Seis de cada 10 estadounidenses tienen dietas proinflamatorias poco saludables

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Revisado médicamente por Drugs.com.

Por Carole Tanzer Miller HealthDay Reporter

MIÉRCOLES, 2 de octubre de 2024 -- La mayoría de los estadounidenses están comiendo hasta llegar a una inflamación que los pone en riesgo de cáncer, enfermedades cardíacas y otros problemas de salud graves, según muestra un nuevo estudio.

"En general , el 57% de los adultos estadounidenses tienen una dieta proinflamatoria y esa cifra fue mayor entre los afroamericanos, los hombres, los adultos más jóvenes y las personas con menor educación e ingresos", afirmó el autor principal del estudio Rachel Meadows, profesora visitante de la Facultad de Salud Pública de la Universidad Estatal de Ohio.

Su equipo utilizó una herramienta conocida como índice inflamatorio dietético, que incluye 45 componentes, para examinar los hábitos alimentarios autoinformados de más de 34 500 adultos incluidos en una encuesta federal de salud y nutrición entre 2005 y 2018.

Mientras que otras medidas dietéticas analizan la ingesta de grupos de alimentos como frutas, verduras o lácteos o nutrientes como grasas, proteínas y carbohidratos, Meadows dijo que es importante tener en cuenta la inflamación.

Utilizando la herramienta, asignaron valores de inflamación que oscilaban entre -9 y 8, donde 0 representaba una dieta neutra.

En total, el 34 % tenía dietas antiinflamatorias, según los hallazgos publicados el 27 de septiembre. en la revista Nutrición en salud pública.

Meadows dijo que el equilibrio general de la dieta es importante.

"Incluso si comes suficientes frutas o verduras, si consumes demasiado alcohol o carne roja, tu dieta general aún puede verse afectada". ser proinflamatorio", dijo, y agregó que quiere que la gente piense en los alimentos antiinflamatorios como herramientas para mejorar la salud.

El ajo, el jengibre, la cúrcuma y el té verde y negro tienen propiedades antiinflamatorias, afirmó Meadows.

Otros alimentos antiinflamatorios incluyen cereales integrales, verduras de hojas verdes, legumbres como frijoles y lentejas, pescados grasos como el salmón y bayas, todos los cuales se encuentran en el popular Dieta mediterránea régimen.

"Avanzar hacia una dieta con menos inflamación podría tener un impacto positivo en una serie de afecciones crónicas, como la diabetes, las enfermedades cardiovasculares e incluso la depresión y otras afecciones de salud mental", afirmó Meadows en un comunicado de prensa del estado de Ohio.

Citó varios obstáculos para llevar una dieta menos inflamatoria, incluido el acceso deficiente a productos frescos y su costo, una barrera para las personas con bajos ingresos. Muchas personas también padecen inflamación crónica debido a factores no dietéticos, afirmó.

"Hay muchos factores que contribuyen a la inflamación crónica y todos interactúan; incluso el sueño es un componente clave", dijo Meadows. "La dieta se puede utilizar como herramienta para combatir esto".

Fuentes

  • Universidad Estatal de Ohio, comunicado de prensa, 1 de octubre de 2024

    • Descargo de responsabilidad: Los datos estadísticos de los artículos médicos proporcionan tendencias generales y no se refieren a individuos. Los factores individuales pueden variar mucho. Busque siempre asesoramiento médico personalizado para decisiones de atención médica individuales.

    Fuente: HealthDay

    Al corriente : 2024-10-03 00:00

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