حل لغز لماذا يسبب النبيذ الأحمر الصداع لبعض الناس

اتبع Drugslib على

تمت مراجعته طبيًا بواسطة Drugs.com.

بقلم دينيس طومسون مراسل HealthDay

الأربعاء 22 تشرين الثاني (نوفمبر) 2023 - سوف تنفجر الفلينات التي لا تعد ولا تحصى وسيتدفق النبيذ بحرية خلال موسم العطلات القادم، لكن بعض الأشخاص سيدفعون ثمنًا حتى لأدنى قدر من الاحتفالات.

بالنسبة للأشخاص غير المحظوظين، فإن شرب النبيذ الأحمر حتى بكميات صغيرة يسبب الصداع، عادةً في غضون 30 دقيقة إلى ثلاث ساعات بعد شرب كأس صغير فقط.

لكن الباحثين يعتقدون الآن أنهم تمكنوا من فك لغز السبب وراء إصابة بعض الأشخاص "بصداع النبيذ الأحمر"، حتى لو لم تكن المشروبات الكحولية الأخرى تسبب نفس الشيء.

يبدو أن كيرسيتين، وهو فلافانول موجود في الفواكه والخضروات، هو السبب، وفقًا للنتائج المنشورة في 20 نوفمبر في مجلة التقارير العلمية.

يعتبر الكيرسيتين أحد مضادات الأكسدة الصحية، لكنه يمكن أن يسبب مشاكل عندما يعالجه الجسم جنبًا إلى جنب مع الكحول، كما يقول الباحثون.

"عندما يدخل إلى مجرى الدم، يقوم جسمك بتحويله إلى شكل مختلف يسمى كيرسيتين جلوكورونيد"، كما قال الباحث المشارك أندرو ووترهاوس، كيميائي نبيذ وأستاذ فخري بجامعة كاليفورنيا، قسم زراعة الكروم وعلم الخمور بجامعة ديفيس. "وبهذا الشكل، فهو يمنع استقلاب الكحول."

في المقابل، يؤدي تفاعل كيرسيتين مع الكحول إلى بدء الجسم في تراكم مادة سامة تسمى الأسيتالديهيد، كما أوضح المؤلف الرئيسي أبراميتا ديفي، باحث ما بعد الدكتوراه في قسم زراعة الكروم وعلم الخمور بالجامعة.

"الأسيتالديهيد هو مادة سامة ومهيجة والتهابية معروفة"، كما قال ديفي في بيان صحفي للجامعة. "يعرف الباحثون أن المستويات العالية من الأسيتالديهيد يمكن أن تسبب احمرار الوجه والصداع والغثيان."

ينتج الكيرسيتين بشكل أساسي تأثيرات مشابهة لتأثير أنتابيوس (ديسولفيرام)، وهو دواء يوصف لمدمني الكحول لردع الشرب.

يؤدي استخدام مضاد الإساءة أيضًا إلى تراكم الأسيتالديهيد في الجسم، مما يمنع عمل الإنزيم الذي عادةً ما يقوم بتكسير السم.

"نحن نفترض أنه عندما يستهلك الأشخاص المعرضون للإصابة النبيذ بكميات متواضعة من الكيرسيتين، فإنهم يصابون بالصداع، خاصة إذا كانوا يعانون من الصداع النصفي الموجود مسبقًا أو حالة صداع أولية أخرى،" كما قال الباحث المشارك موريس ليفين، مدير مركز الصداع بجامعة كاليفورنيا، سان فرانسيسكو. وأضاف ليفين: "نعتقد أننا أخيرًا نسير على الطريق الصحيح نحو تفسير هذا اللغز الذي يعود تاريخه إلى آلاف السنين". "الخطوة التالية هي اختباره علميًا على الأشخاص الذين يصابون بهذا الصداع، لذا تابعونا."

قال الباحثون إن هذه التجربة السريرية البشرية الصغيرة ستقارن تأثيرات النبيذ الأحمر الذي يحتوي على كميات كبيرة من الكيرسيتين مع تلك التي تحتوي على القليل منه.

