Sechs weitere Todesfälle bei Listerien-Ausbruch im Zusammenhang mit Boar's Head Deli Meats

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Medizinisch überprüft von Carmen Pope, BPharm. Zuletzt aktualisiert am 29. August 2024.

Von Robin Foster HealthDay Reporter

DONNERSTAG, 29. August 2024 – Die Zahl der Todesopfer durch Listerien im Zusammenhang mit verdorbenem Boar's Head-Feinkostfleisch ist auf neun gestiegen, sechs weitere Todesfälle wurden am Mittwoch von den Centers for Disease Control and Prevention gemeldet.

Inzwischen kam es in Florida, Illinois, New Jersey, New Mexico, South Carolina, Tennessee und Virginia zu Todesfällen.

Fälle von bakteriellen Erkrankungen im Zusammenhang mit den zurückgerufenen Fleischsorten nehmen weiter zu.

„Seit der letzten Aktualisierung am 8. August 2024 wurden 14 weitere Krankheiten gemeldet, sodass sich die Gesamtzahl auf 57 erhöht“, sagte die CDC in einem Update. „Alle 57 Menschen wurden ins Krankenhaus eingeliefert.“

Es handelt sich nun um den größten in den Vereinigten Staaten gemeldeten Listerien-Ausbruch seit einem Ausbruch im Zusammenhang mit verdorbenen Melonen im Jahr 2011, fügte die Behörde hinzu.

Einige der verdächtigen Produkte könnten sich immer noch in den Kühlschränken der Familie befinden, da einige der Die Verkaufstermine der Produkte reichten bis in den Oktober hinein.

„Jeder sollte bei sich zu Hause nachsehen, ob noch zurückgerufene Boar’s Head-Produkte übrig sind, da diese lange haltbar sein können“, sagte die CDC. „Achten Sie auf dem USDA-Prüfzeichen auf den Produktetiketten auf ‚EST. 12612‘ oder ‚P-12612‘.“

Am 30. Juli wurde der Rückruf von Boars Head-Fleischwaren um weitere 7 erweitert Millionen Pfund Produkte, weil sie möglicherweise auch mit Listeria monocytogenes-Bakterien kontaminiert waren.

Die erweiterter Rückruf ist Teil einer laufenden Untersuchung von verzehrfertigen Lebensmitteln, die im Werk des Unternehmens in Jarratt, Virginia, hergestellt werden.

Laut CBS News, Aufzeichnungen Die vom Food Safety and Inspection Service (FSIS) des USDA veröffentlichten Daten zeigten 69 Fälle von „Nichteinhaltung“, die die Behörde im vergangenen Jahr im Werk Jarratt festgestellt hatte.

Den FSIS-Aufzeichnungen zufolge wurden Schimmel und Mehltau an Waschbecken gefunden, die von Werksmitarbeitern zum Händewaschen genutzt wurden, an der Außenseite von Stahlbottichen und in Kühlboxen zwischen den Räuchereien des Standorts.

Sonstiges Rund um die Anlage wurden Flecken, Wasseransammlungen oder austretendes Wasser beobachtet, darunter eine Pfütze mit „grünem Algenwachstum“ und Kondenswasser, das „über das gehaltene Produkt tropfte“, berichtete CBS News.

Darüber hinaus bemerkten FSIS-Inspektoren im Februar „große Mengen Blut in Pfützen auf dem Boden“ und einen „ranzigen Geruch“ in einer im Werk verwendeten Kühlbox.

Insektenbefall – Fliegen, „ „Mückenartige Insekten“ und „Ameisen, die an der Wand entlangwandern“, ein Käfer und eine Kakerlake – sie alle wurden im Juni von Inspektoren im Jarratt-Werk beobachtet.

In einer Erklärung sagte ein Sprecher von Boar's Head gegenüber CBS News, dass das Unternehmen die Auswirkungen des Rückrufs zutiefst bedauere und sagte, dass die Lebensmittelsicherheit ihre „absolute Priorität“ habe.

