Розгадуємо таємницю того, чому у деяких людей болить голова від червоного вина

Підпишіться на Drugslib

Медичний огляд Drugs.com.

Репортер Денніса Томпсона HealthDay

СЕРЕДА, 22 листопада 2023 р. Під час майбутнього святкового сезону незліченна кількість пробок лопне, а вино буде вільно текти, але деякі люди заплатить ціну навіть за найменшу гулянку.

У тих нещасливих людей вживання червоного вина навіть у невеликих кількостях викликає головний біль, як правило, протягом 30 хвилин-трьох годин після того, як випили маленьку склянку.

Але тепер дослідники вважають, що вони розгадали таємницю того, чому деякі люди відчувають «головний біль від червоного вина», навіть якщо жоден інший алкогольний напій не викликає цього.

Згідно з результатами, опублікованими 20 листопада в журналі Scientific Reports, винуватцем є кверцетин, флаванол, який міститься у фруктах і овочах.

Кверцетин вважається корисним антиоксидантом, але він може викликати проблеми, коли організм переробляє його разом з алкоголем, кажуть дослідники.

«Коли він потрапляє у вашу кров, ваше тіло перетворює його в іншу форму, яка називається кверцетин-глюкуронід», — сказав співдослідник Ендрю Вотерхаус, винний хімік і почесний професор факультету виноградарства та виноробства Девіса Каліфорнійського університету. «У такому вигляді він блокує метаболізм алкоголю».

У свою чергу, взаємодія кверцетину з алкоголем змушує організм починати накопичувати токсин під назвою ацетальдегід, пояснив провідний автор Апраміта Деві, докторант відділу виноградарства та виноробства університету.

«Ацетальдегід — добре відомий токсин, подразник і запальна речовина», — сказав Деві в прес-релізі університету. «Дослідники знають, що високий рівень ацетальдегіду може викликати почервоніння обличчя, головний біль і нудоту».

По суті, кверцетин справляє дії, подібні до Antabuse (дисульфіраму), препарату, який призначають алкоголікам, щоб стримувати алкоголь, сказав Деві.

Антабус також спричиняє накопичення ацетальдегіду в організмі, блокуючи дію ферменту, який зазвичай розщеплює токсин.

«Ми припускаємо, що коли сприйнятливі люди вживають вино з навіть невеликою кількістю кверцетину, у них розвиваються головні болі, особливо якщо у них вже була мігрень або інший головний біль», — сказав співдослідник Морріс Левін, директор Центру головного болю при Каліфорнійському університеті в Сан-Франциско.

«Ми вважаємо, що ми нарешті на правильному шляху до пояснення цієї тисячолітньої таємниці», — додав Левін. «Наступним кроком є ​​наукова перевірка на людях, у яких виникають ці головні болі, тож слідкуйте за оновленнями».

Це невелике клінічне випробування на людях порівнюватиме вплив червоних вин, які містять велику кількість кверцетину, з тими, які містять мало, кажуть дослідники.

Рівні кверцетину в червоному вині можуть різко відрізнятися залежно від кількості сонячного світла, якому піддається виноробний виноград до збору врожаю, сказав Вотерхаус.

«Кверцетин виробляється виноградом у відповідь на сонячне світло», — сказав Вотерхаус. «Якщо ви вирощуєте виноград з відкритими гронами, як це роблять у долині Напа для своїх каберне, ви отримаєте набагато більший рівень кверцетину. У деяких випадках вона може бути в чотири-п’ять разів вищою».

Дослідники додають, що рівень кверцетину в червоному вині також може відрізнятися залежно від способу виготовлення вина.

Навіть якщо зв'язок із кверцетином доведено в ході клінічних випробувань, досі незрозуміло, чому деякі люди більш сприйнятливі до головного болю від червоного вина, ніж інші, кажуть дослідники.

Можливо, деякі люди мають ферменти, які легше пригнічуються кверцетином, або ці люди більш чутливі до накопичення ацетальдегіду.

«Якщо наша гіпотеза виправдається, ми матимемо інструменти для вирішення цих важливих питань», — сказав Вотерхаус.

Джерела

  • Каліфорнійський університет, Девіс , випуск новин, 20 листопада 2023

    • Відмова від відповідальності: статистичні дані в медичних статтях містять загальні тенденції та не стосуються окремих осіб. Індивідуальні фактори можуть сильно відрізнятися. Завжди звертайтеся за індивідуальною медичною порадою для прийняття індивідуальних рішень щодо охорони здоров’я.

    Джерело: HealthDay

    Опубліковано : 2023-11-21 20:51

    Читати далі

    Відмова від відповідальності

    Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

    Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.

    Популярні ключові слова