Sei americani su 10 seguono una dieta poco salutare e pro-infiammatoria

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Di Carole Tanzer Miller HealthDay Reporter

MERCOLEDI 2 ottobre 2024 -- Secondo un nuovo studio, la maggior parte degli americani soffre di infiammazioni che li mettono a rischio di cancro, malattie cardiache e altri gravi problemi di salute.

"Nel complesso , il 57% degli adulti statunitensi segue una dieta pro-infiammatoria e tale cifra è più elevata per i neri americani, gli uomini, i giovani adulti e le persone con un livello di istruzione e reddito inferiore", ha affermato l'autore principale dello studio Rachel Meadows, membro della facoltà in visita presso il College of Public Health della Ohio State University.

Il suo team ha utilizzato uno strumento noto come indice infiammatorio alimentare, che comprende 45 componenti, per esaminare le abitudini alimentari dichiarate da oltre 34.500 adulti inclusi in un sondaggio federale sulla salute e la nutrizione tra il 2005 e il 2018.

Mentre altre misure dietetiche tengono conto dell'assunzione di gruppi alimentari come frutta, verdura o latticini o di sostanze nutritive come grassi, proteine ​​e carboidrati, Meadows ha affermato che è importante considerare l'infiammazione.

Utilizzando lo strumento, hanno assegnato valori di infiammazione compresi tra -9 e 8, dove 0 rappresenta una dieta neutra.

In totale, il 34% seguiva una dieta antinfiammatoria, secondo i risultati pubblicati il ​​27 settembre. nella rivista Nutrizione per la salute pubblica.

Meadows sostiene che l'equilibrio generale della dieta è importante.

"Anche se mangi abbastanza frutta o verdura, se consumi troppo alcol o carne rossa, la tua dieta generale può comunque essere pro-infiammatori", ha affermato, aggiungendo che vuole che le persone considerino gli alimenti anti-infiammatori come strumenti per migliorare la salute.

Aglio, zenzero, curcuma e tè verde e nero hanno tutti proprietà antinfiammatorie, ha detto Meadows.

Altri alimenti antinfiammatori includono cereali integrali, verdure a foglia verde, legumi come fagioli e lenticchie, pesce grasso come salmone e frutti di bosco, tutti presenti nel popolare Dieta mediterranea regime.

"Il passaggio a una dieta con meno infiammazioni potrebbe avere un impatto positivo su una serie di condizioni croniche, tra cui il diabete, le malattie cardiovascolari e persino la depressione e altri disturbi di salute mentale", ha affermato Meadows in un comunicato stampa dello Stato dell'Ohio.

Ha citato diversi ostacoli all'adozione di una dieta meno infiammatoria, compreso lo scarso accesso ai prodotti freschi e i relativi costi, una barriera per le persone a basso reddito. Molte persone soffrono anche di infiammazioni croniche dovute a fattori non alimentari, ha affermato.

"Ci sono molti fattori che contribuiscono all'infiammazione cronica e interagiscono tutti: anche il sonno è una componente chiave", ha affermato Meadows. "La dieta può essere utilizzata come strumento per combattere questo problema."

Fonti

  • Ohio State University, comunicato stampa, 1 ottobre 2024

    • Disclaimer: i dati statistici negli articoli medici forniscono tendenze generali e non riguardano singoli individui. I fattori individuali possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni sanitarie individuali.

    Fonte: HealthDay

    Pubblicato : 2024-10-03 00:00

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