Nadenken over het kruispunt van veganisme en zwartheid tijdens zwarte…

Tussen het afronden van Veganuary en het vieren van Black Maand van de Geschiedenis heb ik nagedacht over mijn bijna driejarig jubileum als veganist en hoe dit de zwarte cultuur heeft doorkruist.

Omdat ik ben opgegroeid in een Jamaicaans-Trini-huishouden, waren vleesgerechten de norm gedurende mijn hele leven voordat ik verhuisde. Een van mijn mooiste herinneringen als kind was het wachten op mama’s wekelijkse gerecht van kip-curry met kikkererwten, aardappelen en rijst.

Destijds was ik me er niet van bewust hoe veganisme cultureel beïnvloed kon worden door gerechten van een Jamaicaan Rastafarian Ital-dieet, een voornamelijk vegetarisch dieet waarvan de naam is afgeleid van 'vitale voedingsmiddelen'.

Het veranderen van mijn perceptie van veganistisch eten en kijken waar het in mijn cultuur paste, leidde tot mijn ontdekkingen dat smaakmakers een hoge functie vervullen in elke maaltijd en dat het niet nodig is dat elk gerecht de smaak en textuur van vlees nabootst.

Toen ik mijn voorraadkast begon te vullen met basisproducten zoals granen, peulvruchten en bonen, werd ik aangemoedigd om gerechten zoals een curry op basis van kikkererwten of een Jamaicaans 'rundvlees'-pasteitje, geïnspireerd door de keuken van mijn moeder, in mijn nieuwe levensstijl op te nemen.

Dit resulteerde uiteraard in veel mislukkingen, pogingen om genoegen te nemen met eenvoudiger gerechten en de maar al te bekende weg om genoegen te nemen met vleesalternatieven van Gardein of Beyond Meat.

Het voelde alsof ik aan dit dieet was begonnen zonder een goed begrip van voeding. Bovendien was ik bezorgd over het hooghouden van mijn status als foodie. “Is het echt mogelijk om veganistisch te eten?” Ik vroeg mezelf.

Leren om zwarte en Caribische culturen te integreren in een veganistisch dieet

Het is onduidelijk wanneer ik het precies kreeg, maar tegen de tijd dat ik het huis verliet en naar de universiteit ging, wist ik enigszins wat ik deed.

Het lijkt alsof elke veganist die ik heb gesproken er uiteindelijk achter komt dat ze een favoriet zuivelvrij kaasmerk hebben, samen met een voorkeur voor Beyond Meat of Impossible Meat. En natuurlijk heeft elke veganist of vegetariër zijn favoriete zuivelvrije melk – en ja, de mijne is haver.

Naast het vinden van mijn favoriete voedsel, kwam ik er al snel achter dat ik moest beginnen met het samenstellen van een specifieke feed op mijn sociale media die zich richtte op zwarte en Caribische veganisten, om mezelf ervan te verzekeren dat ik nog steeds een foodie en geniet eigenlijk van elke maaltijd die ik maak.

Of het nu een YouTuber was zoals Rachel Ama of TikTok's lieveling Tabitha Brown, elke keer dat ik een recept opnieuw kon maken, geïnspireerd door een zwarte veganistische foodie, voelde ik me op mijn gemak.

Essays lezen over zwart veganisme en activisme in “Aphro-isme: essays over popcultuur, feminisme en zwart veganisme van Two Sisters” van Aph Ko en Syl Ko hielpen me ook met kritisch nadenken als zwarte veganist en met het dekoloniseren van mijn dieet.

Identiteit toevoegen aan een veganistische levensstijl

Naast mijn Caribische achtergrond heb ik mijn hele leven in het Zuiden gewoond, dus soulfood en Cajun-eten hebben veel van mijn gerechten beïnvloed.

Je culturele identiteit wordt weerspiegeld in je culinaire vaardigheden, dus ik verlangde naar veganistisch soulfood en Jamaicaanse curry om verbinding te maken met mijn cultuur die verder gaat dan de traditionele curry-kip, curry-geit en ossenstaart.

Opgroeien in een stad met een overvloed aan zeevruchten en soulfood betekende wekelijkse uitstapjes naar de vismarkt en een onverklaarbare liefde voor boerenkool en macaroni en kaas.

Ervan uitgaande dat ik deze geliefde maaltijden achter me zou moeten laten voor mijn nieuwe veganistische dieet, was hartverscheurend – totdat ik snel tot het besef kwam dat het mogelijk is om recepten te maken en te perfectioneren die veganistische producten bevatten terwijl je er een beetje aan toevoegt beetje thuis.

Toen ik eenmaal de verschillen in de smaak en textuur van mijn maaltijden begon te accepteren, begon ik te stoppen met het in twijfel trekken van de redenen achter mijn veganisme. De vragen van andere mensen over mijn nieuwe levensstijl hielden echter niet op.

Vragen stellen over vegan worden

Terwijl ik barbecues en familiediners bijwoonde, werd ik ondervraagd over het schrappen van vlees en zuivel uit mijn leven en vreesde ik de vervreemdende ervaring om de enige veganist in de wereld te zijn familie.

