가공육, 가공되지 않은 붉은 고기 섭취 감소 효과에 대한 연구

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Elana Gotkine HealthDay Reporter 작성

2024년 7월 29일 월요일 -- 가공육과 가공되지 않은 붉은 고기 소비를 줄이면 제2형 당뇨병, 심혈관 질환, 대장암 및 모든 원인으로 인한 사망의 발생이 줄어들 수 있다고 7월에 발표된 연구에 따르면 The Lancet Planetary Health 호.

영국 에딘버러 대학의 Joe Kennedy 박사와 동료들은 가공육과 가공되지 않은 붉은 고기의 감소가 어떻게 미국 성인의 제2형 당뇨병, 심혈관 질환, 대장암 및 사망률에 영향을 미칩니다. 시뮬레이션 인구에는 미국 성인 2억 4,200만 명을 대표하는 총 8,665명의 개별 응답자가 포함되었습니다.

연구원들은 가공육 섭취량을 30%만 줄이면 352,900명이 섭취될 수 있다고 추산했습니다. 92,500; 10년 동안 제2형 당뇨병, 심혈관 질환, 대장암 발병이 각각 53,300건 감소했고, 모든 원인으로 인한 사망이 16,700건 감소했습니다. 가공되지 않은 붉은 고기 섭취량을 30% 줄이면 732,600마리의 고기를 섭취할 수 있습니다. 291,500; 제2형 당뇨병, 심혈관 질환, 대장암 발병은 각각 32,200건 감소했고, 모든 원인으로 인한 사망은 46,100건 감소했습니다. 가공육과 가공되지 않은 붉은 고기 섭취량을 모두 30% 줄이면 1,073,400마리의 고기를 섭취할 수 있습니다. 382,400; 10년 동안 제2형 당뇨병, 심혈관 질환, 대장암 발병이 각각 84,400건 감소했고, 모든 원인으로 인한 사망이 62,200건 감소했습니다.

"미국은 아직 육식을 채택하지 않았지만 감소 목표가 있고 현재 육류 섭취를 줄이기 위한 명시적인 목표를 가진 정책이 마련되어 있지 않기 때문에 많은 국내 및 국제 조직에서 그러한 감소를 요구해 왔습니다."라고 저자는 썼습니다.

초록/전문

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출처: HealthDay

게시됨 : 2024-07-30 01:15

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