Nggambarake Persimpangan Veganisme lan Ireng Sajrone Ireng…

Antara mbungkus Veganuary lan ngrayakake Ireng Sasi Sajarah, Aku wis dibayangke ing meh 3-taun mengeti saka kang vegan lan carane wis intersected karo budaya Black.

Amarga aku gedhe ing kluwarga Jamaika-Trini, masakan daging-sentris minangka norma kanggo kabeh uripku sadurunge pindhah. Salah sawijining kenangan sing paling apik nalika isih cilik yaiku ngenteni sajian mingguan ibune yaiku pitik kari karo kacang buncis, kentang, lan beras.

Ing wektu iku, aku ora ngerti carane veganisme bisa dipengaruhi budaya lan nggabungake masakan saka Jamaika Diet Rastafarian Ital, diet utamane vegetarian sing jenenge asale saka "panganan penting."

Ngowahi persepsiku babagan panganan vegan lan ndeleng sing cocog karo budayaku ndadékaké panemuanku manawa bumbu nduweni tujuan sing dhuwur ing saben dhaharan lan saben sajian ora perlu niru rasa lan tekstur daging.

Nalika aku wiwit ngisi pantry karo staples kaya pari-parian, kacang-kacangan, lan kacang buncis, aku disaranake kanggo nggabungake masakan kayata kari adhedhasar chickpea utawa patty "daging sapi" Jamaika sing diilhami saka masakan ibu dadi gaya uripku sing anyar.

Mesthi wae, iki nyebabake akeh kegagalan, nyoba kanggo nyiapake sajian sing luwih prasaja, lan dalan sing umum banget kanggo milih alternatif daging saka Gardein utawa Beyond Meat.

Aku rumangsa kaya-kaya mlebu diet iki tanpa pangerten nutrisi sing tepat. Kajaba iku, aku prihatin babagan njaga statusku minangka panganan. "Apa pancene bisa seneng diet vegan?" Aku takon dhewe.

Sinau kanggo nggabungake budaya ireng lan Karibia menyang diet vegan

Iku ora cetho nalika aku persis entuk, nanging nalika aku pindhah adoh saka omah lan tumuju menyang College, Aku Luwih ngerti apa aku mengkono.

Koyone saben vegan sing dakkandhakake pungkasane ngerti manawa dheweke duwe merek keju tanpa susu sing disenengi, uga luwih disenengi kanggo Beyond Meat utawa Impossible Meat. Lan, mesthine, saben vegan utawa vegetarian duwe susu nondairy sing disenengi - lan ya, aku yaiku oat.

Saliyane nemokake panganan favorit, aku cepet sinau yen aku kudu miwiti ngatur feed tartamtu ing media sosial sing fokus ing vegan Ireng lan Karibia kanggo ngyakinake aku yen aku isih bisa dadi foodie lan bener seneng saben meal sing aku nggawe.

Apa iku YouTuber kaya Rachel Ama utawa kekasih TikTok Tabitha Brown, saben-saben aku bisa nggawe maneh resep sing diilhami dening panganan vegan Ireng, aku rumangsa kepenak.

Maca esai babagan veganisme lan aktivisme ireng ing "Aphro-ism: Essays on Pop Culture, Feminism, and Black Veganism from Two Sisters "dening Aph Ko lan Syl Ko uga mbantu aku mikir kritis minangka vegan Black lan decolonizing diet sandi.

Nggabungake identitas menyang gaya urip vegan

Bebarengan karo latar mburi Karibia, aku wis manggon ing sisih kidul salawas-lawase uripku, mula panganan jiwa lan panganan Cajun wis akeh pengaruhe ing masakanku.

Identitas budaya sampeyan katon ing katrampilan kuliner sampeyan, mula aku pengin panganan jiwa vegan lan kari Jamaika bisa nyambung karo budayaku ngluwihi pitik kari tradisional, kari wedhus, lan buntut sapi.

Digedhekake ing kutha sing akeh panganan laut lan panganan jiwa tegese lelungan saben minggu menyang pasar iwak lan tresna sing ora bisa diterangake kanggo sayuran ijo lan makaroni lan keju.

Nanggepi yen aku kudu ninggalake dhaharan sing dipuja iki kanggo diet vegan anyarku pancen nglarani ati - nganti aku ngerti kanthi cepet yen bisa nggawe lan resep-resep sing sampurna sing nggabungake produk vegan nalika nyedhot sethithik. sak omah.

Sawise aku wiwit nampa beda-beda ing rasa lan tektur saka dhaharan, aku wiwit mungkasi pitakonan alasan konco veganism sandi. Nanging, pitakon wong liya babagan gaya uripku sing anyar ora mandheg.

Nganggo pitakonan babagan dadi vegan

Nalika nekani barbecue lan nedha bengi kulawarga, aku ditakoni babagan ngethok daging lan susu saka uripku lan wedi karo pengalaman alienating dadi siji-sijine vegan ing kulawarga.