وقال ووترهاوس إن مستويات الكيرسيتين يمكن أن تختلف بشكل كبير في النبيذ الأحمر، اعتمادًا على كمية ضوء الشمس التي يتعرض لها العنب المنتج للنبيذ قبل الحصاد.

"يتم إنتاج الكيرسيتين بواسطة العنب استجابة لأشعة الشمس"، قال ووترهاوس. "إذا قمت بزراعة العنب مع تعرض العناقيد، كما هو الحال في وادي نابا من أجل كابرنيه، فستحصل على مستويات أعلى بكثير من الكيرسيتين. وفي بعض الحالات، يمكن أن يكون أعلى بأربعة إلى خمسة أضعاف.

وأضاف الباحثون أن مستويات الكيرسيتين في النبيذ الأحمر يمكن أن تختلف أيضًا اعتمادًا على طريقة صنع النبيذ.

وقال الباحثون إنه حتى لو تم إثبات الارتباط بالكيرسيتين في التجارب السريرية، فلا يزال من غير الواضح لماذا يبدو بعض الأشخاص أكثر عرضة للإصابة بصداع النبيذ الأحمر من غيرهم.

من الممكن أن يكون لدى بعض الأشخاص إنزيمات يمكن تثبيطها بسهولة أكبر بواسطة الكيرسيتين، أو قد يكون هؤلاء الأشخاص أكثر حساسية لتراكم الأسيتالديهيد.

"إذا نجحت فرضيتنا، فسوف يكون لدينا الأدوات اللازمة للبدء في معالجة هذه الأسئلة المهمة"، قال ووترهاوس.

المصادر

  • جامعة كاليفورنيا، ديفيس ، بيان صحفي، 20 نوفمبر 2023

    • إخلاء المسؤولية: توفر البيانات الإحصائية في المقالات الطبية اتجاهات عامة ولا تتعلق بالأفراد. يمكن أن تختلف العوامل الفردية بشكل كبير. اطلب دائمًا المشورة الطبية المخصصة لاتخاذ قرارات الرعاية الصحية الفردية.

    المصدر: هيلث داي

    نشر : 2023-11-21 20:51

    اقرأ أكثر

    إخلاء المسؤولية

    تم بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات المقدمة من Drugslib.com، وتصل إلى -تاريخ، وكامل، ولكن لا يوجد ضمان بهذا المعنى. قد تكون المعلومات الدوائية الواردة هنا حساسة للوقت. تم تجميع معلومات موقع Drugslib.com للاستخدام من قبل ممارسي الرعاية الصحية والمستهلكين في الولايات المتحدة، وبالتالي لا يضمن موقع Drugslib.com أن الاستخدامات خارج الولايات المتحدة مناسبة، ما لم تتم الإشارة إلى خلاف ذلك على وجه التحديد. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com لا تؤيد الأدوية أو تشخص المرضى أو توصي بالعلاج. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com هي مورد معلوماتي مصمم لمساعدة ممارسي الرعاية الصحية المرخصين في رعاية مرضاهم و/أو لخدمة المستهلكين الذين ينظرون إلى هذه الخدمة كمكمل للخبرة والمهارة والمعرفة والحكم في مجال الرعاية الصحية وليس بديلاً عنها. الممارسين.

    لا ينبغي تفسير عدم وجود تحذير بشأن دواء معين أو مجموعة أدوية بأي حال من الأحوال على أنه يشير إلى أن الدواء أو مجموعة الأدوية آمنة أو فعالة أو مناسبة لأي مريض معين. لا يتحمل موقع Drugslib.com أي مسؤولية عن أي جانب من جوانب الرعاية الصحية التي يتم إدارتها بمساعدة المعلومات التي يوفرها موقع Drugslib.com. ليس المقصود من المعلومات الواردة هنا تغطية جميع الاستخدامات أو التوجيهات أو الاحتياطات أو التحذيرات أو التفاعلات الدوائية أو ردود الفعل التحسسية أو الآثار الضارة المحتملة. إذا كانت لديك أسئلة حول الأدوية التي تتناولها، استشر طبيبك أو الممرضة أو الصيدلي.

    الكلمات الرئيسية الشعبية