come questo si è intersecato con la cultura nera.

Poiché sono cresciuto in una famiglia giamaicana-triniana, i piatti a base di carne erano la norma per tutta la mia vita prima di trasferirmi. Uno dei miei ricordi più belli da bambino era aspettare il piatto settimanale di pollo al curry con ceci, patate e riso.

All'epoca, non sapevo come il veganismo potesse essere influenzato culturalmente e incorporare piatti di cucina giamaicana Dieta Rastafariana Ital, una dieta prevalentemente vegetariana il cui nome deriva da "cibi vitali".

Cambiare la mia percezione del cibo vegano e vedere come si adattava alla mia cultura mi ha portato a scoprire che i condimenti hanno uno scopo importante in ogni pasto e che non è necessario che ogni piatto imiti il gusto e la consistenza della carne.

Quando ho iniziato a riempire la mia dispensa con alimenti di base come cereali, legumi e fagioli, sono stato incoraggiato a incorporare nel mio nuovo stile di vita piatti come il curry a base di ceci o il tortino di "manzo" giamaicano ispirati alla cucina di mia madre.

Naturalmente, ciò ha comportato numerosi fallimenti, tentativi di accontentarsi di piatti più semplici e il percorso fin troppo familiare di accontentarsi di alternative alla carne di Gardein o Beyond Meat.

Mi sentivo come se mi fossi tuffato in questa dieta senza una corretta comprensione della nutrizione. Inoltre, ero preoccupato di mantenere il mio status di buongustaio. “È davvero possibile seguire una dieta vegana?” mi sono chiesto.

Imparare a incorporare le culture nere e caraibiche nella dieta una dieta vegana

Non è chiaro quando l'ho capito esattamente, ma quando mi sono trasferito da casa e sono andato al college, sapevo in qualche modo cosa stavo facendo.

Sembra che tutti i vegani con cui ho parlato alla fine scoprano di avere una marca preferita di formaggi senza latticini, oltre a una preferenza per Beyond Meat o Impossible Meat. E, naturalmente, ogni vegano o vegetariano ha il suo latte vegetale preferito e sì, il mio è l'avena.

Oltre a trovare i miei cibi preferiti, ho imparato rapidamente che dovevo iniziare a curare un feed specifico sui miei social media incentrato sui vegani neri e caraibici per rassicurarmi sul fatto che sono ancora in grado di essere un buongustaio e mi godo davvero ogni pasto che preparo.

Che si trattasse di uno YouTuber come Rachel Ama o la fidanzata di TikTok Tabitha Brown, ogni volta che ho potuto ricreare una ricetta ispirata ad una foodie vegana nera, mi sono sentita a mio agio.

Leggere saggi sul veganismo e l'attivismo nero in “Afroismo: saggi sulla cultura pop, femminismo e veganismo nero da due sorelle” di Aph Ko e Syl Ko mi ha anche aiutato a pensare in modo critico come vegano nero e a decolonizzare la mia dieta.

Infondere identità in uno stile di vita vegano

Oltre alle mie origini caraibiche, ho vissuto nel sud per tutta la mia vita, quindi il cibo soul e il cibo cajun hanno influenzato molti dei miei piatti.

La tua identità culturale si riflette nelle tue abilità culinarie, quindi ho desiderato il soul food vegano e il curry giamaicano per entrare in contatto con la mia cultura oltre il tradizionale pollo al curry, la capra al curry e la coda di bue.

Essere cresciuto in una città ricca di frutti di mare e cibo soul significava gite settimanali al mercato del pesce e un amore inspiegabile per il cavolo riccio, i maccheroni e il formaggio.

Pensare che avrei dovuto lasciare questi adorati pasti alle spalle per la mia nuova dieta vegana è stato straziante, finché non sono arrivato alla rapida conclusione che è possibile creare e perfezionare ricette che incorporino prodotti vegani aggiungendone un po' un po' di casa.

