Siyah Döneminde Veganlık ile Siyahlığın Kesişimini Düşünmek…

Drugslib'i takip edin

Veganuary'i tamamlamakla Siyahileri kutlamak arasında Tarih Ayı'nda vegan olmamın neredeyse 3. yıl dönümünü ve bunun Siyah kültürüyle nasıl kesiştiğini düşündüm.

Jamaika-Trini'li bir evde büyüdüğüm için, et odaklı yemekler, taşınmadan önceki hayatım boyunca bir normdu. Çocukluğumla ilgili en güzel anılarımdan biri, annemin haftalık köri tavuklu, nohut, patates ve pilavlı yemeğini beklemekti.

O zamanlar veganlığın Jamaikalı Rastafarian İtalyan diyeti, adı "hayati gıdalar"dan türetilen, ağırlıklı olarak vejetaryen bir diyet.

Vegan yemek algımı değiştirmek ve bunun kültürümdeki yerini görmek, baharatların her öğünde önemli bir amaç taşıdığını ve her yemeğin etin tadını ve dokusunu taklit etmesinin gereksiz olduğunu keşfetmeme yol açtı.

Kilerimi tahıllar, baklagiller ve fasulye gibi temel yiyeceklerle doldurmaya başladığımda, nohut bazlı köri veya annemin yemeklerinden ilham alan Jamaika "sığır eti" köftesi gibi yemekleri yeni yaşam tarzıma dahil etmem teşvik edildi.

p>

Tabii ki bu durum pek çok başarısızlığa, daha basit yemeklerle yetinme girişimlerine ve Gardein veya Beyond Meat'in çok tanıdık et alternatiflerine yönelme yoluna yol açtı.

Beslenme konusunu tam olarak anlamadan bu diyete atladığımı hissettim. Ayrıca yemek tutkunu statüsümü koruma konusunda endişeliydim. “Vegan beslenmenin tadını çıkarmak gerçekten mümkün mü?” Kendime sordum.

Siyahi ve Karayip kültürlerini Avrupa'ya dahil etmeyi öğrenme vegan diyetine

Tam olarak ne zaman başladığım belirsiz ama evden ayrılıp üniversiteye gittiğimde ne yaptığımı bir şekilde biliyordum.

Görünüşe göre konuştuğum her vegan, en sonunda süt içermeyen favori bir peynir markasının yanı sıra Beyond Meat veya Impossible Meat'i tercih ettiklerini öğreniyor. Ve tabii ki her vegan veya vejetaryenin tercih ettiği süt ürünü olmayan süt vardır ve evet benimki yulaftır.

En sevdiğim yiyecekleri bulmanın yanı sıra, sosyal medyamda Siyahi ve Karayipli veganları merkeze alan özel bir haber akışı hazırlamaya başlamam gerektiğini de hızla öğrendim. Yemek tutkunuyum ve aslında yaptığım her yemeğin tadını çıkarıyorum.

gibi bir YouTuber olup olmadığı Rachel Ama veya TikTok'un sevgilisi Tabitha Brown, Siyahi vegan bir yemek tutkunundan ilham alan bir tarifi yeniden oluşturabildiğim her seferde kendimi rahat hissettim.

“ Afro-izm: İki Kız Kardeş'ten Popüler Kültür, Feminizm ve Siyah Veganlık Üzerine Denemeler” kitabı da siyahi bir vegan olarak eleştirel düşünmeme ve diyetimi sömürgecilikten arındırmama yardımcı oldu.

Kimliği vegan yaşam tarzına aşılamak

Karayip geçmişimin yanı sıra tüm hayatım boyunca Güney'de yaşadım, bu nedenle ruh yemeği ve Cajun yemeği birçok yemeğimi etkiledi.

Kültürel kimliğiniz mutfak becerilerinize yansıyor, bu yüzden geleneksel körili tavuk, körili keçi ve öküz kuyruğunun ötesinde vegan soul yemeğinin ve Jamaika körisinin kendi kültürümle bağlantı kurmasını istedim.

