Rezolvarea misterului de ce vinul roșu dă dureri de cap unor oameni

Urmăriți Drugslib pe

Evaluat medical de Drugs.com.

De Dennis Thompson Reporter HealthDay

MIERCURI, 22 noiembrie 2023 -- Nenumărate dopuri vor apărea și vinul va curge liber în timpul viitorului sezon de sărbători, dar unii oameni vor plăti un preț chiar și pentru cea mai mică desfătare.

Pentru acei oameni ghinionişti, consumul de vin roşu chiar şi în cantităţi mici provoacă dureri de cap, de obicei în decurs de 30 de minute până la trei ore după ce au înghiţit doar un pahar mic.

Dar cercetătorii cred că au deslușit misterul de ce unii oameni au „dureri de cap cu vinul roșu”, chiar dacă nicio altă băutură alcoolică nu face același lucru.

Quercetina, un flavanol care se găsește în fructe și legume, pare să fie de vină, conform descoperirilor publicate pe 20 noiembrie în revista Scientific Reports.

Quercetina este considerată un antioxidant sănătos, dar poate cauza probleme atunci când organismul o procesează împreună cu alcoolul, spun cercetătorii.

„Când ajunge în sânge, corpul tău îl transformă într-o formă diferită numită glucuronid de quercetină”, a spus co-cercetătorul Andrew Waterhouse, chimist de vin și profesor emerit la Universitatea din California, Departamentul de Viticultură și Enologie Davis. „În această formă, blochează metabolismul alcoolului.”

La rândul său, interacțiunea quercetinei cu alcoolul face ca organismul să înceapă să acumuleze o toxină numită acetaldehidă, a explicat autorul principal Apramita Devi, cercetător postdoctoral la catedra de viticultură și enologie a universității.

„Acetaldehida este o toxină binecunoscută, substanță iritantă și inflamatorie”, a spus Devi într-un comunicat de presă al universității. „Cercetătorii știu că nivelurile ridicate de acetaldehidă pot provoca înroșirea feței, dureri de cap și greață.”

În esență, quercetina produce efecte similare cu Antabuse (disulfiram), un medicament prescris alcoolicilor pentru a descuraja consumul de alcool, a spus Devi.

Antabuse provoacă, de asemenea, acumularea de acetaldehidă în organism, blocând acțiunea unei enzime care ar descompune în mod normal toxina.

„Prezentăm că atunci când persoanele susceptibile consumă vin chiar și cu cantități modeste de quercetină, aceștia dezvoltă dureri de cap, în special dacă au o migrenă preexistentă sau o altă afecțiune primară de cefalee”, a spus co-cercetătorul Morris Levin, director al Centrului pentru dureri de cap de la Universitatea din California, San Francisco.

„Credem că suntem în sfârșit pe drumul cel bun pentru a explica acest mister vechi de milenii”, a adăugat Levin. „Următorul pas este să îl testați științific pe oameni care dezvoltă aceste dureri de cap, așa că rămâneți pe fază.”

Acest mic studiu clinic uman va compara efectele vinurilor roșii care conțin cantități mari de quercetină cu cele care au puțin, au spus cercetătorii.

Nivelurile de quercetină pot varia dramatic în vinul roșu, în funcție de cantitatea de lumină solară la care sunt expuși strugurii vinificatori înainte de recoltare, a spus Waterhouse.

„Quercetina este produsă de struguri ca răspuns la lumina soarelui”, a spus Waterhouse. „Dacă cultivi struguri cu ciorchinii expuși, așa cum o fac în Valea Napa pentru caberneturile lor, obții niveluri mult mai mari de quercetină. În unele cazuri, poate fi de patru până la cinci ori mai mare.”

Nivelurile de quercetină din vinul roșu pot diferi și în funcție de modul în care este făcut vinul, au adăugat cercetătorii.

Chiar dacă legătura cu quercetină este dovedită în studiile clinice, este încă neclar de ce unii oameni par mai susceptibili la durerile de cap de vin roșu decât alții, au spus cercetătorii.

S-ar putea ca unii oameni să aibă enzime care sunt mai ușor inhibate de quercetină sau s-ar putea ca acești oameni să fie mai sensibili la acumularea de acetaldehidă.

„Dacă ipoteza noastră se realizează, atunci vom avea instrumentele pentru a începe să abordăm aceste întrebări importante”, a spus Waterhouse.

Surse

  • Universitatea din California, Davis. , comunicat de presă, 20 nov. 2023

    • Declinarea răspunderii: datele statistice din articolele medicale oferă tendințe generale și nu se referă la indivizi. Factorii individuali pot varia foarte mult. Solicitați întotdeauna sfaturi medicale personalizate pentru decizii individuale de îngrijire a sănătății.

    Sursa: Ziua Sănătății

    Postat : 2023-11-21 20:51

    Citeşte mai mult

    Declinare de responsabilitate

    S-au depus toate eforturile pentru a se asigura că informațiile furnizate de Drugslib.com sunt exacte, actualizate -data și completă, dar nu se face nicio garanție în acest sens. Informațiile despre medicamente conținute aici pot fi sensibile la timp. Informațiile Drugslib.com au fost compilate pentru a fi utilizate de către practicienii din domeniul sănătății și consumatorii din Statele Unite și, prin urmare, Drugslib.com nu garantează că utilizările în afara Statelor Unite sunt adecvate, cu excepția cazului în care se indică altfel. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com nu susțin medicamente, nu diagnostichează pacienții și nu recomandă terapie. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com sunt o resursă informațională concepută pentru a ajuta practicienii autorizați din domeniul sănătății în îngrijirea pacienților lor și/sau pentru a servi consumatorilor care văd acest serviciu ca un supliment și nu un substitut pentru expertiza, abilitățile, cunoștințele și raționamentul asistenței medicale. practicieni.

    Lipsa unui avertisment pentru un anumit medicament sau combinație de medicamente nu trebuie în niciun fel interpretată ca indicând faptul că medicamentul sau combinația de medicamente este sigură, eficientă sau adecvată pentru un anumit pacient. Drugslib.com nu își asumă nicio responsabilitate pentru niciun aspect al asistenței medicale administrat cu ajutorul informațiilor furnizate de Drugslib.com. Informațiile conținute aici nu sunt destinate să acopere toate utilizările posibile, instrucțiunile, precauțiile, avertismentele, interacțiunile medicamentoase, reacțiile alergice sau efectele adverse. Dacă aveți întrebări despre medicamentele pe care le luați, consultați medicul, asistenta sau farmacistul.

    Cuvinte cheie populare