La consommation de soja chez les enfants est liée à une meilleure réflexion et à une meilleure attention

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Par Lori Solomon HealthDay Reporter

MARDI 16 juillet 2024 - Selon une étude présentée lors de NUTRITION 2024, la réunion annuelle de l'American Society for Nutrition, qui s'est tenue le 29 juin, les enfants d'âge scolaire qui consomment davantage d'aliments à base de soja pourraient avoir amélioré leur réflexion et leur attention. au 2 juillet à Chicago.

Ajla Bristina, de l'Université de l'Illinois à Urbana-Champaign, et ses collègues ont examiné la relation entre la consommation habituelle d'isoflavones de soja et les capacités cognitives des enfants d'âge scolaire. L'analyse comprenait des données provenant de 128 enfants (âgés de 7 à 12 ans).

Les chercheurs ont découvert que les isoflavones totales étaient négativement liées au temps de réaction incongru des flancs (rho = −0,22). Il y avait une association positive entre les isoflavones totales et l'amplitude moyenne incongrue du FPZ P3 mesurée à partir de l'activité électroencéphalographique (rho = 0,22). Aucune association significative n'a été observée entre l'apport total en isoflavones et la capacité intellectuelle générale.

"Les enfants de notre étude consommaient en moyenne 1,33 mg d'isoflavones par jour, ce qui, bien que relativement faible, correspond aux valeurs précédemment rapportées pour aux États-Unis", a déclaré Bristina dans un communiqué. "La consommation de soja pour les participants individuels variait de 0 à 35 mg/jour. Pour mettre cela en perspective, une portion de 8 fl oz de lait de soja fournit environ 28 mg d'isoflavones, une portion de tofu fournit environ 35 mg et une demi-tasse de L'edamame cuit à la vapeur fournit environ 18 mg d'isoflavones."

Communiqué de presse

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Source : HealthDay

Publié : 2024-07-17 01:15

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