Sześć kolejnych zgonów w wyniku epidemii Listerii powiązanych z wędlinami z głową dzika

Śledź Drugslib na

Przegląd medyczny przeprowadzony przez Carmen Pope, BPharm. Ostatnia aktualizacja: 29 sierpnia 2024 r.

Autor: Robin Foster Reporter HealthDay

CZWARTEK, 29 sierpnia 2024 r. — Liczba ofiar śmiertelnych wywołanych listerią powiązaną ze skażonymi wędlinami z głowy dzika wzrosła do dziewięciu, a w środę Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom poinformowało o sześciu kolejnych ofiarach śmiertelnych.

Zgony odnotowano obecnie na Florydzie, Illinois, New Jersey, Nowym Meksyku, Karolinie Południowej, Tennessee i Wirginii.

Przypadki chorób bakteryjnych związanych z wycofanym mięsem stale rosną.

„Od ostatniej aktualizacji z 8 sierpnia 2024 r. zgłoszono 14 kolejnych chorób, co daje łączną liczbę 57” – podaje CDC w aktualizacji. „Wszystkie 57 osób zostało hospitalizowanych.”

Agencja dodała, że ​​jest to obecnie największa epidemia listerii odnotowana w Stanach Zjednoczonych od czasu, gdy w 2011 r. powiązano ją ze skażonymi melonami.

Część podejrzanego produktu mogła nadal znajdować się w rodzinnych lodówkach, ponieważ część produkty miały daty sprzedaży sięgające października.

„Każdy powinien sprawdzić swój dom pod kątem pozostałych wycofanych produktów Boar’s Head, ponieważ mogą one mieć długi okres przydatności do spożycia” – stwierdziło CDC. „Szukaj „EST. 12612” lub „P-12612” wewnątrz znaku kontroli USDA na etykietach produktów.”

30 lipca wycofanie wędlin Boars Head zostało rozszerzone o dodatkowe 7 milionów funtów produktów, ponieważ mogły one również zostać skażone bakterią Listeria monocytogenes.

rozszerzone wycofanie jest częścią trwającego dochodzenia dotyczącego gotowej do spożycia żywności produkowanej w zakładzie firmy w Jarratt w stanie Wirginia.

Według danych CBS News opublikowany przez Służbę Bezpieczeństwa i Kontroli Żywności USDA (FSIS) wykazał 69 przypadków „niezgodności” odnotowanych przez agencję w zakładzie Jarratt w ciągu ostatniego roku.

Według danych FSIS pleśń wykryto w zlewach używanych przez pracowników zakładu do mycia rąk, na zewnątrz stalowych kadzi oraz w chłodniach pomiędzy wędzarniami na terenie zakładu.

W innych przypadkach w miejscach wokół rośliny zaobserwowano gromadzenie się lub wyciekanie wody, w tym jedną kałużę z „porostem zielonych glonów” i kondensację, która „kapała nad trzymanym produktem” – podało CBS News.

Poza tym w lutym inspektorzy FSIS zaobserwowali „duże ilości krwi w kałużach na podłodze” i „zjełczały zapach” w chłodnicy używanej w zakładzie.

Inwazje owadów – muchy, „ owady przypominające komary”, „mrówki poruszające się po ścianie”, chrząszcz i karaluch – wszystkie te zjawiska zaobserwowali inspektorzy w zakładzie Jarratt w czerwcu.

W oświadczeniu rzecznik Boar's Head powiedział CBS News, że firma głęboko ubolewa nad skutkami wycofania i stwierdziła, że ​​bezpieczeństwo żywności jest jej „absolutnym priorytetem”.

„Jako USDA- kontrolowanego producenta żywności, agencja codziennie zatrudnia inspektorów w naszym zakładzie w Jarratt w Wirginii i jeśli w jakimkolwiek momencie inspektorzy zidentyfikują problem, którym należy się zająć, nasz zespół robi to natychmiast, tak jak miało to miejsce w przypadku każdej kwestii poruszonej przez USDA w tym raportu” – powiedziała rzeczniczka firmy Elizabeth Ward.

Według CDC „Listeria jest szczególnie szkodliwa dla osób w ciąży, w wieku 65 lat lub starszych lub z osłabionym układem odpornościowym” – podała agencja w komunikacie prasowym. „[The] CDC zawsze zaleca osobom o podwyższonym ryzyku listeriozy unikanie jedzenia mięsa pokrojonego w delikatesach lub podgrzewania go do temperatury wewnętrznej 55°F lub do momentu, aż zacznie parować przed jedzeniem.”

The rozszerzone wycofanie obejmuje teraz 71 produktów wyprodukowanych w okresie od 10 maja do 29 lipca pod markami Boar's Head i Old Country. Nowo wycofane produkty obejmują mięso do krojenia w delikatesach oraz niektóre pakowane produkty mięsne i drobiowe sprzedawane w sklepach. Dotyczy to wątróbki, szynki, salami wołowego, kiełbasy bolońskiej i innych produktów.

Dochodzenie w sprawie listerii zostało ogłoszono po raz pierwszy 22 lipca przez amerykańskie Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom.

W tamtym czasie źródło lub źródła epidemii nie były znane.

Jak wyjaśnił FSIS, podczas testów przeprowadzonych po raz pierwszy w Maryland wykazano, że próbka produktu z wątróbki z głową dzika jest skażona listerią.

Oprócz produktów z wątróbki, niektóre inne mięsa z głowy dzika, które zostały objęte wycofaniem obejmują między innymi określone partie szynki Virginia/szynki staromodnej, szynki włoskiej typu Cappy, różne rodzaje salami bolońskiego i wołowego.

„Gotowe do spożycia produkty z wątróbki zostały wyprodukowane między 11 czerwca 2024 r. a 17 lipca 2024 r. i mają 44-dniowy okres przydatności do spożycia” – zauważył FSIS. Produkty zostały wysłane do sprzedawców detalicznych w całym kraju.

Jeśli konsumenci znajdą w swoich lodówkach którykolwiek z wycofywanych produktów, powinni je wyrzucić lub zwrócić do miejsca zakupu.

„Konsumenci, którzy kupili te produkty, są również proszeni o dokładne czyszczenie lodówek, aby zapobiec ryzyku skażenia krzyżowego” – dodał FSIS.

Właściciele delikatesów, którzy znajdą te produkty, „powinni wyczyścić i odkażać wszystkie powierzchnie spożywcze i niespożywcze oraz wyrzuć wszelkie otwarte mięsa i sery z delikatesów” – dodała agencja.

Bakterie Listeria mogą powodować listeriozę, trzecią najczęstszą przyczynę zgonów spowodowanych przez żywność choroba przenoszona w Stanach Zjednoczonych. Objawy zazwyczaj obejmują gorączkę, bóle mięśni i zmęczenie. Zakażenie może również powodować ból głowy, sztywność karku, dezorientację lub drgawki. U kobiet w ciąży może wystąpić utrata ciąży lub przedwczesny poród.

Źródła

  • Amerykańskie Centra Kontroli i Zapobiegania Chorobom, komunikat prasowy z 29 i 8 sierpnia 2024 r.
  • Służba ds. Bezpieczeństwa i Inspekcji Żywności Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych, komunikat prasowy, 30 lipca 2024 r.
  • Wiadomości CBS

    • Wysłano : 2024-08-30 09:03

    Czytaj więcej

    Zastrzeżenie

    Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

    Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.

    Popularne słowa kluczowe