Reflectând asupra intersecției dintre veganism și întuneric în timpul negru...

Între încheierea Veganuary și sărbătorirea negrului Luna istoriei, m-am gândit la aniversarea mea de aproape 3 ani de a fi vegan și la modul în care s-a intersectat cu cultura neagră.

Deoarece am crescut într-o gospodărie din Jamaica-Trini, mâncărurile centrate pe carne au fost norma pentru întreaga mea viață înainte de a mă muta. Una dintre cele mai bune amintiri ale mele când eram copil era să aștepte mâncarea săptămânală a mamei, cu pui curry cu năut, cartofi și orez.

La acea vreme, nu eram conștient de modul în care veganismul putea fi influențat cultural și încorpora mâncăruri de la un jamaican Dieta Rastafarian Ital, o dietă în principal vegetariană al cărei nume este derivat din „alimente vitale”.

Schimbarea percepției mele despre mâncarea vegană și văzând unde se încadrează în cultura mea mi-a dus la descoperirea că condimentele au un scop important în fiecare masă și că nu este necesar ca fiecare fel de mâncare să imite gustul și textura cărnii.

Pe măsură ce am început să-mi umplu cămara cu produse de bază precum cereale, leguminoase și fasole, am fost încurajat să încorporez în noul meu stil de viață mâncăruri precum un curry pe bază de năut sau o chiflă de „vită” jamaicană, inspirată de gătitul mamei mele.

Desigur, acest lucru a dus la o mulțime de eșecuri, încercări de a te mulțumi cu mâncăruri mai simple și calea prea familiară de a te mulțumi cu alternativele de carne de la Gardein sau Beyond Meat.

M-am simțit ca și cum aș fi sărit în această dietă fără o înțelegere adecvată a nutriției. În plus, eram îngrijorat să-mi susțin statutul de gurmand. „Este cu adevărat posibil să te bucuri de o dietă vegană?” m-am întrebat.

Învățați să încorporați culturile negre și caraibiene în o dietă vegană

Este neclar când am primit-o exact, dar când m-am mutat de acasă și am plecat la facultate, știam oarecum ce fac.

Se pare că fiecare vegan cu care am vorbit ar afla în cele din urmă că au o marcă preferată de brânză fără lactate, împreună cu o preferință fie pentru Beyond Meat, fie pentru Impossible Meat. Și, desigur, fiecare vegan sau vegetarian are laptele preferat, fără lapte, și da, al meu este ovăz.

Pe lângă faptul că găsesc alimentele mele preferate, am învățat rapid că trebuie să încep să organizez un feed specific pe rețelele mele de socializare, care se concentrează pe veganii din Negru și Caraibe, pentru a mă asigura că sunt încă capabil să fiu un gurmand și să mă bucur de fiecare masă pe care o fac.

Dacă a fost un YouTuber ca Rachel Ama sau iubita lui TikTok Tabitha Brown, de fiecare dată când am reușit să recreez o rețetă inspirată de un gurmand vegan negru, m-am simțit în largul meu.

Citind eseuri despre veganismul și activismul negru în „Afro-ism: Eseuri despre cultura pop, feminism și veganismul negru din două surori” de Aph Ko și Syl Ko m-a ajutat, de asemenea, să mă gândesc critic ca vegan negru și să-mi decolonizez dieta.

Infuzarea identității într-un stil de viață vegan

Împreună cu trecutul meu din Caraibe, am trăit în sud toată viața, așa că mâncarea sufletească și mâncarea cajun mi-au influențat multe feluri de mâncare.

Identitatea ta culturală se reflectă în abilitățile tale culinare, așa că mi-am dorit ca mâncarea vegană de suflet și curry jamaican să se conecteze cu cultura mea dincolo de puiul curry tradițional, capra curry și coada de bou.

A fi crescut într-un oraș cu o abundență de fructe de mare și mâncăruri sufletești a însemnat excursii săptămânale la piața de pește și o dragoste inexplicabilă pentru verdeață, macaroane și brânză.

Presumarea că va trebui să las în urmă aceste mese adorate pentru noua mea dietă vegană a fost sfâșietor - până când mi-am dat seama rapid că este posibil să creez și să perfecționez rețete care încorporează produse vegane în timp ce infuzez puțin. un pic de casă.

Odată ce am început să accept diferențele de gust și textura meselor mele, am început să nu mai pun la îndoială motivele din spatele veganismului meu. Cu toate acestea, întrebările altor oameni cu privire la noul meu stil de viață nu au încetat.

Punând întrebări despre a deveni vegan

În timp ce participam la grătare și la cine în familie, am fost întrebat despre eliminarea cărnii și a lactatelor din viața mea și mă temeam de experiența alienantă de a fi singurul vegan din familie.