Deniz ürünlerinin ve siyahi gıdaların bol olduğu bir kasabada büyümek, her hafta balık pazarına gitmek ve karalahana, makarna ve peynire karşı açıklanamaz bir sevgi anlamına geliyordu.

Yeni vegan diyetim için bu çok sevdiğim yemekleri geride bırakmak zorunda kalacağımı varsaymak yürek parçalayıcıydı; ta ki biraz da olsa vegan ürünler içeren tarifler hazırlamanın ve mükemmelleştirmenin mümkün olduğunu hemen fark edene kadar. biraz evim.

Yemeklerimin tadı ve dokusundaki farklılıkları kabul etmeye başladığımda veganlığımın ardındaki nedenleri sorgulamayı bırakmaya başladım. Ancak diğer insanların yeni keşfettiğim yaşam tarzımla ilgili soruları bitmedi.

Vegan olmayla ilgili sorular

Barbekülere ve aile yemeklerine katılırken, et ve süt ürünlerini hayatımdan çıkarmam konusunda sorgulandım ve dünyadaki tek vegan olmanın yabancılaştırıcı deneyiminden çok korktum. aile.

Bir aile toplantısına katılmadan önce kendime bütün bir yemeği pişirmeyi seçmek yorucu olabiliyor ve çoğu zaman kendi kültürümü azarlıyormuşum gibi hissettim.

Güney ve Karayip olmanın kesişimi genellikle et bazlı yemekler veya kara lahana veya buharda pişmiş lahana gibi et parçaları içeren yemekler anlamına gelir.

Ancak bu yemeklerin çoğu kolayca vegan dostu hale getirilebilir, bu yüzden etleri çıkarıp sevdiğim yemeklerin tanıdık kısımlarını saklamaktan utanmamayı öğrendim.

İnsanları bunun için suçlayamam. Vegan olmam konusunda meraklıyım çünkü eti diyetimden çıkardıktan sonra birçok yönden farklı bir insan oldum.

Örneğin veganlıktan önce fabrika çiftliklerinin zararlarının ve hayvan yemenin çevresel etkisinin farkında değildim. Bugün yaptığım gibi çevre aktivizmine katılmadım.

İnsanlar bitki temelli beslenmenin faydalarını sorduğunda, her zaman yaşam tarzı değişikliğinin son yıllarda hayatım üzerinde yarattığı etkilerden bahsediyorum. çevresel ayak izim açısından son 3 yılım.

Irksal olarak çevresel adalet olarak veganlık adalet

Çevresel adalet, veganlık ile kesişimseldir ve o da - tahmin ettiğiniz gibi - ırkla kesişimlidir.

Bu ilişkilerin işleyişini pek çok konuşmada görebiliriz. Örneğin, Siyahi insanlara kalp hastalığı teşhisi konma olasılığı daha yüksektir ve hayvan sömürüsüne son verme mücadelesi çoğu zaman vegan topluluğu içindeki ayrımcılığı gölgede bırakıyor.

Bu konuşmalar beni her zaman aynı sonuca götürüyor: Başlangıç ​​düzeyindeki veganlardan çevre adaleti savunucularına uzanan bir yol var.

Ancak bu yol genellikle hayvanlara değer verme olasılığı daha yüksek olan beyaz veganlar tarafından tanınmıyor. Adil ücretler için mücadele eden Latin kökenli tarım işçilerinin ya da yiyecek apartheidinden muzdarip Siyahların yaşamları üzerindeki haklar.

Daha sonra, bu durumun araştırılması, bu soğukkanlı beyaz veganların genellikle türcülük ve ırkçılık birçok durumda.

