Un estudio analiza los efectos de reducir el consumo de carne procesada y carne roja sin procesar

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Revisado médicamente por Drugs.com.

Por Elana Gotkine HealthDay Reporter

LUNES, 29 de julio de 2024 -- Las reducciones en el consumo de carne procesada y carne roja no procesada podrían resultar en menos casos de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, cáncer colorrectal y muertes por todas las causas, según un estudio publicado en la edición de julio. número de The Lancet Planetary Health.

Joe Kennedy, Ph.D., de la Universidad de Edimburgo en el Reino Unido, y sus colegas desarrollaron un modelo de microsimulación para estimar cómo las reducciones en la carne procesada y la carne roja no procesada podrían afectan las tasas de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, cáncer colorrectal y mortalidad en adultos estadounidenses. En la población simulada se incluyó un total de 8665 encuestados individuales, lo que representa 242 millones de adultos estadounidenses.

Los investigadores estimaron que una reducción del 30 por ciento solo en el consumo de carne procesada podría resultar en 352,900; 92.500; y 53.300 casos menos de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y cáncer colorrectal, respectivamente, y 16.700 muertes por todas las causas menos durante un período de 10 años. Sólo una reducción del 30 por ciento en el consumo de carne roja sin procesar podría provocar 732.600; 291.500; y 32.200 casos menos de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y cáncer colorrectal, respectivamente, y 46.100 muertes por todas las causas menos. Una reducción del 30 por ciento en el consumo de carne procesada y de carne roja no procesada podría resultar en 1.073.400; 382.400; y 84.400 casos menos de diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares y cáncer colorrectal, respectivamente, y 62.200 muertes por todas las causas menos durante un período de 10 años.

"Aunque EE. UU. aún no ha adoptado una estrategia de carne, objetivo de reducción y actualmente no existen políticas con el objetivo explícito de reducir el consumo de carne, muchas organizaciones nacionales e internacionales han pedido tales reducciones", escriben los autores.

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Fuente: HealthDay

Al corriente : 2024-07-30 01:15

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