Επίλυση του μυστηρίου του γιατί το κόκκινο κρασί προκαλεί πονοκεφάλους σε μερικούς ανθρώπους

Ακολουθήστε το Drugslib

Έλεγχος ιατρικής από το Drugs.com.

Από τον δημοσιογράφο Dennis Thompson HealthDay

ΤΕΤΑΡΤΗ, 22 Νοεμβρίου 2023 -- Αμέτρητοι φελλοί θα σκάσουν και το κρασί θα ρέει ελεύθερα κατά τη διάρκεια της επερχόμενης εορταστικής περιόδου, αλλά μερικοί άνθρωποι θα πληρώσουν ένα τίμημα ακόμη και για το παραμικρό γλέντι.

Για αυτούς τους άτυχους ανθρώπους, η κατανάλωση κόκκινου κρασιού ακόμη και σε μικρές ποσότητες προκαλεί πονοκέφαλο, συνήθως μέσα σε 30 λεπτά έως τρεις ώρες μετά την κατανάλωση ενός μικρού ποτηριού.

Αλλά οι ερευνητές πιστεύουν τώρα ότι έχουν λύσει το μυστήριο του γιατί μερικοί άνθρωποι έχουν «πονοκεφάλους από κόκκινο κρασί», ακόμα κι αν κανένα άλλο αλκοολούχο ποτό δεν κάνει το ίδιο.

Η κουερσετίνη, μια φλαβανόλη που βρίσκεται σε φρούτα και λαχανικά, φαίνεται να είναι ο ένοχος, σύμφωνα με ευρήματα που δημοσιεύθηκαν στις 20 Νοεμβρίου στο περιοδικό Scientific Reports.

Η κουερσετίνη θεωρείται ένα υγιές αντιοξειδωτικό, αλλά μπορεί να προκαλέσει προβλήματα όταν το σώμα την επεξεργάζεται παράλληλα με το αλκοόλ, λένε οι ερευνητές.

"Όταν εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματός σας, το σώμα σας το μετατρέπει σε μια διαφορετική μορφή που ονομάζεται γλυκουρονίδιο κερκετίνης", δήλωσε ο συν-ερευνητής Andrew Waterhouse, χημικός κρασιού και ομότιμος καθηγητής στο Τμήμα Αμπελουργίας και Οινολογίας του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια, Davis. "Με αυτή τη μορφή, μπλοκάρει το μεταβολισμό του αλκοόλ."

Με τη σειρά της, η αλληλεπίδραση της κερκετίνης με το αλκοόλ κάνει το σώμα να αρχίσει να συσσωρεύει μια τοξίνη που ονομάζεται ακεταλδεΰδη, εξήγησε ο επικεφαλής συγγραφέας Apramita Devi, μεταδιδακτορική ερευνήτρια στο τμήμα αμπελουργίας και οινολογίας του πανεπιστημίου.

"Η ακεταλδεΰδη είναι μια πολύ γνωστή τοξίνη, ερεθιστική και φλεγμονώδης ουσία", δήλωσε ο Devi σε ένα δελτίο τύπου του πανεπιστημίου. "Οι ερευνητές γνωρίζουν ότι τα υψηλά επίπεδα ακεταλδεΰδης μπορεί να προκαλέσουν έξαψη του προσώπου, πονοκέφαλο και ναυτία."

Ουσιαστικά, η κερσετίνη παράγει αποτελέσματα παρόμοια με το Antabuse (δισουλφιράμη), ένα φάρμακο που συνταγογραφείται σε αλκοολικούς για να αποτρέψει το ποτό, είπε ο Devi.

Το Antabuse προκαλεί επίσης τη συσσώρευση ακεταλδεΰδης στο σώμα, εμποδίζοντας τη δράση ενός ενζύμου που κανονικά θα διασπούσε την τοξίνη.

"Υποθέτουμε ότι όταν τα ευαίσθητα άτομα καταναλώνουν κρασί με ακόμη και μέτριες ποσότητες κερκετίνης, αναπτύσσουν πονοκεφάλους, ιδιαίτερα εάν έχουν προϋπάρχουσα ημικρανία ή άλλη κύρια κατάσταση κεφαλαλγίας", δήλωσε ο συν-ερευνητής Morris Levin, διευθυντής του Κέντρου Κεφαλαλγίας στο Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια στο Σαν Φρανσίσκο.

"Πιστεύουμε ότι είμαστε επιτέλους στο σωστό δρόμο για να εξηγήσουμε αυτό το μυστήριο χιλιετιών", πρόσθεσε ο Levin. "Το επόμενο βήμα είναι να το δοκιμάσετε επιστημονικά σε άτομα που εμφανίζουν αυτούς τους πονοκεφάλους, οπότε μείνετε συντονισμένοι."

Αυτή η μικρή κλινική δοκιμή σε ανθρώπους θα συγκρίνει τα αποτελέσματα των ερυθρών κρασιών που περιέχουν υψηλές ποσότητες κερκετίνης με εκείνα που έχουν ελάχιστη, είπαν οι ερευνητές.