Het kan vermoeiend zijn om een hele maaltijd voor mezelf te koken voordat je naar een familiebijeenkomst gaat, en ik had vaak het gevoel dat ik mijn cultuur berispte.

Het kruispunt van zuidelijk en Caribisch gebied betekent vaak maaltijden op basis van vlees of gerechten met stukjes vlees, zoals boerenkool of gestoomde kool.

Maar de meeste van deze maaltijden kunnen gemakkelijk veganistisch gemaakt worden, dus ik heb geleerd me er niet voor te schamen om het vlees weg te laten en enkele bekende delen van mijn geliefde gerechten te behouden.

Ik kan mensen daar geen ongelijk in geven nieuwsgierig zijn naar mijn keuze om veganist te worden, omdat ik in veel opzichten een ander persoon ben geworden nadat ik vlees uit mijn dieet had verwijderd.

Vóór het veganisme was ik me bijvoorbeeld niet bewust van de schade van bio-industrie en de gevolgen voor het milieu van het eten van dieren. Ik hield me niet bezig met milieuactivisme zoals ik dat vandaag de dag doe.

Als mensen vragen naar de voordelen van een plantaardige levensstijl, verwijs ik altijd naar de effecten die de verandering van levensstijl op mijn leven heeft gehad in de loop van de tijd. de afgelopen 3 jaar in termen van mijn ecologische voetafdruk.

Veganisme als ecologische rechtvaardigheid als raciaal gerechtigheid

Milieurechtvaardigheid is intersectioneel met veganisme, en dat is intersectioneel met – je raadt het al – ras.

We kunnen deze relaties in veel gesprekken aan het werk zien. Bijvoorbeeld Bij zwarte mensen is de kans groter dat ze een hartziekte krijgen, en de strijd om een einde te maken aan de uitbuiting van dieren overschaduwt vaak de discriminatie binnen de veganistische gemeenschap.

Deze gesprekken leiden mij altijd tot dezelfde conclusie: er is een pijplijn van beginnend veganist tot voorstander van milieurechtvaardigheid.

Maar deze pijplijn wordt vaak niet herkend door blanke veganisten, die eerder geneigd zijn dieren te waarderen rechten over de levens van Latijns-Amerikaanse landarbeiders die strijden voor eerlijke lonen of zwarte mensen die lijden onder voedselapartheid.

Vervolgens leidt onderzoek hiervan tot de niet zo schokkende ontdekking dat deze onaangedaan blanke veganisten doorgaans People for the Ethical Treatment of Animals (PETA) steunen, een organisatie die al speciesisme en racisme bij vele gelegenheden.

In mijn ogen lijken de meeste blanke veganisten zich meer zorgen te maken over de esthetiek of de individuele gezondheid voordelen van veganistisch worden en ons niet diepgaand bezighouden met de sociale en politieke aspecten van wat we eten, waar ons voedsel vandaan komt, en welke onrechtvaardigheden bestaan er in onze voedselsystemen .

Maar als veganist van kleur zie ik dat identiteit, cultuur, toegang tot voedsel en milieurechtvaardigheid met elkaar verbonden zijn.

Met eigen ogen zien hoe de toegang tot voedsel geracialiseerd wordt

Ik heb woonde bijna drie jaar in Tallahassee, Florida en studeerde aan de Florida A&M University, een historisch zwarte universiteit gelegen in een voedselwoestijn en voedselmoeras.

Een blik op de terminologie
h3>
De termen 'voedselwoestijn' en 'voedselmoeras' verwijzen naar gebieden waar de toegang tot vers, gezondheidsbevorderend voedsel beperkt is.
In een voedselwoestijn is vers voedsel onbetaalbaar of ontoegankelijk vanwege factoren zoals de beperkte supermarkten en het gebrek aan toegang tot betrouwbaar transport.
Een voedselmoeras is een plaats waar fastfoodrestaurants en gemakswinkels betrouwbaardere voedselbronnen zijn dan supermarkten of boerenmarkten.
Meestal zijn voedselwoestijnen en moerassen van invloed op Communities of Colour. Dat is de reden waarom veel geleerden op het gebied van voedselrechtvaardigheid de term “voedselapartheid” om in plaats daarvan deze situaties (en andere tekortkomingen van ons voedselsysteem) te beschrijven.
Hoewel echte woestijnen en moerassen natuurlijk en belangrijk zijn voor het milieu, zijn raciale verschillen in de toegang tot voedsel dat niet – en worden ze geconstrueerd door racistische politiek.
Het is een jammer dat onze studenten en omwonenden lijdt onder het gebrek aan toegang tot gezondheidsbevorderende voedingsmiddelen, terwijl deze stad gezondere keuzes en beloopbare toegang tot biologische supermarkten kan bieden voor het overwegend blanke instituut – de Florida State University – naast de deur.
Het feit dat raciale toegang tot voedsel is een veel voorkomend probleem in zoveel steden kwam pas onder mijn aandacht nadat ik een plantaardig dieet adopteerde en besefte dat veganisme in veel gemeenschappen zo ontoegankelijk kan zijn.

