Azúcar, grasa y sal en aumento en los cereales del desayuno estadounidense, muestra el estudio

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Médicamente revisado por Carmen Pope, Bpharm. Última actualización el 22 de mayo de 2025.

por I. Edwards Healthday Reporter

Jueves, 22 de mayo de 2025: son un desayuno para millones de niños y adultos. Son de colores brillantes, están llenos de tentadores y se comercializan como saludables, pero muchos cereales hoy en día son menos nutritivos de lo que eran hace una década, un nuevo estudio ha encontrado.

Los cereales para el desayuno en los EE. UU. Ahora contienen más azúcar, grasa y sal, mientras que los nutrientes clave como las proteínas y la fibra están en decline, según la investigación publicada el 21 de mayo en Network abre .

El estudio analizó 1.200 cereales recién lanzados o reformulados vendidos entre 2010 y 2023.

Los investigadores encontraron que si bien estos cereales a menudo se promueven como saludables, sus etiquetas de nutrición cuentan una historia diferente.

.

"Lo más sorprendente para mí es que las afirmaciones saludables hechas en la parte delantera de estos productos y los hechos nutricionales en la parte posterior realmente van en la dirección opuesta", co-autor del estudio shuoli zhao , un profesal de la superficie>, un profesal de la generación/, un profesal de la superficie>, a la economía de los shuoli. La Universidad de Kentucky le dijo al New York Times.

El estudio encontró que, por porción, la grasa total en los cereales para el desayuno aumentó en un 34%, sodio en un 32%y azúcar en casi un 11%durante el período de 13 años.

Esta tendencia se refiere a los expertos porque los cereales listos para comer son una parte importante de la dieta estadounidense, especialmente para los niños, informó el Times.

casi un tercio de los niños comen cereal cada mañana, según U.S. Departamento de Agricultura . Pero solo el 15% come fruta con su comida, y solo el 10% de los niños comen huevos.

dr. Peter Lurie , jefe del Centro sin fines de lucro para la ciencia en el interés público, calificó los resultados sorprendentes.

"Es extraordinario que, en un momento en que los estadounidenses se están volviendo más conscientes de la salud, un producto a menudo comercializado como ofreciendo un comienzo saludable en el día de uno en realidad se está volviendo menos saludable", dijo Lurie a The Times.

Algunos expertos en nutrición dicen que la industria alimentaria crea confusión.

"Refuerza mi creencia de que el mercado de alimentos es muy confuso, y eso no es por accidente", dijo Josephine Connolly-Scheonen , Jefe de la división de nutrición en Stony Brook Medicine en New York, que no participó con el estudio. "Los ingenieros de la industria alimentaria la confusión".

Alienta a las familias a centrarse en alimentos integrales como avena nocturna, huevos, frutas y pan integral.

U.S. Los fabricantes de cereales producen versiones más saludables de algunas marcas en países como Canadá y en Europa.

Mientras tanto, los cereales atendidos en las escuelas estadounidenses se han vuelto más nutritivos gracias a una ley federal de 2010. Nuevas reglas que limitan el azúcar en los cereales escolares entran en vigencia este verano, con reglas aún más estrictas en 2027, la Asociación de nutrición escolar dice.

diane pratt-heavner , un portavoz del grupo, dijo que las tareas de alimentos ofrecen estos productos más saludables a los productos estadounidenses generales.

". "Entonces queremos que también coman más saludables en casa".

fuentes

  • The New York Times, 21 de mayo de 2025

    • Descargo de responsabilidad: Los datos estadísticos en artículos médicos proporcionan tendencias generales y no pertenecen a las personas. Los factores individuales pueden variar mucho. Siempre busque asesoramiento médico personalizado para decisiones de atención médica individuales.

    Fuente: HealthDay

    Al corriente : 2025-05-23 06:00

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