Una volta che ho iniziato ad accettare le differenze nel gusto e nella consistenza dei miei pasti, ho iniziato a smettere di mettere in discussione le ragioni del mio veganismo. Tuttavia, le domande di altre persone riguardo al mio nuovo stile di vita non sono cessate.

Rispondendo a domande su come diventare vegano

Mentre partecipavo a barbecue e cene di famiglia, mi veniva chiesto se avrei eliminato carne e latticini dalla mia vita e temevo l'esperienza alienante di essere l'unico vegano al mondo. famiglia.

Scegliere di prepararsi un pasto intero prima di partecipare a una riunione di famiglia può essere estenuante e spesso mi sentivo come se stessi rimproverando la mia cultura.

L'intersezione tra l'essere del Sud e quello dei Caraibi spesso significa pasti a base di carne o piatti che includono pezzi di carne, come cavoli o cavoli al vapore.

Ma la maggior parte di questi pasti può essere facilmente resa vegana, quindi ho imparato a non vergognarmi di eliminare la carne e di conservare alcune parti familiari dei miei amati piatti.

Non posso criticare le persone per essere curioso di sapere se sarei diventato vegano, perché sono diventato una persona diversa sotto molti aspetti dopo aver eliminato la carne dalla mia dieta.

Prima del veganismo, ad esempio, non ero consapevole dei danni degli allevamenti intensivi e dell'impatto ambientale del consumo di animali. Non ero impegnato nell'attivismo ambientale come faccio oggi.

Quando le persone mi chiedono quali siano i vantaggi di passare a un'alimentazione vegetale, mi riferisco sempre agli effetti che il cambiamento dello stile di vita ha avuto sulla mia vita nel corso degli anni. ultimi 3 anni in termini di impatto ambientale.

Veganismo come giustizia ambientale e razziale giustizia

La giustizia ambientale è intersezionale con il veganismo, che a sua volta è intersezionale con – avete indovinato – la razza.

Possiamo vedere queste relazioni all'opera in molte conversazioni. Ad esempio, Ai neri è più probabile che vengano diagnosticate malattie cardiache e la lotta per porre fine allo sfruttamento degli animali spesso mette in ombra la discriminazione all'interno della comunità vegana.

Queste conversazioni mi portano sempre alla stessa conclusione: esiste un percorso che porta dal vegano principiante al sostenitore della giustizia ambientale.

Ma questo percorso spesso non è riconosciuto dai vegani bianchi, che sono più propensi a valorizzare gli animali. diritti sulla vita dei lavoratori agricoli Latinx che lottano per salari equi o dei neri che soffrono a causa dell’apartheid alimentare.

Successivamente, l'indagine porta alla scoperta non così scioccante che questi imperturbabili vegani bianchi di solito sostengono People for the Ethical Treatment of Animals (PETA), un'organizzazione che è stata criticata per specismo e razzismo in molte occasioni.

Ai miei occhi, la maggior parte dei vegani bianchi sembra più preoccupata dell'estetica o della salute individuale i vantaggi di diventare vegani e non impegnarsi profondamente negli aspetti sociali e politici di ciò che mangiamo, da dove proviene il nostro cibo e quali ingiustizie esistono nei nostri sistemi alimentari .

Ma come vegano di colore, vedo che identità, cultura, accesso al cibo e giustizia ambientale sono collegati.

Vedendo in prima persona come l'accesso al cibo è razzializzato

Ho ha vissuto a Tallahassee, in Florida, per quasi 3 anni e ha frequentato la Florida A&M University, un'università storicamente nera situata all'interno di un deserto alimentare e di una palude alimentare.

Uno sguardo alla terminologia

I termini “deserto alimentare” e “palude alimentare” si riferiscono ad aree in cui l’accesso a cibo fresco e salutare è limitato.

In un deserto alimentare, i cibi freschi sono proibitivamente costosi o inaccessibili a causa di fattori quali i negozi di alimentari limitati e la mancanza di accesso a trasporti affidabili.