Waar 'wit veganisme' tekortschiet

Ik had de eer om te spreken met Isaias Hernandez, in de milieurechtvaardigheidswereld bekend als @queerbrownvegan. Hernandez zei dat blanke veganisten vaak niet erkennen hoe kolonisatie de reguliere opvattingen over veganisme heeft vervormd.

“Ik denk dat er mensen zijn die zich direct richten op de bevrijding van dieren en ook pleiten voor de mensenrechten”, zei hij. Maar “ze zijn niet in staat om de redenen aan te pakken waarom ze deze bestaande industrieën proberen af te schaffen, omdat de industrieën vandaag de dag bestaan vanwege het kolonialisme en het mondiale kapitalisme.

“Een voorbeeld daarvan is Door rechtstreeks naar de bio-industrie te kijken als de ontwikkeling van de industriële landbouw zelf, de privatisering van zaden, de privatisering van land, wie dat land verbouwde – speelt raciaal kapitalisme een grote rol als mensen de verschuiving naar plantaardige systemen niet begrijpen.”

En in een VICE-artikel uit 2020 benadrukte schrijfster Anya Zoledziowski het vergoelijken van veganisme – met name de ‘hernieuwde’ obsessie voor avocado’s en quinoa, die niet meer weg te denken zijn uit de huishoudens van mensen uit Kleur voor millennia.

Zoledziowski zegt dat het lijkt alsof een raciale afrekening nodig was voor blanke veganisten om het bestaan van Vegans of Colour te erkennen.

In de zomer van 2020, na de moord op George Floyd, achtervolgde een zee van pastelkleurige infographics Instagram, waarin de gebruikersnamen van niet-blanke veganistische chef-koks en influencers werden gedeeld.

Het voelde als een langverwachte methode om ons erbij te betrekken in het gesprek — een gesprek waar we vanaf het begin deel van hadden moeten uitmaken.

Zwart veganisme in de praktijk

De ervaring om veganist te zijn terwijl het zwart is, is niet monolithisch.

Zwart veganisme kan van veel dingen zijn. Het kan urenlang in de rij staan in de verzengende hitte van Atlanta voor een voorproefje van Pinky Cole's Sletterige veganistische burgers. Het kan ook pleiten voor voedsel- en milieurechtvaardigheid en gezondere opties in gemeenschappen met lagere inkomens.

En tegelijkertijd kan het mijn vleesetende familie informeren over de voordelen van het kiezen voor een Meatless Monday.

Omdat Zwarte mensen zijn de snelst groeiende veganistische doelgroep in Amerika voelt het alsof het delen van mijn bewondering voor veganisme en passie voor milieurechtvaardigheid een goed bestede tijd is.

De mijne is geen unieke ervaring; die wordt gedeeld door veel zwarte veganisten. Deze reflecties over de raciale politiek van veganisme – en, breder, van de toegang tot voedsel – lijken van vitaal belang voor anderen die zich afvragen waar ze heen moeten in hun plantaardige hoofdstuk.

Geplaatst : 2024-05-28 14:36

Lees verder

Disclaimer

Er is alles aan gedaan om ervoor te zorgen dat de informatie die wordt verstrekt door Drugslib.com accuraat en up-to-date is -datum en volledig, maar daarvoor wordt geen garantie gegeven. De hierin opgenomen geneesmiddelinformatie kan tijdgevoelig zijn. De informatie van Drugslib.com is samengesteld voor gebruik door zorgverleners en consumenten in de Verenigde Staten en daarom garandeert Drugslib.com niet dat gebruik buiten de Verenigde Staten gepast is, tenzij specifiek anders aangegeven. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com onderschrijft geen geneesmiddelen, diagnosticeert geen patiënten of beveelt geen therapie aan. De geneesmiddeleninformatie van Drugslib.com is een informatiebron die is ontworpen om gelicentieerde zorgverleners te helpen bij de zorg voor hun patiënten en/of om consumenten te dienen die deze service zien als een aanvulling op en niet als vervanging voor de expertise, vaardigheden, kennis en beoordelingsvermogen van de gezondheidszorg. beoefenaars.

Het ontbreken van een waarschuwing voor een bepaald medicijn of een bepaalde medicijncombinatie mag op geen enkele manier worden geïnterpreteerd als een indicatie dat het medicijn of de medicijncombinatie veilig, effectief of geschikt is voor een bepaalde patiënt. Drugslib.com aanvaardt geen enkele verantwoordelijkheid voor enig aspect van de gezondheidszorg die wordt toegediend met behulp van de informatie die Drugslib.com verstrekt. De informatie in dit document is niet bedoeld om alle mogelijke toepassingen, aanwijzingen, voorzorgsmaatregelen, waarschuwingen, geneesmiddelinteracties, allergische reacties of bijwerkingen te dekken. Als u vragen heeft over de medicijnen die u gebruikt, neem dan contact op met uw arts, verpleegkundige of apotheker.