Mais seis mortes em surto de Listeria ligadas a carnes deliciosas com cabeça de javali

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Revisado clinicamente por Carmen Pope, BPharm. Última atualização em 29 de agosto de 2024.

Por Robin Foster HealthDay Reporter

QUINTA-FEIRA, 29 de agosto de 2024 – O número de mortes por listeria ligada a carnes frias contaminadas com Cabeça de Javali aumentou para nove, com mais seis mortes relatadas na quarta-feira pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças.

Mortes já ocorreram na Flórida, Illinois, Nova Jersey, Novo México, Carolina do Sul, Tennessee e Virgínia.

Os casos de doenças bacterianas ligadas às carnes recolhidas continuam a aumentar.

"Desde a última atualização em 8 de agosto de 2024, mais 14 doenças foram relatadas, elevando o total para 57", disse o CDC. em uma atualização. "Todas as 57 pessoas foram hospitalizadas."

Este é agora o maior surto de listeria relatado nos Estados Unidos desde um surto ligado a melões contaminados em 2011, acrescentou a agência.

Alguns dos produtos suspeitos ainda podem estar em geladeiras familiares, já que alguns dos os produtos tinham datas de venda que se estendiam até outubro.

"Todos deveriam verificar em suas casas se há produtos remanescentes da Boar's Head em recall, pois eles podem ter uma vida útil longa", disse o CDC. "Procure 'EST. 12612' ou 'P-12612' dentro da marca de inspeção do USDA nos rótulos dos produtos."

Em 30 de julho, o recall de frios Boars Head foi ampliado para incluir mais 7 milhões de libras de produtos porque também podem ter sido contaminados com a bactéria Listeria monocytogenes.

O recall expandido faz parte de uma investigação em andamento de alimentos prontos para consumo feitos na fábrica da empresa em Jarratt, Virgínia.

De acordo com a CBS News, registros divulgado pelo Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar (FSIS) do USDA mostrou 69 casos de "não conformidade" observados pela agência na fábrica de Jarratt no ano passado.

De acordo com os registros do FSIS, mofo e bolor foram encontrados em pias usadas pelos funcionários da fábrica para lavar as mãos, na parte externa de cubas de aço e em refrigeradores entre os fumódromos do local.

Em outros lugares Em pontos ao redor da planta, foram observados acúmulos ou vazamentos de água, incluindo uma poça com "crescimento de algas verdes" e condensação encontrada "pingando sobre o produto retido", informou a CBS News.

Além disso, em fevereiro, os inspetores do FSIS notaram "grandes quantidades de sangue em poças no chão" e um "cheiro rançoso" em um refrigerador usado na fábrica.

Infestações de insetos - moscas, " insetos parecidos com mosquitos" e "formigas viajando pela parede", um besouro e uma barata - foram todos observados por inspetores na fábrica de Jarratt em junho.

Em um comunicado, um porta-voz do Boar's Head disse à CBS News que a empresa lamenta profundamente o impacto do recall e disse que a segurança alimentar é sua "prioridade absoluta".

"Como USDA- produtor de alimentos inspecionado, a agência tem inspetores em nossa fábrica de Jarratt, Virgínia, todos os dias e se a qualquer momento os inspetores identificarem algo que precisa ser resolvido, nossa equipe o fará imediatamente, como foi o caso com cada questão levantada pelo USDA neste relatório", disse a porta-voz da empresa, Elizabeth Ward.

De acordo com o CDC, “a Listeria é especialmente prejudicial para pessoas grávidas, com 65 anos ou mais ou com sistema imunológico enfraquecido”, afirmou a agência em comunicado à imprensa. "[O] CDC sempre recomenda que as pessoas com maior risco de listeriose evitem comer carnes fatiadas na delicatessen ou as aqueçam a uma temperatura interna de 165°F ou até ficarem bem quentes antes de comer."

O recall expandido agora inclui 71 produtos confeccionados entre 10 de maio e 29 de julho com as marcas Boar's Head e Old Country. Os itens recentemente recolhidos incluem carne para ser fatiada em delicatessens e alguns produtos embalados de carne e aves vendidos em lojas. Salsicha de fígado, presunto, salame bovino, mortadela e outros produtos são afetados.

A investigação sobre listeria foi anunciado pela primeira vez em 22 de julho pelos Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA.

Na época, a origem ou origens do surto eram desconhecidas.

Como explicou o FSIS, os testes realizados pela primeira vez em Maryland detectaram uma amostra de salsicha de fígado de Boar's Head contaminada com listeria.

Além dos produtos de salsicha de fígado, algumas das outras carnes de Boar's Head que foram incluídas no recall incluem alguns lotes de presunto Virginia/presunto Old Fashioned, presunto italiano Cappy Style, vários tipos de mortadela e salame bovino, entre outros.

"Os produtos de salsicha de fígado prontos para consumo foram produzidos entre 11 de junho de 2024 e 17 de julho de 2024 e têm prazo de validade de 44 dias", observou o FSIS. Os produtos foram enviados para varejistas em todo o país.

Se os consumidores descobrirem que há algum dos produtos recolhidos em suas geladeiras, eles deverão descartá-lo ou devolvê-lo ao local de compra.

"Os consumidores que compraram esses produtos também são incentivados a limpar completamente os refrigeradores para evitar o risco de contaminação cruzada", acrescentou o FSIS.

Os proprietários de delicatessens que descobrirem que possuem os produtos "devem limpar e higienizar todas as superfícies alimentares e não alimentares e descarte todas as carnes e queijos abertos na delicatessen", acrescentou a agência.

A bactéria Listeria pode causar listeriose, a terceira principal causa de morte por alimentos- doenças transmitidas nos Estados Unidos. Os sintomas geralmente incluem febre, dores musculares e fadiga. A infecção também pode causar dor de cabeça, rigidez no pescoço, confusão ou convulsões. Mulheres grávidas podem sofrer perda de gravidez ou parto prematuro.

Fontes

  • Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos EUA, comunicado à imprensa, 29 e 8 de agosto de 2024
  • Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar do Departamento de Agricultura dos EUA (FSIS), comunicado à imprensa, 30 de julho de 2024
  • CBS News

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    Fonte: HealthDay

    Postou : 2024-08-30 09:03

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