Milih kanggo masak dhewe kabeh sadurunge nekani kumpul kulawarga bisa ngeselake, lan aku kerep ngrasa kaya ngremuk budayaku.

Persimpangan dadi Kidul lan Karibia asring tegese dhaharan utawa sajian adhedhasar daging sing kalebu potongan daging, kayata sayuran ijo utawa kubis kukus.

Nanging sebagéyan gedhé dhaharan iki bisa gampang didadèkaké vegan, mula aku sinau supaya ora isin nyopot daging lan nyimpen sapérangan sajian sing daktresnani.

Aku ora bisa nyalahake wong liya. dadi penasaran babagan dadi vegan, amarga aku dadi wong sing beda ing pirang-pirang cara sawise ngilangi daging saka dietku.

Sadurungé veganisme, contone, aku ora ngerti babagan cilaka saka pabrik pabrik lan dampak lingkungan saka mangan kewan. Aku ora melu aktivisme lingkungan kaya saiki.

Nalika wong takon babagan keuntungan nggunakake tanduran, aku mesthi nuduhake efek saka owah-owahan gaya urip ing uripku. 3 taun kepungkur ing babagan jejak lingkunganku.

Veganisme minangka keadilan lingkungan minangka rasial kaadilan

Keadilan lingkungan iku intersectional karo veganism, kang intersectional karo — sampeyan guess iku — ras.

Kita bisa ndeleng hubungan iki ing karya ing akeh obrolan. Contone, Wong ireng luwih kerep didiagnosa nandhang penyakit jantung, lan perang kanggo mungkasi eksploitasi kewan asring mbayangi diskriminasi ing komunitas vegan.

Obrolan iki tansah nuntun aku menyang kesimpulan sing padha: Ana pipa saka vegan pemula nganti advokat keadilan lingkungan.

Nanging pipa iki asring ora diakoni dening vegan putih, sing luwih seneng ngurmati kewan hak liwat urip buruh tani Latinx berjuang kanggo upah sing padha utawa wong Black nandhang sangsara marga saka pangan apartheid.

Sabanjure, nyelidiki iki ndadékaké panemuan sing ora nggumunake manawa para vegan putih sing ora kuwatir iki biasane ndhukung People for the Ethical Treatment of Animals (PETA), sawijining organisasi sing disalahake kanggo spesiesisme lan rasisme ing pirang-pirang kesempatan.

Ing mripatku, umume vegan putih katon luwih prihatin karo estetika utawa kesehatan individu. entuk manfaat saka dadi vegan lan ora melu banget karo aspek sosial lan politik saka apa sing kita mangan, saka ngendi panganan kita, lan apa ketidakadilan sing ana ing sistem pangan kita .

Nanging minangka Vegan Warna, aku weruh yen identitas, budaya, akses pangan, lan keadilan lingkungan digandhengake.

Ndeleng langsung carane akses pangan wis racialized

Aku wis manggon ing Tallahassee, Florida, meh 3 taun lan sekolah ing Florida A&M University, sawijining universitas ireng sajarah sing dumunung ing ara-ara samun pangan lan rawa pangan.

Deleng terminologi

h3>
Istilah "gurun pangan" lan "rawa pangan" nuduhake wilayah sing akses menyang panganan seger lan promosi kesehatan diwatesi.
Ing ara-ara samun pangan, panganan seger larang banget utawa ora bisa diakses amarga faktor kayata toko kelontong sing winates lan kurang akses menyang transportasi sing dipercaya.
Rawa pangan minangka panggonan ing ngendi restoran lan toko panganan cepet dadi sumber pangan sing luwih dipercaya tinimbang toko kelontong utawa pasar tani.
Paling asring, gurun pangan lan rawa-rawa mengaruhi Komunitas Warna. Mulane akeh sarjana keadilan pangan nggunakake istilah "apartheid pangan" kanggo njlèntrèhaké kahanan kasebut (lan gagal sistem pangan kita).
Sanadyan ara-ara samun lan rawa-rawa iku alam lan penting kanggo lingkungan, kesenjangan rasial ing akses pangan ora - lan dibangun dening politik rasis.
Iku ngisin-isini para siswa lan warga sekitar kita nandhang sangsara marga saka lack of akses kanggo panganan-promosi kesehatan, nalika kutha iki bisa kurban pilihan sehat lan akses walkable kanggo toko kelontong organik kanggo institusi predominately putih — Florida State University — sabanjuré lawang.
Kasunyatan sing akses panganan sing rasis minangka masalah umum ing pirang-pirang kutha ora digatekake nganti sawise aku ngetrapake diet nabati lan ngerti yen veganisme bisa dadi ora bisa diakses ing akeh komunitas.

