アメリカ人の10人中6人が不健康な炎症促進性の食事を摂っている

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Drugs.com による医学的レビュー済み。

Carole Tanzer Miller HealthDay レポーターによる

2024 年 10 月 2 日、水曜日 -- ほとんどのアメリカ人は炎症を起こし、がん、心臓病、その他の深刻な健康問題のリスクにさらされていることが、新しい研究で示されました。

「全体」 、米国成人の57%が炎症を促進する食生活をしており、その数は黒人アメリカ人、男性、若年者、教育や収入が低い人々の方が高かった」と研究主著者レイチェル メドウズ、オハイオ州立大学公衆衛生学部の客員教員。

彼女のチームは、45 の構成要素を含む食事性炎症指数として知られるツールを使用して、2005 年から 2018 年にかけて連邦健康栄養調査に参加した 34,500 人以上の成人の自己申告による食習慣を調査しました。

他の食事療法では、果物、野菜、乳製品などの食品群や、脂肪、タンパク質、炭水化物などの栄養素の摂取量に注目しますが、メドウズ氏は、炎症を考慮することが重要であると述べました。

このツールを使用して、彼らは -9 ～ 8 の範囲の炎症値を割り当てました。0 は中立的な食事を表します。

9 月 27 日に発表された調査結果によると、全体で 34% が抗炎症性の食事を摂っていました。ジャーナルに掲載 公衆衛生栄養。

メドウズ博士は、食事の全体的なバランスが重要であると述べました。

「十分な量の果物や野菜を食べていても、アルコールや赤身の肉を過剰に摂取すると、食事全体のバランスが崩れてしまう可能性があります。」炎症を促進するものであること」と彼女は言い、人々に抗炎症食品を健康増進のツールとして考えてもらいたいと付け加えました。

ニンニク、生姜、ターメリック、緑茶、紅茶にはすべて抗炎症作用があるとメドウズ氏は言います。

その他の抗炎症食品には、全粒穀物、緑黄色野菜、豆やレンズ豆などの豆類、サーモンやベリーなどの脂肪の多い魚が含まれます。これらはすべて、人気のある 地中海ダイエット 養生法。

「炎症の少ない食事に移行することは、糖尿病、心血管疾患、さらにはうつ病やその他の精神的健康状態を含む多くの慢性疾患にプラスの影響を与える可能性がある」とメドウズ氏はオハイオ州のニュースリリースで述べた。

彼女は、生鮮食品へのアクセスの悪さやそのコストなど、低所得者にとって障壁となっている、炎症の少ない食事を摂る上でのいくつかの障害を挙げた。また、多くの人が食事以外の要因によって慢性炎症を患っていると彼女は言いました。

「慢性炎症の一因となる要因は数多くあり、それらはすべて相互作用し合っています。睡眠さえも重要な要素です」とメドウズ氏は述べた。 「食事は、それに対抗するツールとして使用できます。」

出典

  • オハイオ州立大学、ニュースリリース、2024 年 10 月 1 日

    • 免責事項: 医学論文の統計データは一般的な傾向を提供するものであり、個人に関係するものではありません。個々の要因は大きく異なる可能性があります。個々の医療上の決定については、常に個別の医学的アドバイスを求めてください。

    出典: HealthDay

    投稿しました : 2024-10-03 00:00

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