Разгадка тайны того, почему красное вино вызывает у некоторых людей головные боли

Следите за Drugslib на

Проверено с медицинской точки зрения Drugs.com.

Деннис Томпсон, репортер HealthDay

СРЕДА, 22 ноября 2023 г. – Во время предстоящего курортного сезона бесчисленные пробки лопнут, и вино потечет свободно, но некоторым людям придется заплатить цену даже за малейшее веселье.

У этих невезучих людей употребление красного вина даже в небольших количествах вызывает головную боль, обычно в течение от 30 минут до трех часов после выпивания всего лишь небольшого стакана.

Но теперь исследователи полагают, что им удалось раскрыть тайну того, почему у некоторых людей возникают «головные боли от красного вина», даже если никакие другие алкогольные напитки не вызывают такого же эффекта.

Согласно данным, опубликованным 20 ноября в журнале Scientific Reports, виноват кверцетин, флаванол, содержащийся во фруктах и ​​овощах.

Кверцетин считается полезным антиоксидантом, но он может вызвать проблемы, когда организм перерабатывает его вместе с алкоголем, говорят исследователи.

«Когда он попадает в кровоток, организм преобразует его в другую форму, называемую глюкуронид кверцетина», — сказал соавтор исследования Эндрю Уотерхаус, винный химик и почетный профессор кафедры виноградарства и энологии Калифорнийского университета в Дэвисе. «В такой форме он блокирует метаболизм алкоголя».

В свою очередь, взаимодействие кверцетина с алкоголем приводит к тому, что организм начинает накапливать токсин под названием ацетальдегид, объяснил ведущий автор Апрамита Деви, постдокторант кафедры виноградарства и энологии университета.

«Ацетальдегид — хорошо известный токсин, раздражитель и воспалительное вещество», — сказала Деви в пресс-релизе университета. «Исследователи знают, что высокий уровень ацетальдегида может вызвать покраснение лица, головную боль и тошноту».

По сути, кверцетин оказывает действие, подобное антабусу (дисульфираму), препарату, который прописывают алкоголикам для предотвращения употребления алкоголя, говорит Деви.

Антабус также вызывает накопление ацетальдегида в организме, блокируя действие фермента, который обычно расщепляет токсин.

«Мы предполагаем, что когда восприимчивые люди употребляют вино даже с небольшим количеством кверцетина, у них развиваются головные боли, особенно если у них уже есть мигрень или другое первичное заболевание, связанное с головной болью», — сказал соавтор исследования Моррис Левин, директор Центра головной боли Калифорнийского университета в Сан-Франциско.

«Мы думаем, что наконец-то находимся на правильном пути к объяснению этой тысячелетней тайны», — добавил Левин. «Следующий шаг — научно протестировать его на людях, у которых возникают такие головные боли, так что следите за обновлениями».

В этом небольшом клиническом исследовании на людях будет сравниваться воздействие красных вин, содержащих большое количество кверцетина, с теми, которые содержат мало кверцетина, говорят исследователи.

Уровень кверцетина в красном вине может сильно различаться в зависимости от количества солнечного света, которому подвергается винодельческий виноград перед сбором урожая, - сказал Уотерхаус.

«Кверцетин вырабатывается виноградом в ответ на солнечный свет», — сказал Уотерхаус. «Если вы выращиваете виноград с открытыми гроздьями, как это делают в долине Напа для каберне, вы получаете гораздо более высокий уровень кверцетина. В некоторых случаях она может быть в четыре-пять раз выше».

Уровни кверцетина в красном вине также могут различаться в зависимости от того, как вино было изготовлено, добавляют исследователи.

Даже если связь с кверцетином будет доказана в клинических испытаниях, до сих пор неясно, почему некоторые люди кажутся более подверженными головным болям от красного вина, чем другие, говорят исследователи.

Возможно, у некоторых людей есть ферменты, которые легче ингибируются кверцетином, или эти люди более чувствительны к накоплению ацетальдегида.

«Если наша гипотеза подтвердится, у нас будут инструменты, чтобы начать решать эти важные вопросы», — сказал Уотерхаус.

Источники

  • Калифорнийский университет, Дэвис , пресс-релиз, 20 ноября 2023 г.

    • Отказ от ответственности: Статистические данные в медицинских статьях отражают общие тенденции и не касаются отдельных лиц. Индивидуальные факторы могут сильно различаться. Всегда обращайтесь за индивидуальной медицинской консультацией для принятия индивидуальных медицинских решений.

    Источник: HealthDay

    Опубликовано : 2023-11-21 20:51

    Читать далее

    Отказ от ответственности

    Мы приложили все усилия, чтобы гарантировать, что информация, предоставляемая Drugslib.com, является точной и соответствует -дата и полная информация, но никаких гарантий на этот счет не предоставляется. Содержащаяся здесь информация о препарате может меняться с течением времени. Информация Drugslib.com была собрана для использования медицинскими работниками и потребителями в Соединенных Штатах, и поэтому Drugslib.com не гарантирует, что использование за пределами Соединенных Штатов является целесообразным, если специально не указано иное. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com не рекламирует лекарства, не диагностирует пациентов и не рекомендует терапию. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com — это информационный ресурс, предназначенный для помощи лицензированным практикующим врачам в уходе за своими пациентами и/или для обслуживания потребителей, рассматривающих эту услугу как дополнение, а не замену опыта, навыков, знаний и суждений в области здравоохранения. практики.

    Отсутствие предупреждения для данного препарата или комбинации препаратов никоим образом не должно быть истолковано как указание на то, что препарат или комбинация препаратов безопасны, эффективны или подходят для конкретного пациента. Drugslib.com не несет никакой ответственности за какой-либо аспект здравоохранения, администрируемый с помощью информации, предоставляемой Drugslib.com. Информация, содержащаяся в настоящем документе, не предназначена для охвата всех возможных вариантов использования, направлений, мер предосторожности, предупреждений, взаимодействия лекарств, аллергических реакций или побочных эффектов. Если у вас есть вопросы о лекарствах, которые вы принимаете, проконсультируйтесь со своим врачом, медсестрой или фармацевтом.

    Популярные ключевые слова