Aleg să-mi gătesc singur o masă întreagă înainte de a participa la o adunare de familie poate fi obositor și de multe ori simțeam că îmi mustrăm cultura.

Intersecția dintre sudul și Caraibe înseamnă adesea mâncăruri pe bază de carne sau mâncăruri care includ bucăți de carne, cum ar fi gulii sau varza aburită.

Dar cele mai multe dintre aceste mese pot fi făcute cu ușurință pentru vegani, așa că am învățat să nu mă rușinez să scot carnea și să păstrez unele părți familiare din mâncărurile mele iubite.

Nu pot acuza oamenii pentru fiind curios în legătură cu devin vegan, pentru că am devenit o persoană diferită în multe feluri după ce am eliminat carnea din dietă.

Înainte de veganism, de exemplu, nu eram conștient de daunele fermelor industriale și de impactul asupra mediului al consumului de animale. Nu m-am implicat în activismul de mediu așa cum o fac astăzi.

Când oamenii întreabă despre beneficiile consumului de plante, mă refer întotdeauna la efectele pe care schimbarea stilului de viață le-a avut asupra vieții mele de-a lungul timpului. ultimii 3 ani în ceea ce privește amprenta mea de mediu.

Veganismul ca justiție ecologică ca justiție rasială dreptate

Justiția de mediu este intersecțională cu veganismul, care este intersecțional cu – ați ghicit – rasă.

Putem vedea aceste relații la lucru în multe conversații. De exemplu, Oamenii de culoare au mai multe șanse de a fi diagnosticați cu boli de inimă, iar lupta pentru a pune capăt exploatării animalelor eclipsează adesea discriminarea în cadrul comunității vegane.

Aceste conversații mă conduc întotdeauna la aceeași concluzie: există o conductă de la veganul începător la avocatul justiției pentru mediu.

Dar această conductă adesea nu este recunoscută de veganii albi, care sunt mai predispuși să prețuiască animalele. drepturile asupra vieții muncitorilor agricoli latini care se luptă pentru salarii echitabile sau a oamenilor de culoare care suferă de apartheid alimentar.

Ulterior, investigarea acestui lucru duce la descoperirea, deloc șocantă, că acești vegani albi netulburați susțin de obicei People for the Ethical Treatment of Animals (PETA), o organizație care a fost criticată pentru specism și rasism în multe ocazii.

În ochii mei, majoritatea veganilor albi par mai preocupați de estetică sau de sănătatea individuală. beneficiile de a deveni vegan și nu vă implicați profund în aspectele sociale și politice ale ceea ce mâncăm, de unde provine mâncarea și ce nedreptăți există în sistemele noastre alimentare .

Dar în calitate de vegan de culoare, văd că identitatea, cultura, accesul la alimente și justiția ecologică sunt legate.

Văzând direct cum este rasializat accesul la alimente

Am a locuit în Tallahassee, Florida, timp de aproape 3 ani și a participat la Florida A&M University, o universitate istorică neagră situată într-un deșert alimentar și mlaștină alimentară.

O privire asupra terminologiei

h3>
Termenii „deșert alimentar” și „mlaștină alimentară” se referă la zone în care accesul la alimente proaspete, care promovează sănătatea este limitat.
Într-un deșert alimentar, alimentele proaspete sunt prohibitiv de scumpe sau inaccesibile din cauza unor factori cum ar fi magazinele alimentare limitate și lipsa accesului la transport de încredere.
O mlaștină alimentară este un loc în care restaurantele fast-food și magazinele sunt surse mai sigure de hrană decât magazinele alimentare sau piețele de fermieri.
De cele mai multe ori, deșerturile alimentare și mlaștinile afectează Comunitățile de culoare. De aceea, mulți cercetători în domeniul justiției alimentare folosesc termenul „apartheid alimentar” pentru a descrie în schimb aceste situații (și alte eșecuri ale sistemului nostru alimentar).
În timp ce adevăratele deșerturi și mlaștini sunt naturale și importante pentru mediu, disparitățile rasiale în ceea ce privește accesul la alimente nu sunt - și sunt construite de politicile rasiste.
Este un rușine studenții noștri și rezidenții din apropiere sunt sufer din cauza lipsei de acces la alimente care promovează sănătatea, în timp ce acest oraș poate oferi alegeri mai sănătoase și acces pe jos la magazine alimentare ecologice pentru instituția predominant albă - Universitatea de Stat din Florida - de alături.
Faptul că accesul la hrană rasializată este o problemă comună în atât de multe orașe nu mi-a atras atenția decât după ce am adoptat o dietă pe bază de plante și am realizat că veganismul poate fi atât de inaccesibil în multe comunități.

