リステリア感染でさらに6人死亡、イノシシの頭関連か デリミート

BPharm の Carmen Pope によって医学的にレビューされています。最終更新日は 2024 年 8 月 29 日です。

投稿者: Robin Foster HealthDay レポーター

2024 年 8 月 29 日、木曜日 -- 汚染されたボアズ ヘッドのデリ肉に関連するリステリア菌による死者数は 9 人に増加し、さらに 6 人の死亡者が水曜日に疾病管理予防センターによって報告されました。

現在、フロリダ、イリノイ、ニュージャージー、ニューメキシコ、サウスカロライナ、テネシー、バージニアで死者が出ています。

リコールされた肉に関連する細菌性疾患の症例は増え続けています。

「2024 年 8 月 8 日の最後の更新以来、さらに 14 件の病気が報告され、合計は 57 件となった」と CDC は述べた。 アップデートで。 「57 人全員が入院しました。」

これは、2011年に汚染されたメロンに関連したリステリア菌の発生が米国で報告されて以来、現在では最大規模であると当局は付け加えた。

疑わしい製品の一部は今も家庭の冷蔵庫にある可能性がある。商品の販売日は 10 月まで延長されていました。

「ボアズヘッド製品は賞味期限が長い可能性があるため、誰もが自宅にリコール対象製品がないか確認する必要がある」とCDCは述べている。 「製品ラベルの USDA 検査マークの内側にある『EST. 12612』または『P-12612』を探してください。」

7 月 30 日、ボアズ ヘッドのデリ肉のリコールはさらに 7 種類に拡大されました。リステリア モノサイトゲネス菌に汚染されている可能性があるため、数百万ポンドの製品が使用されます。

拡大リコールは、同社のバージニア州ジャラット工場で製造されたインスタント食品に関する進行中の調査の一環です。

CBS ニュースによると、記録はUSDA の食品安全検査局 (FSIS) が発表した報告書では、過去 1 年間に農務省が指摘したジャラット工場における「不遵守」の事例が 69 件あったことが明らかになりました。

FSIS の記録によると、工場の従業員が手を洗うために使用するシンク、スチール製バットの外側、および施設内の燻製室の間にあるクーラーを保持している場所でカビが発見されました。

その他の施設では、カビが発生しました。 CBS ニュースの報道によると、工場の周囲には水たまりや水漏れが複数箇所見られ、その中には「緑藻が生えている」水たまりが 1 つあり、結露が「保持されている製品の上に滴り落ちている」ことが判明したとCBS ニュースが報じた。

さらに、2 月に FSIS の検査官は、「床の水たまりに多量の血液」があり、工場で使用されているクーラーから「悪臭」がしていることを指摘しました。

昆虫の侵入 -- ハエ、"ブヨのような昆虫」や「壁を伝うアリ」、カブトムシやゴキブリなどはすべて、6 月にジャラット工場の検査員によって観察されました。

ボアズヘッドの広報担当者は声明でCBSニュースに対し、同社はリコールの影響を深く遺憾に思っており、食品の安全は「絶対的な優先事項」であると述べた。

「農務省として-食品生産者を検査しているため、当庁はバージニア州ジャラットの工場に毎日検査官を配置しており、この件で農務省が提起したあらゆる問題と同様に、検査官が対処すべき何かを特定した場合には、いつでも私たちのチームが直ちに対応します。 」と同社の広報担当者、エリザベス・ウォード氏は述べた。

CDC によると、「リステリア菌は、妊娠中、65 歳以上、または免疫力が低下している人々に特に有害である」と CDC はニュースリリースで述べています。 「CDC は常に、リステリア症のリスクが高い人には、デリでスライスされた肉を食べることを避けるか、食べる前に内部温度 165°F または湯気が立つまで加熱することを推奨しています。」

拡張リコールに含まれるようになりました。 5月10日から7月29日までにBoar's HeadとOld Countryのブランド名で製造された71製品。新たにリコールされる品目には、デリでスライスされる肉や、店舗で販売される一部の包装された肉や鶏肉製品が含まれる。レバーヴルスト、ハム、ビーフサラミ、ボローニャ、その他の製品が影響を受けます。

リステリア菌の調査は、最初に発表されたのは 7 月 22 日、米国疾病管理予防センターです。

当時、発生源は不明でした。

FSIS が説明したように、メリーランド州で最初に行われた検査で、リステリア菌に汚染されたイノシシの頭のレバーヴルスト製品のサンプルが検出されました。

レバーブルスト製品のほかに、リコールの対象となった他のイノシシの頭の肉の一部も含まれています。特定のロットのバージニア ハム/オールド ファッション ハム、イタリアのキャッピー スタイル ハム、さまざまな種類のボローニャやビーフ サラミなどが含まれます。

「すぐに食べられるレバーブルスト製品は、2024 年 6 月 11 日から 2024 年 7 月 17 日までに製造され、賞味期限は 44 日間です」と FSIS は述べています。製品は全国の小売店に出荷されました。

消費者が冷蔵庫の中にリコール対象製品があることに気付いた場合は、廃棄するか購入店に返品する必要があります。

「これらの製品を購入した消費者は、相互汚染のリスクを防ぐために、冷蔵庫を徹底的に掃除することも奨励されています」とFSISは付け加えた。

デリのオーナーは、その製品を持っていることに気づいた場合、「掃除して消毒する必要がある」食品および非食品の表面をすべて撤去し、デリ内の開いた肉やチーズは廃棄してください。」と当局は付け加えた。

リステリア菌は、食品による死亡原因の第 3 位であるリステリア症を引き起こす可能性があります。米国で病気を患った。症状には通常、発熱、筋肉痛、疲労などが含まれます。感染症は、頭痛、肩こり、混乱、発作を引き起こすこともあります。妊婦は流産や早産を経験する可能性があります。

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