Τα επίπεδα κερκετίνης μπορεί να διαφέρουν δραματικά στο κόκκινο κρασί, ανάλογα με την ποσότητα του ηλιακού φωτός στην οποία εκτίθενται τα οινοπαραγωγικά σταφύλια πριν από τη συγκομιδή, είπε ο Waterhouse.

"Η κουερσετίνη παράγεται από τα σταφύλια ως απόκριση στο ηλιακό φως", είπε ο Waterhouse. «Αν καλλιεργείτε σταφύλια με εκτεθειμένα τα σμήνη, όπως κάνουν στην κοιλάδα της Νάπα για τα καμπερνέ τους, λαμβάνετε πολύ υψηλότερα επίπεδα κερκετίνης. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μπορεί να είναι τέσσερις έως πέντε φορές υψηλότερος."

Τα επίπεδα κουερσετίνης στο κόκκινο κρασί μπορεί επίσης να διαφέρουν ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής του κρασιού, πρόσθεσαν ερευνητές.

Ακόμη και αν η σύνδεση με την κερσετίνη αποδεικνύεται σε κλινικές δοκιμές, δεν είναι ακόμη σαφές γιατί μερικοί άνθρωποι φαίνονται πιο ευαίσθητοι σε πονοκεφάλους από το κόκκινο κρασί από άλλους, είπαν οι ερευνητές.

Μπορεί μερικοί άνθρωποι να έχουν ένζυμα που αναστέλλονται πιο εύκολα από την κερσετίνη ή μπορεί να είναι πιο ευαίσθητοι στη συσσώρευση ακεταλδεΰδης.

"Εάν η υπόθεσή μας ευσταθεί, τότε θα έχουμε τα εργαλεία για να αρχίσουμε να αντιμετωπίζουμε αυτά τα σημαντικά ερωτήματα", είπε ο Waterhouse.

Πηγές

  • Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, Ντέιβις. , δελτίο ειδήσεων, 20 Νοεμβρίου 2023

    • Αποποίηση ευθυνών: Τα στατιστικά δεδομένα σε ιατρικά άρθρα παρέχουν γενικές τάσεις και δεν αφορούν μεμονωμένα άτομα. Οι μεμονωμένοι παράγοντες μπορεί να διαφέρουν πολύ. Πάντα να αναζητάτε εξατομικευμένες ιατρικές συμβουλές για μεμονωμένες αποφάσεις υγειονομικής περίθαλψης.

    Πηγή: HealthDay

    Δημοσιεύτηκε : 2023-11-21 20:51

    Διαβάστε περισσότερα

    Αποποίηση ευθυνών

    Έχει καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλιστεί ότι οι πληροφορίες που παρέχονται από το Drugslib.com είναι ακριβείς, μέχρι -ημερομηνία και πλήρης, αλλά δεν παρέχεται καμία εγγύηση για το σκοπό αυτό. Οι πληροφορίες φαρμάκων που περιέχονται εδώ μπορεί να είναι ευαίσθητες στο χρόνο. Οι πληροφορίες του Drugslib.com έχουν συγκεντρωθεί για χρήση από επαγγελματίες υγείας και καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες και επομένως το Drugslib.com δεν εγγυάται ότι οι χρήσεις εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών είναι κατάλληλες, εκτός εάν ρητά αναφέρεται διαφορετικά. Οι πληροφορίες φαρμάκων του Drugslib.com δεν υποστηρίζουν φάρμακα, δεν κάνουν διάγνωση ασθενών ή συνιστούν θεραπεία. Οι πληροφορίες για τα φάρμακα του Drugslib.com είναι ένας ενημερωτικός πόρος που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους αδειοδοτημένους επαγγελματίες υγείας στη φροντίδα των ασθενών τους ή/και να εξυπηρετούν τους καταναλωτές που βλέπουν αυτήν την υπηρεσία ως συμπλήρωμα και όχι ως υποκατάστατο της τεχνογνωσίας, των δεξιοτήτων, της γνώσης και της κρίσης της υγειονομικής περίθαλψης επαγγελματίες.

    Η απουσία προειδοποίησης για ένα δεδομένο φάρμακο ή συνδυασμό φαρμάκων σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως ένδειξη ότι το φάρμακο ή ο συνδυασμός φαρμάκων είναι ασφαλής, αποτελεσματικός ή κατάλληλος για οποιονδήποτε δεδομένο ασθενή. Το Drugslib.com δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη για οποιαδήποτε πτυχή της υγειονομικής περίθαλψης που παρέχεται με τη βοήθεια των πληροφοριών που παρέχει το Drugslib.com. Οι πληροφορίες που περιέχονται στο παρόν δεν προορίζονται να καλύψουν όλες τις πιθανές χρήσεις, οδηγίες, προφυλάξεις, προειδοποιήσεις, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα, αλλεργικές αντιδράσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα φάρμακα που παίρνετε, συμβουλευτείτε το γιατρό, τη νοσοκόμα ή τον φαρμακοποιό σας.

    Δημοφιλείς λέξεις-κλειδιά