Una palude alimentare è un luogo in cui i fast-food e i minimarket sono fonti di cibo più affidabili rispetto ai negozi di alimentari o ai mercati degli agricoltori.

Molto spesso, i deserti alimentari e le paludi influenzano le comunità di colore. Ecco perché molti studiosi di giustizia alimentare usano il termine "apartheid alimentare” per descrivere invece queste situazioni (e altri fallimenti del nostro sistema alimentare).

Mentre i veri deserti e le paludi sono naturali e importanti per l'ambiente, le disparità razzializzate nell'accesso al cibo non lo sono e sono costruite dalla politica razzista.

È un problema peccato che i nostri studenti e i residenti nelle vicinanze siano soffrono della mancanza di accesso a cibi che promuovono la salute, mentre questa città può offrire scelte più sane e accesso pedonale a negozi di alimentari biologici per l'istituzione prevalentemente bianca - la Florida State University - della porta accanto.

Il fatto che l'accesso razzializzato al cibo è un problema comune in così tante città non ha attirato la mia attenzione fino a quando non ho adottato una dieta a base vegetale e ho capito che il veganismo può essere così inaccessibile in molte comunità.

Dove il "veganismo bianco" non è all'altezza

Ho avuto l'onore di parlare con Isaias Hernandez, conosciuto nel campo della giustizia ambientale come @queerbrownvegan. Hernandez ha affermato che i vegani bianchi spesso non riconoscono come la colonizzazione abbia distorto le opinioni tradizionali sul veganismo.

"Penso che ci siano persone che si concentrano direttamente sulla liberazione degli animali e sostengono anche i diritti umani", ha affermato. Ma "non sono in grado di affrontare... il motivo per cui stanno cercando di abolire queste industrie esistenti è perché le industrie oggi esistono a causa del colonialismo e del capitalismo globale.

"Un esempio di ciò è guardando direttamente agli allevamenti intensivi come allo sviluppo dell'agricoltura industriale stessa, alla privatizzazione delle sementi, alla privatizzazione della terra, a chi ha coltivato quella terra: il capitalismo razziale gioca un ruolo enorme nel far sì che le persone non comprendano il passaggio a sistemi basati sulle piante."

E in un Articolo di VICE del 2020, la scrittrice Anya Zoledziowski ha sottolineato l'insabbiamento del veganismo, in particolare la “ritrovata” ossessione per avocado e quinoa, che sono stati gli alimenti base nelle famiglie di persone di Colore per millenni.

Come menziona Zoledziowski, sembra che fosse necessaria una resa dei conti razziale affinché i vegani bianchi riconoscessero l'esistenza dei Vegani di Colore.

Nell'estate del 2020, dopo l'omicidio di George Floyd, un mare di infografiche pastello infestava Instagram, condividendo i nomi utente di chef e influencer vegani non bianchi.

Sembrava un metodo tanto atteso per includerci nella conversazione: una conversazione di cui avremmo dovuto prendere parte fin dall'inizio.

Veganismo nero nella pratica

L'esperienza di essere vegano mentre si è neri non è monolitica.

Il veganismo nero può essere molte cose. Può stare in fila per ore sotto il caldo torrido di Atlanta per un assaggio di hamburger vegani troiette. Può anche sostenere la giustizia alimentare e ambientale e opzioni più sane nelle comunità a basso reddito.

E allo stesso tempo, può educare la mia famiglia di carnivori sui vantaggi di optare per un lunedì senza carne.

Perché I neri sono la fascia demografica vegana in più rapida crescita in America, mi sembra che condividere la mia adorazione per il veganismo e la mia passione per la giustizia ambientale sia tempo ben speso.

La mia non è un'esperienza unica: è condivisa da molti vegani neri. Queste riflessioni sulla politica razzializzata del veganismo - e, più in generale, sull'accesso al cibo - sembrano vitali per altri che si chiedono dove andare dopo nel loro capitolo a base vegetale.

Pubblicato : 2024-05-28 14:36

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