Refletindo sobre a interseção entre veganismo e negritude durante o período negro…

Entre encerrar o Veganuary e celebrar o Black Mês da História, refleti sobre meu aniversário de quase 3 anos como vegano e como isso se cruzou com a cultura negra.

Como cresci em uma família jamaicana-Trini, os pratos à base de carne eram a norma durante toda a minha vida antes de me mudar. Uma das minhas melhores lembranças de criança era esperar pelo prato semanal de frango ao curry com grão de bico, batata e arroz da mamãe.

Na época, eu não sabia como o veganismo poderia ser culturalmente influenciado e incorporar pratos de um jamaicano Dieta Rastafari Ital, uma dieta principalmente vegetariana cujo nome é derivado de “alimentos vitais”.

Mudar minha percepção da comida vegana e ver onde ela se encaixa em minha cultura me levou a descobrir que os temperos têm um propósito importante em todas as refeições e que é desnecessário que cada prato imite o sabor e a textura da carne.

Quando comecei a encher minha despensa com alimentos básicos como grãos, legumes e feijões, fui incentivado a incorporar ao meu novo estilo de vida pratos como curry à base de grão de bico ou hambúrguer de carne jamaicano inspirado na culinária da minha mãe.

Claro, isso resultou em muitos fracassos, tentativas de se contentar com pratos mais simples e no caminho muito familiar de se contentar com alternativas de carne da Gardein ou Beyond Meat.

Senti como se tivesse entrado nessa dieta sem um conhecimento adequado de nutrição. Além disso, eu estava preocupado em manter meu status de foodie. “É realmente possível desfrutar de uma dieta vegana?” Eu me perguntei.

Aprender a incorporar as culturas negra e caribenha em uma dieta vegana

Não sei quando exatamente a consegui, mas quando me mudei de casa e fui para a faculdade, eu já sabia o que estava fazendo.

Parece que todos os veganos com quem conversei acabam descobrindo que têm uma marca favorita de queijo sem laticínios, além de uma preferência por Beyond Meat ou Impossible Meat. E, claro, todo vegano ou vegetariano tem seu leite não lácteo preferido – e sim, o meu é aveia.

Além de encontrar minhas comidas favoritas, aprendi rapidamente que precisava começar a fazer a curadoria de um feed específico em minhas redes sociais centrado em veganos negros e caribenhos para me assegurar de que ainda sou capaz de ser um vegano. foodie e realmente aproveito cada refeição que faço.

Seja um YouTuber como Rachel Ama ou a queridinha do TikTok Tabitha Brown, cada vez que conseguia recriar uma receita inspirada em um foodie vegano negro, me sentia à vontade.

Leitura de ensaios sobre veganismo negro e ativismo em “Afro-ismo: ensaios sobre cultura pop, feminismo e veganismo negro de duas irmãs” de Aph Ko e Syl Ko também me ajudou a pensar criticamente como um vegano negro e a descolonizar minha dieta.

Infundindo identidade em um estilo de vida vegano

Além de minha origem caribenha, morei no Sul durante toda a minha vida, então a comida soul e a comida cajun influenciaram muitos dos meus pratos.

Sua identidade cultural se reflete em suas habilidades culinárias, então eu desejei que a comida soul vegana e o curry jamaicano se conectassem com minha cultura além do tradicional curry de frango, curry de cabra e rabada.

Ser criado em uma cidade com abundância de frutos do mar e comida soul significava idas semanais ao mercado de peixe e um amor inexplicável por couve e macarrão com queijo.

Presumir que eu teria que deixar essas adoradas refeições para trás para minha nova dieta vegana foi de partir o coração - até que rapidamente percebi que é possível criar e aperfeiçoar receitas que incorporam produtos veganos enquanto infundem um pouco um pouco de casa.

Quando comecei a aceitar as diferenças no sabor e na textura das minhas refeições, comecei a parar de questionar as razões do meu veganismo. No entanto, as dúvidas de outras pessoas em torno do meu novo estilo de vida não cessaram.

Respondendo a perguntas sobre como me tornar vegano

Enquanto participava de churrascos e jantares em família, fui questionado sobre como cortar carne e laticínios da minha vida e temia a experiência alienante de ser o único vegano no mundo. família.

Escolher preparar uma refeição inteira antes de participar de uma reunião de família pode ser exaustivo, e muitas vezes eu sentia que estava repreendendo minha cultura.

A intersecção entre ser do Sul e do Caribe geralmente significa refeições à base de carne ou pratos que incluem pedaços de carne, como couve ou repolho cozido no vapor.

Mas a maioria dessas refeições pode facilmente ser vegana, então aprendi a não sentir vergonha de remover a carne e manter algumas partes familiares dos meus pratos favoritos.

Não posso culpar as pessoas por isso. sendo curioso sobre minha me tornar vegana, porque me tornei uma pessoa diferente em muitos aspectos depois de remover a carne da minha dieta.

Antes do veganismo, por exemplo, eu não estava ciente dos danos das fazendas industriais e do impacto ambiental do consumo de animais. Não me envolvi no ativismo ambiental como faço hoje.

Quando as pessoas perguntam sobre os benefícios de adotar uma dieta baseada em plantas, sempre me refiro aos efeitos que a mudança de estilo de vida teve em minha vida ao longo dos anos. últimos 3 anos em termos de minha pegada ambiental.

Veganismo como justiça ambiental como racial justiça

A justiça ambiental é interseccional com o veganismo, que é interseccional com – você adivinhou – raça.