„Als USDA- Als kontrollierter Lebensmittelproduzent hat die Behörde jeden Tag Inspektoren in unserem Werk in Jarratt, Virginia, und wenn die Inspektoren zu irgendeinem Zeitpunkt etwas feststellen, das behoben werden muss, tut unser Team dies sofort, wie es bei jedem einzelnen vom USDA hier angesprochenen Problem der Fall war Bericht“, sagte Unternehmenssprecherin Elizabeth Ward.

Laut CDC „sind Listerien besonders schädlich für Menschen, die schwanger sind, 65 Jahre oder älter sind oder über ein geschwächtes Immunsystem verfügen“, heißt es in einer Pressemitteilung der Behörde. „[Die] CDC empfiehlt Menschen mit einem höheren Risiko für Listeriose stets, den Verzehr von im Feinkostladen geschnittenem Fleisch zu vermeiden oder es vor dem Verzehr auf eine Innentemperatur von 165 °F oder bis es dampfend heiß ist, zu erhitzen.“

Die erweiterter Rückruf umfasst jetzt 71 Produkte, die zwischen dem 10. Mai und dem 29. Juli unter den Markennamen Boar's Head und Old Country hergestellt wurden. Zu den neu zurückgerufenen Artikeln gehören Fleisch zum Schneiden in Feinkostläden sowie einige verpackte Fleisch- und Geflügelprodukte, die in Geschäften verkauft werden. Betroffen sind Leberwurst, Schinken, Rindersalami, Bologna und andere Produkte.

Die Listerienuntersuchung war erstmals angekündigt am 22. Juli von den US-amerikanischen Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten.

Zu diesem Zeitpunkt waren die Quelle(n) des Ausbruchs unbekannt.

Wie FSIS erklärte, wurde bei Tests, die erstmals in Maryland durchgeführt wurden, eine mit Listerien kontaminierte Probe des Boar's Head-Leberwurstprodukts entdeckt.

Neben den Leberwurstprodukten wurden auch einige andere Fleischsorten von Boar's Head in den Rückruf einbezogen Dazu gehören unter anderem bestimmte Partien Virginia-Schinken/Old-Fashioned-Schinken, italienischer Cappy-Schinken, verschiedene Arten von Bologna und Rindersalami.

„Die verzehrfertigen Leberwurstprodukte wurden zwischen dem 11. Juni 2024 und dem 17. Juli 2024 hergestellt und sind 44 Tage haltbar“, stellte FSIS fest. Die Produkte wurden landesweit an Einzelhändler versandt.

Wenn Verbraucher feststellen, dass sich eines der zurückgerufenen Produkte in ihrem Kühlschrank befindet, sollten sie es entsorgen oder an der Verkaufsstelle zurückgeben.

„Verbraucher, die diese Produkte gekauft haben, werden außerdem aufgefordert, Kühlschränke gründlich zu reinigen, um das Risiko einer Kreuzkontamination zu verhindern“, fügte FSIS hinzu.

Feinkostbesitzer, die feststellen, dass sie die Produkte haben, „sollten sie reinigen und desinfizieren.“ Halten Sie alle Lebensmittel- und Non-Food-Oberflächen sauber und entsorgen Sie offenes Fleisch und Käse im Feinkostladen“, fügte die Agentur hinzu.

Listeria-Bakterien können Listeriose verursachen, die dritthäufigste Todesursache durch Lebensmittel. angeborene Krankheit in den Vereinigten Staaten. Typische Symptome sind Fieber, Muskelschmerzen und Müdigkeit. Eine Infektion kann auch Kopfschmerzen, einen steifen Nacken, Verwirrtheit oder Krampfanfälle verursachen. Bei schwangeren Frauen kann es zu einem Schwangerschaftsverlust oder einer Frühgeburt kommen.

Quellen

  • U.S. Centers for Disease Control and Prevention, Pressemitteilung, 29. und 8. August 2024
  • U.S. Department of Agriculture's Food Safety and Inspection Service (FSIS), Pressemitteilung, 30. Juli 2024
  • CBS News

    • Gesendet : 2024-08-30 09:03

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