Benim gözümde beyaz veganların çoğu estetik veya bireysel sağlıkla daha çok ilgileniyor gibi görünüyor vegan olmanın faydaları ve ne yediğimiz, yemeğimizin nereden geldiği ve gıda sistemlerimizde ne gibi adaletsizlikler var? .

Ancak bir Vegan Vegan olarak kimlik, kültür, gıdaya erişim ve çevresel adaletin birbiriyle bağlantılı olduğunu görüyorum.

Gıdaya erişimin nasıl ırksallaştırıldığını ilk elden gördüm

Yaklaşık 3 yıl boyunca Tallahassee, Florida'da yaşadı ve yemek çölü ve yemek bataklığının içinde yer alan, tarihi bir Siyah üniversitesi olan Florida A&M Üniversitesi'ne gitti.

Terminolojiye bir bakış

Terminolojiye bir bakış

Terminolojiye bir bakış

h3>

"Gıda çölü" ve "yiyecek bataklığı" terimleri, taze, sağlığı teşvik eden yiyeceklere erişimin sınırlı olduğu alanları ifade eder.

Gıda çölünde, taze gıdalar aşırı derecede pahalıdır veya marketlerin sınırlı olması ve güvenilir ulaşıma erişimin olmaması gibi faktörler nedeniyle bunlara erişilemez.

Gıda bataklığı, fast food restoranlarının ve bakkalların, bakkallardan veya çiftçi pazarlarından daha güvenilir gıda kaynakları olduğu bir yerdir.

Çoğu zaman yiyecek çölleri ve bataklıklar Renkli Toplulukları etkiler. Bu nedenle birçok gıda adaleti uzmanı “gıda apartheid” bunun yerine bu durumları (ve gıda sistemimizdeki diğer başarısızlıkları) açıklamak için.

Gerçek çöller ve bataklıklar doğal ve çevre açısından önemli olsa da, gıdaya erişimde ırklara dayalı eşitsizlikler öyle değildir ve bunlar ırkçı politikalar tarafından inşa edilmiştir.

Bu bir öğrencilerimize ve civardaki sakinlerimize yazıklar olsun sağlığı teşvik eden gıdalara erişim eksikliğinden muzdaripken bu şehir, yan tarafta ağırlıklı olarak beyazların olduğu bir kurum olan Florida Eyalet Üniversitesi için daha sağlıklı seçenekler ve organik marketlere yürünebilir erişim sunabilir.

Irkçı gıdaya erişim pek çok şehirde yaygın bir sorun, bitki bazlı bir beslenme biçimini benimseyip veganlığın birçok toplulukta bu kadar ulaşılmaz olabileceğini fark edene kadar dikkatimi çekmedi.

'Beyaz veganlığın' yetersiz kaldığı nokta

Çevresel adalet alanında @queerbrownvegan. Hernandez, beyaz veganların sömürgeleştirmenin ana akım veganizm hakkındaki görüşleri nasıl çarpıttığını çoğu zaman kabul etmediklerini söyledi.

"Doğrudan hayvan özgürlüğüne odaklanan ve aynı zamanda insan haklarını savunan insanlar olduğunu düşünüyorum" dedi. Ancak “bu sorunu çözemiyorlar… mevcut endüstrileri ortadan kaldırmaya çalışmalarının nedeni, endüstrilerin bugün sömürgecilik ve küresel kapitalizm nedeniyle var olmasıdır.

“Bunun bir örneği, Fabrika çiftliklerine doğrudan endüstriyel tarımın gelişimi, tohumların özelleştirilmesi, toprağın özelleştirilmesi ve o toprağı kimin yetiştirdiği olarak bakıldığında ırksal kapitalizm, insanların bitki temelli sistemlere geçişi anlamamasında büyük bir rol oynuyor.”

Ve VICE makalesinde yazar Anya Zoledziowski, veganlığın aklanmasına, özellikle de Halkın evlerinin temel gıdası olan avokado ve kinoa üzerindeki "yeni keşfedilen" takıntıya dikkat çekti. Binlerce yıldır renk.