Acolo unde „veganismul alb” este scurt

Am avut onoarea să vorbesc cu Isaias Hernandez, cunoscut în spațiul justiției de mediu ca @queerbrownvegan. Hernandez a spus că veganii albi de multe ori nu recunosc modul în care colonizarea a distorsionat opiniile principale despre veganism.

„Cred că există oameni care se concentrează direct pe eliberarea animalelor și, de asemenea, pledează pentru drepturile omului”, a spus el. Dar „nu sunt capabili să abordeze... motivele pentru care încearcă să desființeze aceste industrii existente este pentru că industriile există astăzi din cauza colonialismului și a capitalismului global.

„Un exemplu în acest sens este Privind direct în fermele de fabrici ca dezvoltarea agriculturii industriale în sine, privatizarea semințelor, privatizarea pământului, cine a cultivat acel pământ - capitalismul rasial joacă un rol imens pentru ca oamenii să nu înțeleagă trecerea la sisteme bazate pe plante.”

Și într-un Articol VICE din 2020, scriitoarea Anya Zoledziowski a evidențiat văruirea veganismului – în special obsesia „nouă” față de avocado și quinoa, care au fost o bază de bază în gospodăriile oamenilor din Culoare de milenii.

Așa cum menționează Zoledziowski, se pare că a fost necesară o evaluare rasială pentru ca veganii albi să recunoască existența Veganilor Culorii.

În vara lui 2020, după uciderea lui George Floyd, o mare de infografii pastelate a bântuit Instagram, împărtășind numele de utilizator ale bucătarilor și influențelor vegani non-albi.

S-a simțit ca o metodă mult așteptată de a ne include pe noi. în conversație — o conversație la care ar fi trebuit să facem parte de la început.

Veganismul negru în practică

Experiența de a fi vegan în timp ce negru nu este una monolitică.

Veganismul negru poate fi multe lucruri. Poate sta la coadă ore întregi în căldura dogoritoare din Atlanta pentru a gusta Slutty Vegan burgeri. De asemenea, poate susține justiția alimentară și ecologică și opțiuni mai sănătoase în comunitățile cu venituri mai mici.

Și, în același timp, poate fi educarea familiei mele carnivore cu privire la beneficiile de a opta pentru o zi de luni fără carne.

Pentru că Negrii sunt cea mai rapidă creștere demografică vegană din America, mi se pare că împărtășesc adorația mea pentru veganism și pasiunea pentru justiția ecologică este timp bine petrecut.

A mea nu este o experiență unică – este împărtășită de mulți vegani de culoare. Aceste reflecții asupra politicii rasiale a veganismului – și, mai larg, a accesului la hrană – par vitale pentru alții care se întreabă încotro să meargă în capitolul lor bazat pe plante.

Postat : 2024-05-28 14:36

Citeşte mai mult

Declinare de responsabilitate

S-au depus toate eforturile pentru a se asigura că informațiile furnizate de Drugslib.com sunt exacte, actualizate -data și completă, dar nu se face nicio garanție în acest sens. Informațiile despre medicamente conținute aici pot fi sensibile la timp. Informațiile Drugslib.com au fost compilate pentru a fi utilizate de către practicienii din domeniul sănătății și consumatorii din Statele Unite și, prin urmare, Drugslib.com nu garantează că utilizările în afara Statelor Unite sunt adecvate, cu excepția cazului în care se indică altfel. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com nu susțin medicamente, nu diagnostichează pacienții și nu recomandă terapie. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com sunt o resursă informațională concepută pentru a ajuta practicienii autorizați din domeniul sănătății în îngrijirea pacienților lor și/sau pentru a servi consumatorilor care văd acest serviciu ca un supliment și nu un substitut pentru expertiza, abilitățile, cunoștințele și raționamentul asistenței medicale. practicieni.

Lipsa unui avertisment pentru un anumit medicament sau combinație de medicamente nu trebuie în niciun fel interpretată ca indicând faptul că medicamentul sau combinația de medicamente este sigură, eficientă sau adecvată pentru un anumit pacient. Drugslib.com nu își asumă nicio responsabilitate pentru niciun aspect al asistenței medicale administrat cu ajutorul informațiilor furnizate de Drugslib.com. Informațiile conținute aici nu sunt destinate să acopere toate utilizările posibile, instrucțiunile, precauțiile, avertismentele, interacțiunile medicamentoase, reacțiile alergice sau efectele adverse. Dacă aveți întrebări despre medicamentele pe care le luați, consultați medicul, asistenta sau farmacistul.