Podemos ver esses relacionamentos funcionando em muitas conversas. Por exemplo, Os negros têm maior probabilidade de serem diagnosticados com doenças cardíacas, e a luta para acabar com a exploração animal muitas vezes ofusca a discriminação dentro da comunidade vegana.

Essas conversas sempre me levam à mesma conclusão: há um caminho que vai do vegano iniciante ao defensor da justiça ambiental.

Mas esse caminho muitas vezes não é reconhecido pelos veganos brancos, que são mais propensos a valorizar os animais. direitos sobre a vida dos trabalhadores agrícolas latinos que lutam por salários justos ou dos negros que sofrem com o apartheid alimentar.

Posteriormente, investigar isso leva à descoberta não tão chocante de que esses veganos brancos imperturbáveis geralmente apoiam a Pessoas pelo Tratamento Ético dos Animais (PETA), uma organização que foi criticada por especismo e racismo em muitas ocasiões.

A meu ver, a maioria dos veganos brancos parece mais preocupada com a estética ou a saúde individual benefícios de se tornar vegano e não se envolver profundamente com os aspectos sociais e políticos do que comemos, de onde vem nossa comida e que injustiças existem em nossos sistemas alimentares .

Mas, como vegano de cor, vejo que identidade, cultura, acesso aos alimentos e justiça ambiental estão interligados.

Vendo em primeira mão como o acesso aos alimentos é racializado

Eu percebi morou em Tallahassee, Flórida, por quase 3 anos e frequentou a Florida A&M University, uma universidade historicamente negra localizada em um deserto e um pântano alimentar.

Uma olhada na terminologia

Os termos “deserto alimentar” e “pântano alimentar” referem-se a áreas onde o acesso a alimentos frescos e promotores da saúde é limitado.

Em um deserto alimentar, os alimentos frescos são proibitivamente caros ou inacessíveis devido a fatores como supermercados limitados e falta de acesso a transporte confiável.

Um pântano alimentar é um lugar onde restaurantes fast-food e lojas de conveniência são fontes mais confiáveis de alimentos do que supermercados ou mercados agrícolas.

Na maioria das vezes, desertos alimentares e pântanos afetam Comunidades de Cor. É por isso que muitos estudiosos da justiça alimentar usam o termo “apartheid alimentar” para descrever essas situações (e outras falhas do nosso sistema alimentar).

Embora desertos e pântanos reais sejam naturais e importantes para o meio ambiente, as disparidades racializadas no acesso aos alimentos não o são — e são construídas por políticas racistas.

É um pena que nossos estudantes e residentes próximos sejam sofrendo com a falta de acesso a alimentos que promovam a saúde, enquanto esta cidade pode oferecer opções mais saudáveis e acesso fácil a mercearias orgânicas para a instituição predominantemente branca - a Florida State University - ao lado.

O fato de que o acesso racializado aos alimentos é um problema comum em tantas cidades só chamou minha atenção depois que adotei uma dieta baseada em vegetais e percebi que o veganismo pode ser tão inacessível em muitas comunidades.

Onde o 'veganismo branco' fica aquém

Tive a honra de falar com Isaias Hernandez, conhecido no espaço de justiça ambiental como @queerbrownvegan. Hernandez disse que os veganos brancos muitas vezes não reconhecem como a colonização distorceu as visões dominantes sobre o veganismo.

“Acho que há pessoas que estão diretamente focadas na libertação dos animais e também defendem os direitos humanos”, disse ele. Mas “eles não são capazes de abordar… as razões pelas quais estão a tentar abolir estas indústrias existentes é porque as indústrias existem hoje por causa do colonialismo e do capitalismo global.

“Um exemplo disso é olhando diretamente para as fazendas industriais como o desenvolvimento da própria agricultura industrial, a privatização das sementes, a privatização da terra, quem cultivou essas terras - o capitalismo racial desempenha um papel enorme nas pessoas que não entendem a mudança para sistemas baseados em plantas.”

E em um artigo da VICE de 2020, a escritora Anya Zoledziowski destacou o encobrimento do veganismo - especificamente a “recém-descoberta” obsessão por abacate e quinoa, que têm sido produtos básicos nas famílias de Pessoas de Cor há milênios.

Como Zoledziowski menciona, parece que um cálculo racial era necessário para que os veganos brancos reconhecessem a existência dos Veganos de Cor.

No verão de 2020, após o assassinato de George Floyd, um mar de infográficos em tons pastéis assombrou o Instagram, compartilhando nomes de usuários de chefs e influenciadores veganos não-brancos.

Parecia um método há muito esperado de nos incluir. na conversa — uma conversa da qual deveríamos ter participado desde o início.

Veganaismo negro na prática

A experiência de ser vegano enquanto negro não é monolítica.

O veganismo negro pode ser muitas coisas. Pode ser fazer fila por horas no calor escaldante de Atlanta para provar o hambúrgueres veganos sacanagens. Também pode defender a justiça alimentar e ambiental e opções mais saudáveis em comunidades de baixos rendimentos.

E, ao mesmo tempo, pode ser educar minha família carnívora sobre os benefícios de optar por uma segunda-feira sem carne.

Porque Os negros são o grupo demográfico vegano que mais cresce na América, parece que compartilhar minha adoração pelo veganismo e minha paixão pela justiça ambiental é um tempo bem gasto.

A minha experiência não é única: é compartilhada por muitos veganos negros. Estas reflexões sobre a política racializada do veganismo — e, de forma mais ampla, sobre o acesso aos alimentos — parecem vitais para outros que se perguntam o que fazer a seguir no seu capítulo baseado em plantas.

Postou : 2024-05-28 14:36

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