Zoledziowski'nin de belirttiği gibi, beyaz veganların Renkli Veganların varlığını kabul etmeleri için sanki ırksal bir hesaplama gerekliymiş gibi görünüyor.

2020 yazında, George Floyd cinayetinin ardından, beyaz olmayan vegan şeflerin ve fenomenlerin kullanıcı adlarını paylaşan pastel infografiklerden oluşan bir deniz Instagram'ı etkisi altına aldı.

Bu, bizi dahil etmenin uzun zamandır beklenen bir yöntemi gibi geldi. sohbette — başından beri bir parçası olmamız gereken bir sohbet.

Uygulamada siyahi veganlığı

Siyahiyken vegan olma deneyimi yekpare bir deneyim değil.

Siyahi veganlığı birçok şey olabilir. Pinky Cole'un Sürtük Vegan burgerler. Aynı zamanda gıda ve çevre adaletinin ve düşük gelirli topluluklarda daha sağlıklı seçeneklerin savunuculuğu da olabilir.

Aynı zamanda etobur ailemi Etsiz Pazartesi gününe geçmenin yararları konusunda eğitiyor olabilirim.

Çünkü Siyahi insanlar Amerika'da en hızlı büyüyen vegan demografisidir, veganizme olan hayranlığımı ve çevre adaletine olan tutkumu paylaşmak, iyi harcanmış bir zamanmış gibi geliyor.

Benimki benzersiz bir deneyim değil; birçok Siyah vegan tarafından paylaşılıyor. Veganlığın ve daha genel anlamda gıdaya erişimin ırkçı politikalarına dair bu düşünceler, bitki bazlı bölümünde bir sonraki adımın nereye gideceğini merak edenler için hayati önem taşıyor.

Gönderildi : 2024-05-28 14:36

Devamını oku

Sorumluluk reddi beyanı

Drugslib.com tarafından sağlanan bilgilerin doğru ve güncel olmasını sağlamak için her türlü çaba gösterilmiştir. -tarihli ve eksiksizdir ancak bu konuda hiçbir garanti verilmemektedir. Burada yer alan ilaç bilgileri zamana duyarlı olabilir. Drugslib.com bilgileri Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sağlık uygulayıcıları ve tüketiciler tarafından kullanılmak üzere derlenmiştir ve bu nedenle Drugslib.com, aksi özellikle belirtilmediği sürece Amerika Birleşik Devletleri dışındaki kullanımların uygun olduğunu garanti etmez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri ilaçları onaylamaz, hastalara teşhis koymaz veya tedavi önermez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri, lisanslı sağlık uygulayıcılarına hastalarıyla ilgilenme konusunda yardımcı olmak ve/veya bu hizmeti görüntüleyen tüketicilere sağlık hizmetinin uzmanlığı, becerisi, bilgisi ve muhakemesi yerine değil, tamamlayıcı olarak hizmet etmek için tasarlanmış bir bilgi kaynağıdır. uygulayıcılar.

Belirli bir ilaç veya ilaç kombinasyonu için bir uyarının bulunmaması, hiçbir şekilde ilacın veya ilaç kombinasyonunun herhangi bir hasta için güvenli, etkili veya uygun olduğu şeklinde yorumlanmamalıdır. Drugslib.com, Drugslib.com'un sağladığı bilgilerin yardımıyla uygulanan sağlık hizmetlerinin herhangi bir yönüne ilişkin herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Burada yer alan bilgilerin olası tüm kullanımları, talimatları, önlemleri, uyarıları, ilaç etkileşimlerini, alerjik reaksiyonları veya olumsuz etkileri kapsaması amaçlanmamıştır. Aldığınız ilaçlarla ilgili sorularınız varsa doktorunuza, hemşirenize veya eczacınıza danışın.

Popüler Anahtar Kelimeler