Menyelesaikan Misteri Mengapa Wain Merah Memberi Sakit Kepala kepada Beberapa Orang

Ikuti Drugslib di

Disemak secara perubatan oleh Drugs.com.

Oleh Dennis Thompson HealthDay Reporter

RABU, 22 Nov. 2023 -- Gabus yang tidak terkira banyaknya akan meletus dan wain akan mengalir dengan bebas semasa musim cuti yang akan datang, tetapi sesetengah orang akan membayar harga walaupun untuk sedikit keseronokan.

Bagi mereka yang tidak bernasib baik, meminum wain merah walaupun dalam jumlah yang sedikit menyebabkan sakit kepala, biasanya dalam masa 30 minit hingga tiga jam selepas meneguk hanya segelas kecil.

Tetapi kini para penyelidik berpendapat mereka telah memecahkan misteri mengapa sesetengah orang mengalami "sakit kepala wain merah", walaupun tiada minuman beralkohol lain melakukan perkara yang sama.

Quercetin, flavanol yang ditemui dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, nampaknya menjadi punca, menurut penemuan yang diterbitkan pada 20 November dalam jurnal Scientific Reports.

Quercetin dianggap sebagai antioksidan yang sihat, tetapi ia boleh menyebabkan masalah apabila badan memprosesnya bersama alkohol, kata penyelidik.

“Apabila ia masuk ke dalam aliran darah anda, badan anda menukarnya kepada bentuk lain yang dipanggil quercetin glucuronide,” kata penyelidik bersama Andrew Waterhouse, ahli kimia wain dan profesor emeritus dengan Universiti California, Jabatan Vitikultur dan Enologi Davis. “Dalam bentuk itu, ia menyekat metabolisme alkohol.”

Seterusnya, interaksi quercetin dengan alkohol menyebabkan badan mula mengumpul toksin yang dipanggil asetaldehid, jelas pengarang utama Apramita Devi, seorang penyelidik pasca doktoral dengan jabatan vitikultur dan enologi universiti.

“Acetaldehyde ialah toksin yang terkenal, bahan merengsa dan meradang,” kata Devi dalam siaran berita universiti. "Penyelidik tahu bahawa tahap asetaldehid yang tinggi boleh menyebabkan muka memerah, sakit kepala dan loya."

Pada asasnya, quercetin menghasilkan kesan yang serupa dengan Antabuse (disulfiram), ubat yang ditetapkan kepada peminum alkohol untuk menghalang minum, kata Devi.

Antabuse juga menyebabkan asetaldehid terkumpul di dalam badan, menyekat tindakan enzim yang biasanya akan memecahkan toksin.

“Kami menganggap bahawa apabila orang yang terdedah mengambil wain dengan jumlah quercetin yang sederhana, mereka mengalami sakit kepala, terutamanya jika mereka mempunyai migrain yang sedia ada atau keadaan sakit kepala utama yang lain,” kata penyelidik bersama Morris Levin, pengarah Pusat Sakit Kepala di Universiti California, San Francisco.

"Kami fikir kami akhirnya berada di landasan yang betul untuk menjelaskan misteri yang berusia ribuan tahun ini," tambah Levin. "Langkah seterusnya ialah mengujinya secara saintifik pada orang yang mengalami sakit kepala ini, jadi nantikan."

Percubaan klinikal kecil manusia ini akan membandingkan kesan wain merah yang mengandungi jumlah kuersetin yang tinggi dengan yang mempunyai sedikit, kata penyelidik.

Tahap kuersetin boleh berbeza secara mendadak dalam wain merah, bergantung pada jumlah cahaya matahari yang terdedah kepada anggur penghasil wain sebelum penuaian, kata Waterhouse.

"Quercetin dihasilkan oleh anggur sebagai tindak balas kepada cahaya matahari," kata Waterhouse. "Jika anda menanam anggur dengan kluster terdedah, seperti yang mereka lakukan di Lembah Napa untuk cabernet mereka, anda mendapat tahap kuersetin yang lebih tinggi. Dalam sesetengah kes, ia boleh menjadi empat hingga lima kali lebih tinggi.”

Tahap kuersetin dalam wain merah juga boleh berbeza bergantung pada cara wain itu dibuat, tambah penyelidik.

Walaupun pautan kepada quercetin terbukti dalam ujian klinikal, masih tidak jelas mengapa sesetengah orang kelihatan lebih terdedah kepada sakit kepala wain merah berbanding yang lain, kata penyelidik.

Mungkin sesetengah orang mempunyai enzim yang lebih mudah dihalang oleh kuersetin, atau mungkin mereka ini lebih sensitif terhadap pembentukan asetaldehid.

“Jika hipotesis kami gagal, maka kami akan mempunyai alat untuk mula menangani soalan penting ini,” kata Waterhouse.

Sumber

  • Universiti California, Davis , keluaran berita, 20 Nov. 2023

    • Penafian: Data statistik dalam artikel perubatan memberikan trend umum dan tidak berkaitan dengan individu. Faktor individu boleh sangat berbeza. Sentiasa dapatkan nasihat perubatan yang diperibadikan untuk keputusan penjagaan kesihatan individu.

    Sumber: HealthDay

    Disiarkan : 2023-11-21 20:51

    Baca lagi

    Penafian

    Segala usaha telah dilakukan untuk memastikan bahawa maklumat yang diberikan oleh Drugslib.com adalah tepat, terkini -tarikh, dan lengkap, tetapi tiada jaminan dibuat untuk kesan itu. Maklumat ubat yang terkandung di sini mungkin sensitif masa. Maklumat Drugslib.com telah disusun untuk digunakan oleh pengamal penjagaan kesihatan dan pengguna di Amerika Syarikat dan oleh itu Drugslib.com tidak menjamin bahawa penggunaan di luar Amerika Syarikat adalah sesuai, melainkan dinyatakan sebaliknya secara khusus. Maklumat ubat Drugslib.com tidak menyokong ubat, mendiagnosis pesakit atau mengesyorkan terapi. Maklumat ubat Drugslib.com ialah sumber maklumat yang direka bentuk untuk membantu pengamal penjagaan kesihatan berlesen dalam menjaga pesakit mereka dan/atau memberi perkhidmatan kepada pengguna yang melihat perkhidmatan ini sebagai tambahan kepada, dan bukan pengganti, kepakaran, kemahiran, pengetahuan dan pertimbangan penjagaan kesihatan pengamal.

    Ketiadaan amaran untuk gabungan ubat atau ubat yang diberikan sama sekali tidak boleh ditafsirkan untuk menunjukkan bahawa gabungan ubat atau ubat itu selamat, berkesan atau sesuai untuk mana-mana pesakit tertentu. Drugslib.com tidak memikul sebarang tanggungjawab untuk sebarang aspek penjagaan kesihatan yang ditadbir dengan bantuan maklumat yang disediakan oleh Drugslib.com. Maklumat yang terkandung di sini tidak bertujuan untuk merangkumi semua kemungkinan penggunaan, arahan, langkah berjaga-jaga, amaran, interaksi ubat, tindak balas alahan atau kesan buruk. Jika anda mempunyai soalan tentang ubat yang anda ambil, semak dengan doktor, jururawat atau ahli farmasi anda.

    Kata Kunci Popular