레드 와인이 일부 사람들에게 두통을 일으키는 이유에 대한 미스터리 해결

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Drugs.com에서 의학적으로 검토했습니다.

작성: Dennis Thompson HealthDay Reporter

2023년 11월 22일 수요일 -- 다가오는 연휴 기간에는 셀 수 없이 많은 코르크가 터지고 와인이 자유롭게 흐르겠지만, 어떤 사람들은 아주 사소한 즐거움이라도 대가를 치르게 될 것입니다.

불행한 사람들의 경우 레드 와인을 소량이라도 마시면 두통이 유발되며, 일반적으로 작은 잔을 마신 후 30분에서 3시간 이내에 발생합니다.

그러나 이제 연구자들은 다른 어떤 알코올 음료도 똑같은 현상을 일으키지 않더라도 일부 사람들이 '적포도주 두통'을 겪는 이유에 대한 미스터리를 풀었다고 생각합니다.

11월 20일 사이언티픽 리포트(Scientific Reports) 저널에 발표된 연구 결과에 따르면 과일과 채소에서 발견되는 플라바놀인 케르세틴이 원인인 것으로 보입니다.

퀘르세틴은 건강한 항산화제로 간주되지만 신체가 알코올과 함께 처리할 때 문제를 일으킬 수 있다고 연구진은 말합니다.

"이것이 혈류로 들어가면 신체는 이를 케르세틴 글루쿠로나이드라는 다른 형태로 전환합니다"라고 공동 연구원은 말했습니다. 앤드류 워터하우스, 와인 화학자이자 캘리포니아 대학교 데이비스 포도 재배 및 양조학과 명예 교수. "그 형태에서는 알코올 대사를 차단합니다."

이번에 케르세틴과 알코올의 상호작용으로 인해 신체는 아세트알데히드라는 독소를 축적하기 시작한다고 수석 저자인 는 설명했습니다. Apramita Devi, 대학 포도재배 및 양조학과 박사후 연구원.

“아세트알데히드는 잘 알려진 독소, 자극성, 염증성 물질입니다.”라고 Devi는 대학 보도 자료에서 말했습니다. "연구원들은 높은 수준의 아세트알데히드가 안면홍조, 두통, 메스꺼움을 유발할 수 있다는 것을 알고 있습니다."

기본적으로 케르세틴은 음주를 억제하기 위해 알코올 중독자에게 처방되는 약물인 안타부스(디설피람)와 유사한 효과를 나타낸다고 Devi는 말했습니다.

안타부스는 또한 아세트알데히드가 체내에 축적되도록 하여 일반적으로 독소를 분해하는 효소의 작용을 차단합니다.

"우리는 민감한 사람들이 적당량의 케르세틴이 함유된 와인을 섭취할 때 두통이 발생한다고 가정합니다. 특히 기존에 편두통이나 다른 주요 두통 질환이 있는 경우에는 더욱 그렇습니다."라고 공동 연구원은 말했습니다. Morris Levin, 캘리포니아 대학교 샌프란시스코 두통 센터 소장.

“우리는 마침내 이 수천년 된 미스터리를 설명하는 올바른 길에 들어섰다고 생각합니다.”라고 Levin은 덧붙였습니다. "다음 단계는 이러한 두통이 발생하는 사람들을 대상으로 과학적으로 테스트하는 것이므로 계속 지켜봐 주시기 바랍니다."

이 소규모 인간 임상 실험에서는 퀘르세틴 함량이 높은 레드 와인과 적은 레드 와인의 효과를 비교할 것이라고 연구진은 말했습니다.

와인을 생산하는 포도가 수확 전에 노출되는 햇빛의 양에 따라 레드 와인의 케르세틴 수치가 크게 달라질 수 있다고 Waterhouse는 말했습니다.

워터하우스는 “퀘르세틴은 햇빛에 반응하여 포도에서 생성됩니다.”라고 말했습니다. “나파 밸리에서 카베르네를 재배하는 것처럼 포도송이가 노출된 상태에서 포도를 재배하면 훨씬 더 높은 수준의 케르세틴을 얻을 수 있습니다. 어떤 경우에는 4~5배 더 높을 수도 있습니다.”

적포도주의 케르세틴 함량은 와인 제조 방법에 따라 달라질 수 있다고 연구진은 덧붙였습니다.

케르세틴과의 연관성이 임상 시험에서 입증되었더라도 일부 사람들이 다른 사람들보다 적포도주 두통에 더 취약한 이유는 여전히 불분명하다고 연구원들은 말했습니다.

일부 사람들은 케르세틴에 의해 더 쉽게 억제되는 효소를 가지고 있을 수도 있고, 이 사람들이 아세트알데히드 축적에 더 민감할 수도 있습니다.

“우리의 가설이 밝혀지면 우리는 이러한 중요한 질문을 해결할 수 있는 도구를 갖게 될 것입니다.”라고 Waterhouse는 말했습니다.

출처

  • University of California, Davis , 보도 자료, 2023년 11월 20일

    • 면책 조항: 의학 기사의 통계 데이터는 일반적인 추세를 제공하며 개인과 관련이 없습니다. 개별적인 요인은 크게 다를 수 있습니다. 개인의 의료 결정에 대해서는 항상 개인화된 의학적 조언을 구하세요.

    출처: HealthDay

    게시됨 : 2023-11-21 20:51

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