Endi 'veganisme putih' kurang

Aku duwe pakurmatan bisa ngomong karo Isaias Hernandez, sing dikenal ing ruang keadilan lingkungan minangka @queerbrownvegan. Hernandez ujar manawa vegan kulit putih asring ora ngakoni kepiye kolonisasi wis nyimpang saka pandangan utama babagan veganisme.

"Aku mikir yen ana wong sing langsung fokus ing pembebasan kewan lan uga advokasi hak asasi manungsa," ujare. Nanging "dheweke ora bisa ngatasi ... alasan kenapa dheweke nyoba ngilangi industri sing wis ana iki amarga industri saiki ana amarga kolonialisme lan kapitalisme global.

"Salah sawijining conto yaiku ndeleng langsung menyang peternakan pabrik minangka pangembangan tetanèn industri dhewe, privatisasi wiji, privatisasi tanah, sing tuwuh tanah kasebut - kapitalisme ras nduweni peran gedhe ing wong sing ora ngerti owah-owahan menyang sistem basis tanduran. "

Lan ing Artikel VICE wiwit taun 2020, panulis Anya Zoledziowski nyoroti pemutihan veganisme - khususe obsesi "anyar" babagan avocado lan quinoa, sing wis dadi bahan pokok ing rumah tangga Rakyat. Werna kanggo millennia.

Minangka Zoledziowski disebutake, misale jek ana perhitungan rasial perlu kanggo vegan putih ngakoni anané Vegan saka Warna.

Ing mangsa panas 2020, sawise mateni George Floyd, segara infografis pastel angker Instagram, nuduhake jeneng panganggo koki lan influencer vegan sing ora kulit putih.

Rasane kaya cara sing wis ditunggu-tunggu kanggo kalebu kita. ing pacelathon — pacelathon kita kudu wis dadi bagéan saka wiwitan.

Veganisme ireng ing laku

Pengalaman dadi vegan nalika Ireng ora monolitik.

Veganisme ireng bisa uga akeh perkara. Bisa antri nganti pirang-pirang jam ing panas terik Atlanta kanggo rasa saka Pinky Cole Slutty Vegan burger. Uga bisa nyengkuyung kanggo keadilan pangan lan lingkungan lan pilihan sing luwih sehat ing komunitas berpendapatan murah.

Lan ing wektu sing padha, iku bisa kanggo ndhidhik kulawarga karnivora ing keuntungan saka milih menyang Meatless Monday.

Amarga Wong ireng minangka demografi vegan sing paling cepet tuwuh ing Amerika, iku ngrasa kaya nuduhake adoration kanggo veganism lan passion kanggo kaadilan lingkungan iku wektu uga ngginakaken.

Minangka pengalamanku dudu pengalaman sing unik — sing dienggo bareng karo akeh vegan ireng. Bayangan iki babagan politik veganisme sing rasis - lan, luwih umum, akses panganan - katon penting kanggo wong liya sing kepingin weruh menyang ngendi sabanjure ing bab sing adhedhasar tanduran.

Dikirim : 2024-05-28 14:36

Waca liyane

Disclaimer

Kabeh upaya wis ditindakake kanggo mesthekake yen informasi sing diwenehake dening Drugslib.com akurat, nganti -tanggal, lan lengkap, nanging ora njamin kanggo efek sing. Informasi obat sing ana ing kene bisa uga sensitif wektu. Informasi Drugslib.com wis diklumpukake kanggo digunakake dening praktisi kesehatan lan konsumen ing Amerika Serikat lan mulane Drugslib.com ora njamin sing nggunakake njaba Amerika Serikat cocok, kajaba khusus dituduhake digunakake. Informasi obat Drugslib.com ora nyetujoni obat, diagnosa pasien utawa menehi rekomendasi terapi. Informasi obat Drugslib.com minangka sumber informasi sing dirancang kanggo mbantu praktisi kesehatan sing dilisensi kanggo ngrawat pasien lan / utawa nglayani konsumen sing ndeleng layanan iki minangka tambahan, lan dudu pengganti, keahlian, katrampilan, kawruh lan pertimbangan babagan perawatan kesehatan. praktisi.

Ora ana bebaya kanggo kombinasi obat utawa obat sing diwenehake kanthi cara apa wae kudu ditafsirake kanggo nuduhake yen obat utawa kombinasi obat kasebut aman, efektif utawa cocok kanggo pasien tartamtu. Drugslib.com ora nanggung tanggung jawab kanggo aspek kesehatan apa wae sing ditindakake kanthi bantuan informasi sing diwenehake Drugslib.com. Informasi sing ana ing kene ora dimaksudake kanggo nyakup kabeh panggunaan, pituduh, pancegahan, bebaya, interaksi obat, reaksi alergi, utawa efek samping. Yen sampeyan duwe pitakon babagan obat sing sampeyan gunakake, takon dhokter, perawat utawa apoteker.